Acetosa sana Usare solo foglie giovani e fresche

Non così amaro: prendi dall'acetosa solo giovani foglie fresche

L'acetosa viene utilizzata sia come pianta medicinale che nella cucina di casa per piatti deliziosi. Per la preparazione dovrebbero essere usate solo giovani foglie fresche, in modo che l'erba non sia troppo aspra e amara. L'acetosa è ricca di vitamina C e aiuta a stimolare la digestione.

L'erba sana contiene molta vitamina C.
In naturopatia, le foglie di acetosella sono utilizzate, tra le altre cose, per le malattie della pelle. Poiché l'erba contiene anche molta vitamina C e fibre, è anche ideale per stimolare la digestione e rafforzare il sistema immunitario. Come l'agenzia di stampa dpa ha riportato in un recente rapporto, i cuochi sono i migliori solo i giovani, foglie fresche di acetosa, quindi questo non è troppo aspro e amaro. I più vecchi dovrebbero essere risolti.

Stabile in frigo per uno o due giorni
Inoltre, acetosa non deve essere lasciata in frigorifero per più di uno o due giorni prima dell'elaborazione. Tuttavia, il congelamento non è un problema, come riportato dalla rivista "Essen & Trinken" (numero di maggio / 2015). Tuttavia, l'essiccazione è dannosa per l'aroma. "L'acetosa è perfetta con le zuppe e la lattuga, ma è anche una delle sette erbe della" Salsa alla Frankfurter Grüner ", nota a livello nazionale, che è stata recentemente segnalata dal servizio di informazione per i consumatori. (Ad)