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Alimento sano Superfoods Il genoma della coltura antica Quinoa completamente decodificato
Un gruppo di ricerca internazionale è riuscito a decodificare il genoma di Qunioa. Gli esperti sperano che le nuove scoperte possano contribuire a un allevamento mirato di superalimenti. La domanda per i frutti di grano sani delle Ande sta aumentando.
La quinoa è stata coltivata migliaia di anni fa
La quinoa è una delle colture più antiche. Viene dalla regione andina ed è cresciuto lì da 6000 anni. Negli ultimi anni, i frutti del grano in questo paese sono diventati più popolari. Perché i semi dei superfoods formano ingredienti con una qualità nutrizionale molto alta. Il grasso contenuto consiste in gran parte di preziosi acidi grassi insaturi. Inoltre, la quinoa contiene molti minerali importanti come magnesio, ferro, potassio e calcio.
Un gruppo di ricerca internazionale è riuscito a decodificare il genoma di Qunioa. La domanda per il superfood sta diventando più grande. (Immagine: jdjuanci / fotolia.com) Superfood sano
Botanicamente parlando, la quinoa non appartiene ad erbe come grano e avena, ma viene utilizzata in modo simile ai cereali. Pertanto, lo pseudo grano è adatto, tra l'altro, per le persone con intolleranze ai cereali.
Il cibo ricco di proteine è raccomandato anche per i vegani. La quinoa può aiutarti a perdere peso e proteggere dalle malattie. Anche con vari sintomi di carenza, come la carenza di ferro, la quinoa può permettersi preziosi servizi.
La pianta cresce in condizioni sfavorevoli
Vale anche la pena notare che le piante crescono anche in condizioni ambientali sfavorevoli come lo stress secco e salato. La crescente domanda negli ultimi anni ha notevolmente aumentato il prezzo della quinoa.
Un gruppo di ricerca internazionale, compresi quelli della Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU), ha ora acquisito importanti intuizioni che potrebbero contribuire all'allevamento mirato di supercibi.
La quinoa non fu mai completamente addomesticata
Come il CAU riportato in un recente messaggio è stato decodificato il genoma quinoa del Re Abdullah University of Science and Technology a Jeddah (Arabia Saudita) sotto la direzione del Professor Mark Tester.
I risultati della ricerca del progetto, in cui sono stati coinvolti un totale di 33 scienziati provenienti da quattro continenti, sono stati pubblicati nell'attuale edizione online della rivista "Nature".
"La quinoa era una coltura importante di antiche civiltà andine, ma dopo la sua conquista da parte degli spagnoli, ha perso gran parte della sua importanza. Ciò significa che la quinoa non è mai stata completamente addomesticata e il suo potenziale genetico non è stato sfruttato appieno, nonostante il rapporto equilibrato di ingredienti positivi ", ha dichiarato il professor Tester..
L'allevamento mirato è accelerato
Secondo la comunicazione, è stato utilizzato un nuovo metodo per il sequenziamento, che consente di sequenziare frammenti molto grandi. Ciò ha permesso di stabilire una sequenza quasi completa che era ancorata ai cromosomi.
È stato riferito che l'alta qualità di questa sequenza ha permesso di identificare e caratterizzare i geni genomici.
"Questo accelererà notevolmente l'allevamento mirato per migliorare il potenziale genetico", ha affermato il professor Christian Jung, che ha lavorato con il Dr. Ing. Nadine Dally, dell'Istituto per la coltivazione delle piante e l'allevamento di piante presso l'Università di Kiel, è stata coinvolta nel progetto di ricerca.
Formazione della sostanza amara saponina
Un problema con l'utilizzo del raccolto è secondo gli esperti la formazione di una sostanza amara (saponina) nei semi, "Abbiamo identificato i geni responsabili e può ora mirato impianti privi di saponina crescere", ha detto Tester.
Inoltre, la selezione dei tipi a paglia corta con una migliore stabilità è all'ordine del giorno. Tali piante sono quindi in grado di produrre più semi senza attorcigliamenti.
Di particolare interesse per i ricercatori Kiel è il momento della fioritura. "Stiamo anche pensando di coltivare la quinoa in Europa centrale", ha detto Dally.
"Ma è necessario cambiare il tempo di fioritura. La quinoa è una pianta tropicale adatta a giorni brevi. Ma con noi deve fiorire nella lunga giornata. Abbiamo già identificato i geni responsabili di questo e ora possiamo iniziare a cercare varianti genetiche vantaggiose in un assortimento di quinoa in tutto il mondo. "(Ad)