Flatbread indiano sano della pizza di Naan molto facilmente fatto in casa

Naan Pizza: piadina indiana dal proprio forno
Se ti piace la pizza, amerai una pizza naan fatta in casa. Le deliziose frittelle possono essere preparate in modo semplice e versatile. Tradizionalmente, sono cotti su una fiamma aperta in un forno di argilla. Il nome deriva dal naan persiano e significa semplicemente pane. Gli indiani mangiano le frittelle sottili con quasi tutti gli alimenti e usarlo come un sostituto cucchiaio commestibili per trasportare carne, verdure e salsa alla bocca.

Ora il naan è reinterpretato e servito come una "pizza". L'impasto può essere facilmente preparato da solo. Gli ingredienti di base sono lievito, acqua, zucchero e farina. In alcune ricette si aggiunge yogurt, sale, latte, uova o burro chiarificato. Ghee è il burro chiarificato di Ayurveda e può essere paragonato al lardo di burro europeo. Dopo l'impasto, lasciare l'impasto coperto fino a quando non ha sviluppato il doppio del volume. Quindi viene diviso e modellato in pezzi rotondi o ovali, che sono molto sottili al centro e leggermente più spessi sul bordo.

La pizza Naan è facile. Immagine: Successo images - fotolia

Le frittelle di pasta ventilata vengono messe nel forno o in una padella calda per alcuni minuti prima di essere utilizzate come l'umore li prende. A qualcuno piace classico e raccogliere pomodori, salumi o tonno. Agnello con verdure o una miscela di spinaci e feta con olive sono adatti anche come condimento. Anche gli avanzi nel frigorifero possono essere utilizzati per la pizza. Pepe, cumino, coriandolo fresco, pesto, peperoncino o olio d'aglio forniscono la spezia.

Una deliziosa variante è una pizza con formaggio, funghi freschi e olio di tartufo. Per il tè del pomeriggio, gusta un dolce pane naan con uno strato sottile di quark e frutti di bosco freschi. Dopo la prova, la focaccia orientale entra nel forno per altri cinque minuti - e pronta. Il grande vantaggio è che rimane morbido anche a freddo. Quindi la pizza può essere riscaldata il giorno successivo ed è adatta anche per il pranzo in ufficio ea scuola. Heike Kreutz, bzfe.de