Piatto di patate può essere mangiato

Il piatto può essere consumato con tutte le varietà di patate

2015/01/27

Le patate hanno una cattiva reputazione in alcune persone: sono disapprovate come manichini. Tuttavia, ciò è dovuto soprattutto al fatto che il frutto del tubero viene spesso mangiato sotto forma di trucioli o patatine fritte. Preparate correttamente, le patate sono salutari. E anche la shell non deve essere rimossa.

Le patate hanno un basso contenuto calorico
Le patate sono spesso disapprovate come manichini. Il frutto del tubero, tuttavia, ha questa reputazione in modo errato. Il contenuto calorico delle patate è moderato, la percentuale di proteine ​​è bassa, ma questa è particolarmente alta qualità. Inoltre, il tubero ha una proporzione significativa di vitamine B e C. E anche vari minerali e oligoelementi sono inclusi. Anche come possono essere sane le patate è stato scientificamente provato. Ad esempio, alcuni anni fa alcuni ricercatori dell'Università di Scranton in Pennsylvania hanno scoperto che le patate blu abbassavano in modo sostenibile la pressione sanguigna. Ciò è stato dimostrato in uno studio in cui i partecipanti soffrivano di ipertensione.

Cibo saturo in inverno
La cattiva reputazione della patata è più dovuta alla preparazione. Patatine fritte, patate fritte o patatine contengono solitamente molto grasso. Tuttavia, se adeguatamente preparati, le patate si riempiono così come nessun altro alimento. Soprattutto in inverno, il frutto del tubero è una fonte affidabile di energia, ad esempio sotto forma di zuppa di patate. Soprattutto con i tedeschi, è popolare, sia come ingrediente principale che come contorno. Tuttavia, le opinioni divergono sul fatto che la buccia debba essere lasciata o meglio rimossa.

Le varietà di patate sode possono essere mangiate con la buccia
L'agenzia di stampa dpa riferisce che praticamente tutte le varietà di patate rassodanti possono essere mangiate con il guscio. Questo non è dannoso. „È soprattutto una questione di gusti, poiché alcune varietà di patate hanno ciotole più spesse rispetto a quelle più sottili“, ha spiegato all'agenzia Nora-Sophie Quett del Bundessortenamt alla Green Week Agricultural Fair. Coloro che preferiscono le pelli sottili sono i migliori per le patate novelle. In macchie verdi o nere sul tubero, tuttavia, si consiglia un'eccezione: „Dovrebbero essere tagliati meglio per motivi di salute ".

Dagli avanzi puoi creare rapidamente piatti deliziosi
Se hai preparato troppo, non mettere le patate bollite nel cestino. Questa è stata l'iniziativa „La patata pieno deliziosa.“ dell'Associazione statale di commercianti di patate Rheinland-Westphalen e.V. Dagli avanzi, piatti deliziosi possono essere preparati rapidamente e facilmente. Il classico è ovviamente le patate fritte, ma ci sono molte altre opzioni. Se hai bisogno di idee per le ricette di patate, le troverai su vari siti web. In ogni caso, assicurarsi che le patate provengano da agricoltura biologica, altrimenti c'è il rischio che siano state trattate con Chlorpropham. La sostanza è cancerogena, secondo alcuni esperti. (Ad)

Immagine: w.r.wagner