Il colesterolo è pericoloso come si dice sempre?

Quanto è pericoloso il colesterolo in realtà?
Nei supermercati, numerosi alimenti sono esplicitamente pubblicizzati come "senza colesterolo". La preoccupazione per l'ingrediente presumibilmente pericoloso è spesso grande. Ma il colesterolo è in realtà così dannoso?

Avvertenze sul colesterolo cancellate
I medici e gli esperti nutrizionisti hanno avvertito per decenni di ingerire troppo cibo per il colesterolo. Nel frattempo, sempre più studi indicano che il colesterolo nel cibo è solo un rischio per la salute moderato o inesistente. Nell'ultimo anno, gli esperti negli Stati Uniti hanno persino annunciato che l'avvertimento sul colesterolo per alimenti come uova e burro dovrebbe essere cancellato.

Molte persone considerano il colesterolo nocivo per la salute o addirittura dannoso per la salute. L'ingrediente è abbondante nelle uova, ma veramente pericoloso? (Immagine: iprachenko / fotolia.com)

La sostanza vitale è prodotta dal corpo
Ma gli scienziati sottolineano anche che il colesterolo può essere dannoso. La maggior parte della sostanza vitale è prodotta dal corpo stesso. Il problema è il colesterolo LDL ("lipoproteina a bassa densità"), chiamato anche "colesterolo cattivo". Circa ogni terza persona il colesterolo è troppo alto.

Alcuni cibi contengono molto colesterolo
Troppo colesterolo può essere un problema, dice la Prof.ssa Elisabeth Steinhagen-Thiessen, Capo del Dipartimento di Scienze della Nutrizione del Dipartimento di Endocrinologia e Metabolismo presso la Charité - Universitätsmedizin Berlin. In un messaggio dell'agenzia di stampa dpa, ha detto che diventa problematico "se qualcuno prende tra 600 e 800 milligrammi al giorno".

Secondo l'esperto, la raccomandazione è "Non più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno". Gli alimenti come uova, burro, carne o salsiccia contengono molto colesterolo, un uovo, ad esempio, circa 250 milligrammi a seconda delle dimensioni.

Tuttavia, gli esperti di nutrizione degli Stati Uniti affermano che in studi recenti non vi è alcuna associazione tra il consumo di cibi ad alto contenuto di colesterolo e un aumento dei livelli di colesterolo nel corpo. Le discussioni sul colesterolo buono e cattivo continueranno.

I livelli elevati di colesterolo minacciano le malattie pericolose
Una conseguenza frequente di un livello elevato di colesterolo è l'arteriosclerosi. In questa malattia, si verificano depositi all'interno dei vasi, riducendo gradualmente il diametro delle arterie fino a quando la zona interessata è alla fine completamente bloccata. Può causare disturbi come cardiopatia ischemica, infarto miocardico, ictus, disturbi circolatori e insufficienza renale.

Il cambiamento dietetico può aiutare
A livelli elevati di colesterolo, si raccomanda di solito un cambiamento nella dieta. Se questo non è abbastanza, i farmaci che abbassano il colesterolo sono spesso prescritti. La prima diagnosi possibile è stata importante, ha sottolineato Steinhagen-Thiessen. (Ad)