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Zucchine sane Tuttavia, con l'aumentare delle dimensioni perde l'aroma
Le deliziose zucchine hanno sempre fatto parte di una sana cucina mediterranea. Anche in questo paese prevalgono le verdure con l'aroma delicato di noci. A fine estate ci sono le zucchine dalla coltivazione locale. Al momento dell'acquisto dovrebbe, tra le altre cose, assicurarsi che i frutti non siano troppo grandi.
Sano e a basso contenuto di calorie
Ci sono molte buone ragioni per cui dovremmo mangiare più zucchine: i frutti sono ideali per la cottura leggera, perché contengono poco grasso e solo 20 kilocalorie per 100 grammi a causa dell'alto contenuto d'acqua. Sono ricchi di potassio, calcio, fosforo, ferro, vitamine A e C, secondo l'aiuto del servizio di informazione del consumatore.
Le deliziose zucchine sono perfette per pasti leggeri. Sono a basso contenuto di calorie ma ricchi di vitamine e minerali. Al momento dell'acquisto dovrebbe essere pagato a piccoli frutti. Le zucchine perdono sapore con l'aumentare delle dimensioni. (Immagine: Lsantilli / fotolia.com) Perdita di aromi con dimensioni crescenti
Dal momento che le zucchine non hanno un sapore particolare, possono essere perfettamente combinate con altre verdure come pomodori, melanzane o peperoni. Chi compra zucchine, dovrebbe scegliere i migliori piccoli frutti con una pelle liscia. Non dovrebbe cedere sotto pressione. Importante da sapere: con l'aumentare delle dimensioni si perde l'aroma. Pertanto, di solito vengono raccolti a metà maturazione con una lunghezza da 10 a 40 cm, quando il guscio è ancora tenero e morbido.
Lunga durata nel frigorifero
Nel compartimento vegetale del frigorifero, le zucchine durano fino a due settimane. Le verdure hanno un sapore grezzo nell'insalata, cotte, fritte o anche alla griglia. Una prelibatezza speciale sono i fiori di zucca gialla, che sono buoni per friggere e riempire. Deliziose ricette, ad esempio per i fiori di zucca ripieni, si possono trovare su Internet.
I frutti amari non devono essere mangiati
Se la frutta ha un sapore insolitamente amaro, non deve essere mangiato, avverte l'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR). A seconda della varietà e delle condizioni di crescita, la pianta produce sostanze amare che in concentrazioni più elevate possono influire sulla salute. La morte di un uomo ucciso da zucchine velenose del giardino è stata segnalata l'anno scorso. (Ad)