Dolcificante sano? Lo sciroppo o il miele sono davvero più sani dello zucchero?

Sciroppo e miele invece di zucchero - è davvero più sano?
Poiché lo zucchero da tavola bianco è considerato particolarmente malsano, sempre più persone si rivolgono a edulcoranti alternativi. Ma il miele, sciroppi o altri zuccheri sono in realtà più sani dello zucchero convenzionale?

Alternative a zucchero da tavola
Per motivi di salute, si raccomanda in genere di astenersi dal dolcificare, poiché un'assunzione elevata di zuccheri può essere associata a problemi come carie, diabete, obesità o malattie cardiovascolari. In passato, il fruttosio veniva spesso raccomandato come alternativa, ma anche questo non è uno zucchero sano, come hanno dimostrato studi scientifici. E anche il dolcissimo ed apprezzato dolcificante Stevia non ha iniziato a trionfare. Ci sono alternative più sane? Gli esperti chiariscono.

Poiché lo zucchero da tavola bianco è considerato particolarmente malsano, sempre più persone si rivolgono a edulcoranti alternativi. Ma il miele, sciroppi e Co. sono davvero più sani? (Immagine: nitr / fotolia.com)

Lo sciroppo di agave ha un sapore molto più dolce
Nel numero attuale della rivista "Neue Apotheken Illustrierte" (15 febbraio 2017) c'è una panoramica dei dolcificanti alternativi, riporta l'agenzia di stampa dpa.

Lo sciroppo di agave, per esempio, è un succo di verdura che ha un sapore molto più dolce dello zucchero, quindi ne hai bisogno di meno. Può essere utilizzato, ad esempio, in muesli, composta e altri dessert.

Tuttavia, contiene principalmente fruttosio, che può disturbare il metabolismo in grandi quantità. Inoltre, lo spesso si attacca ai denti e favorisce la carie.

Lo sciroppo d'acero contiene principalmente saccarosio
Anche popolare è lo sciroppo d'acero. Dolci, frullati, frittelle e waffle possono essere raffinati con lo sciroppo giallo dorato o marrone scuro. Questo dolcificante contiene principalmente saccarosio - chimicamente lo stesso composto dello zucchero da tavola.

Per alcuni anni lo zucchero di fiori di cocco è disponibile in questo paese. Questo deriva dal succo del fiore di cocco, ha un sapore un po 'meno dolce dello zucchero e ha una leggera nota di caramello. Questa alternativa consiste essenzialmente in saccarosio, ovvero zucchero da tavola.

Secondo il rapporto, presumibilmente riduce il livello di zucchero nel sangue. Tuttavia, non ci sono studi significativi.

Il miele ha meno calorie dello zucchero
Come dolcificante è un miele molto comune. Contiene principalmente frutta e glucosio, ad esempio fruttosio e glucosio. Il prodotto delle api ha meno calorie dello zucchero da tavola a causa del suo contenuto d'acqua.

I fan del miele giurano sui benefici del prodotto naturale. Ad esempio, un bicchiere di acqua di miele può aiutarti a perdere peso al mattino e rafforzare la tua salute allo stesso tempo.

Ma ci sono anche degli svantaggi: il miele è appiccicoso, aderisce ai denti e, secondo il messaggio, preferisce la carie più dello zucchero.

Ridurre il consumo di zucchero
Anche lo zucchero di canna non è più sano del bianco, come riportato dai sostenitori dei consumatori.

Secondo gli esperti di salute, l'uso di zucchero e la maggior parte delle alternative dovrebbero essere generalmente ridotti. Va sempre ricordato che lo zucchero nascosto si trova in molti prodotti alimentari.

pertanto, le raccomandazioni, come dalla Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) comprendono tutti i tipi di zucchero, come le zollette di zucchero, zucchero di frutta e miele, che viene utilizzato nella produzione di alimenti o di bevande, zucchero e zucchero, che si mangia a parte.

L'OMS sostiene un'assunzione di zucchero inferiore a meno del 5% dell'apporto energetico giornaliero totale.

Come hanno detto gli esperti, "un'ulteriore riduzione a meno del 5% o circa 25 grammi (sei cucchiaini da tè) al giorno potrebbe portare ulteriori benefici per la salute". (Ad)