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Dieta sana Gli asparagi verdi hanno un alto contenuto di vitamina C.
La stagione degli asparagi è in pieno svolgimento. Tra i cittadini tedeschi, le verdure nobili sono estremamente popolari. Non è solo delizioso, ma anche sano. Le lance bianche e verdi di asparagi forniscono al nostro corpo un sacco di vitamine e fibre. Inoltre, sono a basso contenuto di calorie e stimolano il metabolismo.
Asparagi dalla Germania
La maggior parte dei tedeschi ama gli asparagi. Un classico in questo paese è asparagi cotti solidi con burro fuso. Di solito vieni a prezzemolo patate e salsa olandese sul piatto. Su internet puoi trovare molte altre deliziose ricette di asparagi. Sebbene le barre bianche e verdi siano importate da paesi come il Perù o la Grecia in Germania, ma per ragioni ambientali, si raccomanda di acquistare gli asparagi dalla coltivazione locale. La stagione è iniziata.
La maggior parte dei tedeschi ama gli asparagi. Nel frattempo, ci sono anche beni regionali sul mercato. Le barre verdi contengono ancora più vitamina C rispetto a quelle bianche. (Immagine: karepa / fotolia.com) L'asparago verde ha più vitamina C
Il primo asparago tedesco dell'anno è già disponibile sul mercato. I bastoncini bianchi e verdi non sono solo estremamente gustosi, ma anche molto salutari.
Secondo il Federal Center for Nutrition (BZfE), una porzione di asparagi (500 grammi) copre circa l'80% del fabbisogno giornaliero di vitamine C ed E. Il contenuto di vitamina C degli asparagi verdi è superiore al bianco; lo stesso vale per il contenuto di acido folico, riporta l'aiuto del servizio informazioni.
Il basso contenuto di grassi e le buone proprietà di saturazione rendono gli asparagi un prezioso ortaggio. La fibra favorisce una sana funzione intestinale e la componente proteica asparagina stimola l'attività renale.
Gli esperti di salute, ad esempio, raccomandano le verdure più deliziose per problemi di stitichezza, cistifellea e fegato, diabete o problemi alla vescica. Uno svantaggio: il consumo di asparagi porta all'urina maleodorante.
La regionalità è un argomento di acquisto
Secondo i dati preliminari del Centro di informazione federale per l'agricoltura (BZL), durante la campagna 2015/16 erano disponibili per il consumo dai tedeschi circa 123.000 tonnellate di asparagi. Il consumo pro capite era quindi di 1,5 chilogrammi, proprio come nell'anno precedente.
Il periodo del raccolto termina secondo l'aiuto il 24 giugno. Come risultato di questa disponibilità limitata, l'asparago ha il suo fascino e corrisponde ai desideri dei consumatori in termini di regionalità: secondo il rapporto nutrizionale del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura nel 2017, il 73% degli acquirenti attribuisce importanza ai prodotti regionali. (Ad)