Il succo di alghe verdi copre il fabbisogno giornaliero di vitamina B12

Bevanda unica in tutto il mondo: coprire i fabbisogni giornalieri di vitamina B12 con succo di alghe

Sempre più tedeschi mangiano senza prodotti animali. Una dieta vegana non è solo associata a benefici per la salute, ma fornisce anche un contributo importante alla vita ecologica, tuttavia l'apporto di vitamina B12 è considerato un problema in questa dieta. L'aiuto arriva ora da Brandenburg, dove uno studente ha sviluppato una bevanda in grado di soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina B12.

Prevenire la carenza di vitamina B12

Il numero di persone che vivono vegane per motivi di salute, morali ed etici è in aumento. Alcuni critici dicono che questa dieta può portare a carenze nutrizionali, ma secondo gli esperti, molti vegani sono meglio informati sulle carenze di altre persone. Per alcuni nutrienti, in realtà è più difficile assorbirli correttamente attraverso una dieta vegana. Soprattutto l'apporto di vitamina B12 può causare problemi. Tuttavia, i vegani sono generalmente consapevoli di dover evitare la carenza di vitamina B12. Questo è possibile, tra le altre cose, attraverso integratori alimentari o chiedendo quali alimenti contengono il maggior numero di nutrienti e sono nutriti di conseguenza. Un'altra possibilità potrebbe essere un nuovo succo di alghe, che uno studente ha sviluppato in Brandeburgo.

Le persone che mangiano vegano spesso trovano difficile ottenere abbastanza vitamina B12. In futuro ciò potrebbe essere fatto con una nuova bevanda del Brandeburgo. Il succo di alghe sviluppato da uno studente copre il fabbisogno giornaliero di vitamina B12. (Immagine: lenets_tan / fotolia.com)

Bevanda rivoluzionaria

Valentin Kunze, studentessa dell'Università per lo sviluppo sostenibile Eberswalde (HNEE), ha sviluppato una nuova bevanda, unica al mondo, durante il suo semestre pratico insieme al frantoio del sidro Ketzür (Brandenburg), secondo una dichiarazione.

Il succo, che viene imbottigliato in bottiglie marroni da 250 ml, è offerto in due gusti: mela aronia e mela carota e zenzero.

"Sono il risultato di settimane di test e si sono rivelati particolarmente gustosi in combinazione con le alghe di Chlorella ad alto contenuto di gusto", spiega Kunze, che studia nel 4 ° semestre di gestione dell'agricoltura biologica presso HNEE.

La bevanda "Olga", che contiene l'alga Chlorella Vitamina B12 di origine naturale, sarà presentata per la prima volta il 25 aprile 2018 come parte di un evento d'inizio.

Anche con una bottiglia puoi coprire le necessità quotidiane

"La cosa rivoluzionaria è che puoi coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina B12 con una sola bottiglia di succo", dice lo studente HNEE, che è stato coinvolto nello sviluppo del prodotto per la prima volta.

"La vitamina B12 ha un forte impatto sul benessere fisico e mentale, poiché è necessaria per le funzioni vitali e vitali del corpo", spiega la dichiarazione.

"La vitamina è coinvolta, tra le altre cose, nella formazione del sangue, nella protezione del sistema nervoso centrale e nella disintossicazione del corpo".

Non solo per vegetariani e vegani

Come parte dei suoi studi, lo studente ha già trattato varie teorie su come implementare nuove idee di prodotto nelle aziende. Ora ha messo in pratica la teoria sulla base di "Olga".

"Per la prima volta, sono stato in grado di fare qualcosa di tangibile in relazione al modulo per la gestione agricola", riferisce Valentin Kunze. Per tre mesi, il Berliner ha lavorato nella fabbrica di sidro Ketzür e alla fine ha ricevuto un lavoro per completare lo sviluppo del prodotto e l'introduzione sul mercato.

Era in cambio con vari partner, che hanno partecipato alla realizzazione dell'idea di prodotto.

Ad esempio, l'Istituto per la Cerealicoltura IGV Processing GmbH, che aveva raccolto con Clorella alghe come fornitore di vitamina B12 già una certa esperienza e la clinica di riabilitazione "High Fläming" in Bad Belzig (Brandeburgo), che cura i pazienti con deficienze e fin dall'inizio faceva parte del progetto.

"Soprattutto vegetariani e vegani, ma anche anziani e malati, nonché donne incinte o atleti, spesso soffrono di una carenza di vitamina B12", afferma Kunze. (Ad)