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Tempo di torta alle cipolle in autunno Le verdure speziate sono un vero tubero miracoloso
Ora in autunno molte persone non vedono l'ora che arrivino le torte di cipolle fresche. Sia con Federweisser o puro - la torta abbondante è una deliziosa cucina classica, che può essere facilmente preparata a casa. Oltre alle cipolle sono considerati un rimedio a casa provato per mal d'orecchi e molti altri reclami. Ma il tubero può anche causare dispiacere quando dopo aver mangiato flatulenza o il taglio è un'agonia.
L'uso come pianta medicinale è spesso sottostimato
Le cipolle sono molto popolari in questo paese e vengono utilizzate per la loro nitidezza aromatica per molti piatti. Spesso sottovalutato, tuttavia, è l'effetto di promozione della salute del tubero. Anche nei tempi antichi, la cipolla non era solo un vegetale popolare, ma era anche apprezzata come una preziosa pianta medicinale e usata per vari disturbi.
Le cipolle sono molto sane e sono meravigliose come condimento per una gustosa torta di cipolle in autunno. (Immagine: Mara Zemgaliete / fotolia.com) Rimedio domestico provato per infiammazione e freddo
Ancora oggi, la cipolla viene utilizzata, ad esempio, per mal d'orecchi, tosse, naso che cola o mal di denti. I tuberi sono un rimedio domestico provato per foruncoli e bronchiti a causa delle loro proprietà anti-infiammatorie e forniscono il primo soccorso nelle punture di vespe e negli shock allergici.
Contiene flavonoidi, gli studi suggeriscono che il consumo regolare di cipolle crude può ridurre il rischio di cancro allo stomaco o al pancreas, mentre altri ingredienti come la quercetina si dice proteggano contro infarto e ictus. Non senza ragione, la cipolla 2015 è stata scelta come pianta medicinale dell'anno.
Flatulenza causata da cipolle crude
Il consumo di verdure speziate può anche avere effetti molto spiacevoli dopo. Solo le cipolle crude portano rapidamente a uno stomaco gonfio e un'eccessiva formazione di gas, poiché contengono le specie di zucchero ramnosio, che non possono essere predigerite dall'organismo umano. Solo nell'intestino crasso si decompone attraverso i batteri che formano gas, causando un aumento del gonfiore e dei venti maleodoranti. Un rimedio è quello di scaldare, perché questo peggiorerà parzialmente lo zucchero e renderà la cipolla più compatibile.
La reazione chimica causa lacrime
Il taglio del tubero può anche essere ingombrante se gli occhi sono così forti da lacerarsi e bruciarsi in modo da non riuscire a vedere nulla. La ragione per l'irritazione è una reazione chimica. Quando la cipolla viene tagliata, l'amminoacido contenente alfa contenente zolfo e l'enzima alliinasi entrano in contatto l'uno con l'altro, per cui l'enzima scinde l'amminoacido nell'allicina altamente aromatica.
Questo si forma nell'aria il propano solfossido di principio attivo, che è responsabile per le lacrime durante il taglio delle cipolle. Gli ingredienti irritanti hanno una funzione importante per la pianta, poiché forniscono protezione contro i predatori e i patogeni affamati. (Nr)