Frutto sano Come mangi un fico d'india?

Il fico d'India ha spine fini ed estremamente sgradevoli sul suo guscio. Tuttavia, coloro che vogliono raggiungere la carne deliziosa senza ferirsi hanno bisogno solo di un po 'di abilità e qualche guanto da cucina. Le estremità dei frutti sono tagliate piatte, la conchiglia è scolpita da cima a fondo e staccata. Già, l'Exotin può essere decorativo tagliato a fette o cubetti fini. Lo sforzo è ricompensato con un aroma piacevolmente agrodolce che ricorda il melone o la pera. La polpa succosa contiene fino a 300 piccoli semi che possono essere mangiati con.
La frutta esotica raffina l'insalata di frutta, i dessert allo yogurt e i piatti speziati con selvaggina e pollame. Un delicato antipasto sono fichi di fico d'india sferici con prosciutto serrano e formaggio di capra. Per puro divertimento, il frutto è semplicemente tagliato e aperto come un kiwi. Raffreddato e raffinato con una spruzzata di limone o succo di lime, i fichi d'India sono particolarmente buoni. Il fico d'India è ricco di vitamina C (23 mg per 100 g), vitamine del gruppo B e minerali come il potassio, il magnesio e il calcio. Contiene pectina e l'aminoacido antiossidante taurina.

Fico d'India sano. Immagine: alexmat46 - fotolia

Il fico d'India (Opuntia ficus indica) è originariamente originario del Messico. Con i marinai spagnoli è arrivato nel XVI secolo nel Mediterraneo e oggi è cresciuto in molti paesi. È adattato alle radiazioni solari estreme, alla siccità e ai terreni poveri di nutrienti e può raggiungere i quattro metri di altezza. I frutti sono ovali e leggermente appiattiti con elevazioni simili a verruche. A seconda della varietà, la tavolozza dei colori varia dal giallo al salmone al marrone scuro. Dopo la raccolta, la pelle viene spazzolata via per rimuovere le sottili spine spinose sulla pelle. Tuttavia, le spine restanti possono danneggiare le mani in modo sgradevole.

I fichi d'India sono disponibili tutto l'anno, con il principale fornitore per i nostri mercati in Italia. Poiché i frutti non maturano, gli esemplari morbidi e succosi sono la scelta migliore. Non dovrebbero avere lividi e un gambo intatto, altrimenti si rovinerebbero rapidamente. Se conservati in un luogo fresco, i fichi d'India possono essere conservati per alcuni giorni.

Piccola nota dall'editore: Le spine sono protuberanze dell'epidermide e di altri strati superficiali. Sono relativamente facili da rimuovere, a differenza delle spine. D'altra parte, le spine vengono trasformate in organi vegetali (ad esempio tralci o foglie trasformati). Sono quindi saldamente attaccati alla pianta. Anche se il volgare è diverso: le rose hanno spine e le uva spina hanno spine! (Heiko Kreutz, aiuto)