Condividere:
Nutrizione sana I fiori delle piante spesso hanno un sapore particolarmente intenso
Basilico, salvia, timo: in quasi ogni cucina si trovano numerose erbe salutari per la stagionatura. Spesso vengono utilizzate solo le foglie. Ma in molte piante i fiori sono commestibili. Il loro gusto è solitamente molto intenso.
L'alimentazione ricca di piante fa bene alla salute
Una dieta a base di erbe non solo aiuta a perdere peso, ma promuove anche una buona salute. Oltre alle preziose vitamine, minerali e fibre, spesso contiene sostanze fitochimiche che aiutano a proteggere il corpo. Molte erbe sono anche eccellenti per la tua salute. Si dice in un vecchio proverbio: "Contro ogni malattia è cresciuta un'erba". Di molte piante si usano solo le foglie, ma anche i loro fiori possono essere consumati spesso; sono per lo più molto saporiti.
Con le erbe fresche, vengono spesso utilizzate solo le foglie. Ma in molte piante i fiori sono commestibili. Questi sono anche particolarmente gustosi. (Immagine: Dionisvera / fotolia.com) Le piante mettono la loro forza nei fiori
C'è molto sapore in molte piante, dice il giardiniere biologico Christian Herb, che gestisce un vivaio a Kempten (Allgäu), che fa parte del network Demonstration Farms Organic Farming.
"Le piante hanno messo tutto il loro potere lì", ha detto Herb alla Settimana verde internazionale di Berlino (fino al 29 gennaio), secondo un messaggio dell'agenzia di stampa dpa.
Ciò ha come conseguenza che i fiori rispetto al resto della pianta contengono molti oli e aromi essenziali.
I fiori di solito hanno un sapore più intenso delle foglie
Secondo Herb, i fiori di basilico sono ancora più intensi delle foglie. E in molti tipi di cime e rododendri, i fiori hanno un sapore come le foglie, solo tenere, secondo l'esperto..
Il fiore della salvia rossa all'ananas, che sviluppa una nota leggermente dolce, contiene anche molti antiossidanti. Questi proteggono le nostre cellule dai radicali liberi.
I fiori viola cornuti hanno un sapore puro o su un pane imburrato. Inoltre, sono ideali come decorazione per insalate. "Finalmente l'occhio mangia," disse Herb, forte dpa. Il tuo gusto ti ricorda "un po 'di marzapane".
Crescere il tuo
Come dice il messaggio, in linea di principio, il fiore di quasi tutte le piante è commestibile, purché non sia tossico. Tuttavia, fare attenzione con piante di belladonna come pomodori e patate.
Secondo Herb, questi due tipi di verdure contengono tossine, che possono causare nausea dopo il consumo.
Con alcune piante c'è il pericolo di confusione. Ad esempio, il cerfoglio commestibile e la cicuta punteggiata altamente velenosa sono quasi indistinguibili nelle umbellifere. Anche il giardiniere biologico Herb ha qualche problema qui, ammette.
Fiori, erbe o rimedi naturali possono anche essere coltivati facilmente. Ad esempio, nel tuo giardino o nella fioriera sul balcone.
Se gli escursionisti in natura vogliono raccogliere e mangiare piante come lavanda o tarassaco, devono prima assicurarsi che non siano inquinati a causa di una strada vicina. (Ad)