L'uva sana è ora in alta stagione

Soprattutto i frutti senza semi sono popolari
L'uva è lo snack ideale nel mezzo. Forniscono energia preziosa e forniscono all'organismo anche minerali come potassio e calcio, vitamina B6 e acido folico. Le fibre contenute e gli acidi della frutta stimolano l'attività intestinale, legano le tossine e hanno un effetto positivo sul livello di colesterolo. Inoltre, il resveratrolo antiossidante è contenuto nella pelle e nei nuclei.

Le uve sono gustose e salutari. (Immagine: guy / fotolia.com)

Le uve preferiscono camminare direttamente in bocca. La frutta fresca può essere utilizzata anche per torte e marmellate, macedonia e insalate verdi. Sono il compagno ideale per formaggi e selvaggina e danno un tocco speciale alle salse piccanti. Essiccati come uvetta, non devono mancare nel cereale e nel mix del sentiero.

La vite (Vitis vinifera) è una delle colture più antiche. Le bacche crescono su pannocchie, sono rotonde a oblunghe nella forma e possono essere verdastre, gialle, rosse o blu al nero-blu. Ci sono circa 16.000 varietà di uva, la maggior parte delle quali sono utilizzate per la produzione del vino. Le uve da tavola sono coltivate in tutto il mondo, dalle zone temperate ai subtropicali. L'Italia è di gran lunga il più grande produttore dell'Unione Europea. Per il consumo fresco, le uve senza semi sono particolarmente apprezzate.

Le uve sono disponibili tutto l'anno, con un picco da agosto a novembre. I prodotti nazionali sono commercializzati da agosto ad ottobre e prevalentemente a livello locale. Solo i prodotti integri e perfettamente maturi appartengono al carrello della spesa, poiché i frutti non maturano. Nel frigo in un sacchetto di plastica, l'uva non viene lavata per una settimana.
Heike Kreutz, bzfe