Asparagi sani Inizio della stagione degli asparagi

La stagione degli asparagi è già iniziata: la raccolta degli asparagi è iniziata circa due settimane prima di quest'anno

13/04/2011

L'asparago non è solo gustoso ma anche sano. Circa due settimane prima del solito, la stagione degli asparagi è iniziata quest'anno. Fino alla fine tradizionale della stagione del raccolto, il 24 giugno, i consumatori possono gustare nuovamente le dolci verdure dolci.

Gli allevatori di asparagi si aspettano una stagione di asparagi estremamente produttiva e di alta qualità, hanno riferito l'Associazione degli asparagi del sud della Germania e il coltivatore di fragole e.V. (VSSE) già alla fine di marzo. Il freddo inverno ha aiutato le perenni degli asparagi, dato che sono stati in grado di risparmiare energia durante le basse temperature e ora li distribuiscono completamente per una crescita rapida e vigorosa, ha detto VSSE..

Le condizioni di crescita consentono una raccolta anticipata degli asparagi
Il clima insolitamente caldo degli ultimi giorni ha avviato la stagione degli asparagi in Germania, ha detto la Camera dell'agricoltura del Nord Reno-Westfalia all'inizio di questa settimana. A causa della diffusa tecnica di coltivazione, in cui le piante perenni di asparagi vengono utilizzate in mini tunnel di alluminio, la stagione annuale degli asparagi inizia prima, ha detto un portavoce della Camera dell'Agricoltura. I tunnel fatti di pellicola si riscaldano e promuovono la crescita delle piante di asparago, ha spiegato l'esperto. Ciò significa che grandi quantità di asparagi sono pronte per la raccolta relativamente all'inizio dell'anno. Tuttavia, l'aumento del potenziale di raccolta in Germania è compensato da una domanda in costante aumento tra i consumatori negli ultimi anni. Ad esempio, "i consumatori privati ​​(...) hanno acquistato circa 1,8 chili di asparagi freschi per famiglia nel 2010", ha affermato il portavoce della Camera dell'Agricoltura. Anche quest'anno i tedeschi apprezzeranno nuovamente il chilo-aspargo fino alla tradizionale fine della raccolta degli asparagi il 24 giugno. Successivamente, gli agricoltori di asparagi trattano le piante con un periodo di rigenerazione in modo che possano produrre ancora abbastanza nuovi germogli nel prossimo anno. Pertanto, l'impianto di asparagi viene mantenuto per sei-otto anni e consegnato ai consumatori i loro gustosi rendimenti.

Benefici per la salute del consumo di asparagi
Ma gli asparagi non sono apprezzati solo dai buongustai, ma anche salutari. Ad esempio, le verdure nobili hanno un effetto positivo sul sistema nervoso, sulla crescita cellulare (pelle, capelli) e sulla digestione. Inoltre, l'asparago contiene una varietà di preziose vitamine (A, C, B1, B2 ed E), nonché minerali e oligoelementi (ferro, calcio, potassio, rame, magnesio, fosforo e zinco). In particolare, le vitamine C ed E sono considerate preventive delle malattie vascolari. Inoltre, la fibra alimentare stimola la funzionalità renale e digestiva, che favorisce l'escrezione dei metaboliti metabolici. Si ritiene inoltre che i sali di potassio e l'acido aspartico negli asparagi abbiano un effetto positivo sull'attività dei reni e sull'escrezione dei metaboliti metabolici. Lo zinco assorbito dalle verdure nobili favorisce la cicatrizzazione delle ferite, rafforza il tessuto connettivo e contribuisce al rafforzamento dei vasi. Inoltre, calcio e fosforo possono aiutare a rafforzare le ossa. Ultimo ma non meno importante, il ferro contenuto e il magnesio aiutano a prevenire la formazione di sangue e prevenire gli spasmi muscolari. (Fp)

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Immagine: Thommy Weiss