Anche se foglie di cavolo rapa sane possono essere rimosse, possono essere mangiate

Dopo lo shopping, le foglie devono essere rimosse a Kohlrabi
Da qualche settimana puoi trovare i Kohlrabi locali ai banchi di verdure. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare particolare attenzione alle foglie, perché mostrano quanto sono freschi i tuberi. A casa è necessario rimuovere le foglie ma poiché privano l'umidità delle verdure sane.

Rimuovi le foglie ma non gettarle via
Il cavolo rapa locale è stato disponibile presso gli sportelli vegetali per alcune settimane. I consumatori devono immediatamente rimuovere le foglie di cavolo rapa dopo lo shopping, in quanto le foglie del tubero privano di molta umidità. Questo riporta l'agenzia di stampa dpa con riferimento alle informazioni dell'Associazione Provinciale dei produttori ortofrutticoli renani a Bonn. Tuttavia, non devono essere gettati via perché anche le foglie sono commestibili. Secondo il noto autore e esperto di cucina Martina Kittler, le foglie contengono ancora più sostanze nutritive rispetto ai tuberi.

Il cavolo rapa fresco è un'aggiunta salutare alla dieta. (Immagine: pilipphoto / fotolia.com)

Il cavolo rapa è facilmente digeribile
Al momento dell'acquisto, è sempre importante che le foglie siano ancora sulle verdure. Mostrano quanto è fresco il cavolo rapa. Dovrebbero essere sempre verdi e non appassiti. I tuberi possono quindi essere conservati nel compartimento vegetale del frigorifero per circa una settimana. Se li avvolgi in un panno umido, questo funziona ancora più a lungo. Il cavolo rapa, a differenza di molti altri tipi di cavoli, è facilmente digeribile, secondo gli esperti dell'Associazione provinciale. Il cavolo rapa con il suo sapore dolce-speziato è adatto come contorno di verdure al vapore, ma ha anche un sapore crudo come spuntino o in insalata.

Tubero sano
Il cavolo rapa non solo ha un sapore delizioso, ma è anche considerato estremamente salutare. Quindi è ricco di proteine ​​vegetali, fibre, potassio, calcio, magnesio, selenio, ferro e contiene le preziose vitamine C, A, B1 e B2. Soprattutto, le varietà blu contengono anche molti "antociani" che dovrebbero supportare le naturali funzioni protettive del cuore e della circolazione. Inoltre, il cavolo rapa ha poche calorie e può stimolare la digestione con il suo alto contenuto di fibre, prevenire il cancro e rafforzare il sistema immunitario. (Ad)