I frutti di Kaki preparano un cambiamento dolce ma salutare in inverno

I kaki sono sani, a basso contenuto di calorie, hanno un sapore meravigliosamente dolce e sono disponibili quasi tutto l'anno. Pertanto, sono ideali per portare nella stagione fredda una piccola varietà esotica in cucina. Le possibilità sono quasi illimitate - ma solo i frutti maturi sono davvero deliziosi, perché hanno perso l'alto contenuto di tannini. Si consiglia, per esempio, la lavorazione a composta o marmellata, così come i piatti sostanziosi possono essere raffinati con il gustoso frutto.
Pomodori dolci con un sacco di vitamine e minerali
All'esterno, i frutti di cachi assomigliano a un pomodoro a base di carne arancione e provengono originariamente dall'Asia. I frutti maturi hanno un gusto meravigliosamente dolce e ricordano il melone di albicocca e melata, con la dolcezza anche di una leggera nota di vaniglia. Al contrario, i campioni immaturi hanno un gusto piuttosto aspro a causa del contenuto relativamente alto di tannini e possono causare una sensazione pelosa in bocca. La dolcezza è causata dall'elevato contenuto di zuccheri, perché i kaki provengono per 100 grammi fino a 16 grammi di zucchero.

Kakis salutari Immagine: Kzenon - fotolia

Tuttavia, i "pomodori dolci" secondo il "servizio" di informazione del consumatore sono molto sani, in parte a causa dell'elevata percentuale di beta-carotene (provitamina A). Ciò è buono per gli occhi e supporta numerosi processi di crescita, inoltre può essere efficacemente utilizzato per es. essere usato contro le unghie fragili e problemi di capelli. Inoltre, la vitamina C difensiva è abbondante nei frutti d'arancio presenti, di conseguenza, i frutti tropicali esotici, specialmente in inverno, forniscono un rafforzamento del sistema immunitario. Inoltre, le quantità relativamente elevate di potassio e fosforo preziosi e diversi composti fenolici antiossidanti, secondo l'informazione dell'aiuto, secondo l'agenzia di stampa "dpa".

"Sharon" dà un tocco speciale alle macedonie e alle torte
Se stai cercando i kakis al supermercato, troverai la varietà "Sharon" di Israele, che è caratterizzata da una pelle più morbida e più sottile e un contenuto di tannino più basso. I frutti possono essere mangiati con o senza guscio, se una fetta è tagliata nella parte superiore o il frutto è dimezzato, la polpa può essere direttamente spatolata come un kiwi. Oltre alla forma pura, i kakis possono essere definiti secondo l'aiuto insieme ad arancia e succo di limone, acqua e yogurt, per esempio. Possono anche essere usati per preparare un frullato e dare un sapore speciale a macedonie, torte o quark. Nei classici piatti invernali, il kaki di cachi ha un sapore particolarmente bianco o rosso di cavoli, barbabietole e carote, così come altri cibi salati come questo. Frittura di carne, curry speziati o chutney indiani.

Di solito i frutti devono maturare dopo l'acquisto
Al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che i kaki non abbiano piaghe da decubito, inoltre non si deve dimenticare che i frutti sono di solito acerbi nel commercio e quindi devono essere a temperatura ambiente per alcuni giorni prima del consumo. Non appena il kaki cede il passo con una leggera pressione, è sufficientemente maturo, nel comparto vegetale del frigorifero, i frutti poi mantengono circa due o tre settimane. (Nr)