L'intolleranza al glutine non può essere evitata

Studi: l'intolleranza al glutine per assuefazione non mitiga

2014/06/10

Fino all'1% della popolazione nei paesi industrializzati soffre di intolleranza al glutine (celiachia) o allergia al glutine. In Europa, i genitori sono invitati a introdurre alimenti contenenti glutine a partire dai quattro mesi di età, al fine di alleviare qualsiasi intolleranza risultante. I risultati di due studi a lungo termine ora contraddicono tali raccomandazioni.

L'1% della popolazione colpita
Nei paesi industrializzati, fino all'uno per cento della popolazione è affetto da celiachia. La proporzione è in aumento da decenni. La piccola membrana mucosa intestinale in questa malattia è sensibile al glutine, la proteina della colla che si trova nei cereali come grano, segale o orzo. Il danno alla mucosa influisce sull'assorbimento dei nutrienti. La guarigione non è sofferenza. Spesso la malattia non viene rilevata, ma una diagnosi precoce e una successiva rinuncia costante di alimenti contenenti glutine sarebbe importante per le persone colpite per evitare gravi complicazioni come l'anemia (anemia) o osteoporosi.

La celiachia è difficile da diagnosticare a causa dei suoi sintomi altamente variabili. I sintomi che possono apparire in questo processo, che vanno da indigestione, come dolori addominali, diarrea, feci grasse, nausea e vomito, grave infiammazione della mucosa intestinale a problemi psicologici come la depressione. La Società tedesca per la gastroenterologia, le malattie digestive e metaboliche (DGVS) menziona anche carenza di nutrienti, affaticamento o emicrania come possibili conseguenze della malattia celiaca. Nei neonati, la diarrea, l'addome gonfio e i sintomi di carenza sono i sintomi tipici dell'intolleranza al glutine.

I fattori genetici svolgono il ruolo principale
Le cause della celiachia non sono ancora chiare. Ma ora due studi randomizzati a lungo termine mostrano che i fattori genetici svolgono il ruolo principale nello sviluppo dell'intolleranza al glutine. in modo che i due studi contraddicono raccomandazioni europee esistenti, i genitori invitati a adottare un alimenti complementari contenenti glutine in un arco di tempo di quattro o sette mesi, in quanto ciò potrebbe ridurre un'intolleranza emergente. Anche l'allattamento al seno è stato considerato un fattore protettivo.

Ora di introduzione al glutine
In uno dei due studi, i ricercatori guidati da Carlo Catassi del Massachusetts General Hospital di Boston hanno esaminato più di 700 bambini in Italia per chiarire lo sviluppo della celiachia. Sono stati considerati particolarmente vulnerabili perché almeno un genitore o fratello aveva un'intolleranza al glutine. Gli scienziati hanno pubblicato le loro scoperte sulla rivista „New England Journal of Medicine“. Catassi è citato in un messaggio dalla clinica come segue: „Uno dei nostri risultati più importanti è stato che i tempi di introduzione del glutine - sia precoce che tardivo nel primo anno di vita - non hanno avuto alcuna influenza sul successivo sviluppo della malattia celiaca.“ Secondo un rapporto dpa, ha anche detto: „Le madri non dovrebbero preoccuparsi di quando aggiungere il glutine alla dieta dei propri figli.“

Le molecole del sistema immunitario sono il fattore di rischio più chiaro
Secondo le indagini, non ha avuto alcuna influenza sul rischio di malattia, indipendentemente dal fatto che un bambino sia stato allattato o no. La presenza di alcune molecole del sistema immunitario era il fattore di rischio più chiaro. Nel secondo, anche nel diario „New England Journal of Medicine“ Quasi 1.000 bambini vulnerabili tra il quarto e il sesto mese hanno ricevuto 100 milligrammi di glutine al giorno o un placebo. La celiachia era simile in entrambi i gruppi all'età di tre anni, come i medici riferirono a Luisa Mearin dell'Ospedale universitario di Leida nei Paesi Bassi. (Ad)