Prepara te stesso gli spread sani

Gli spread vegetariani del supermercato di solito contengono molti additivi e conservanti. Questo è anche comprensibile se devi produrli in grandi quantità e renderli durevoli. Un'alternativa per il tavolo della colazione sono paste dolci e salate della propria cucina. Fresh è particolarmente gustoso e la preparazione non costa molto tempo.

Specialmente gli spread di cibi crudi sono pronti in pochi minuti. Per una crema di avocado, ad esempio, un avocado maturo viene sbucciato, schiacciato e mescolato con succo di limone, sale, pepe, aglio, un pizzico di zucchero e un po 'di yogurt. È ancora più veloce speziare la crema di formaggio con erbe fresche tritate come basilico, timo o erba cipollina e qualche feta o parmigiano. Quando le patate vengono lasciate dall'ultimo pranzo, vengono schiacciate e affinate a piacere con carote e sedano o aglio selvatico e gherigli di noci tritate.

Immagine: Mara Zemgaliete - fotolia

Sia per il brunch, la cena o il buffet di feste, la base per uno spread è sempre una pasta. Per questo, frutta e verdura con un alto contenuto di amido e di grassi sono adatte. Questi includono barbabietola, pastinaca, carote e rafano, ma anche cavolfiore cotto e cremoso, zucca, patate dolci e castagne dolci cotti e cremosi. Anche le noccioline (arachidi, noci, mandorle), semi (semi di girasole, semi di zucca) e legumi (ceci, fagioli bianchi, lenticchie) sono una buona base. Altri ingredienti come erbe fresche, spezie come peperoncino, curry e paprika, cipolle e rafano sono aggiunti al gusto.

Anche le varianti dolci possono essere preparate bene da soli. I bambini adoreranno la loro crema al cioccolato fatta in casa, specialmente se si uniranno a loro. A questo scopo, i noccioli sono macinati finemente e mescolati con burro morbido. Quindi riscaldare il latte intero o i cubetti di cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere al composto, mescolare bene e riempire un bicchiere. Il pane alla banana diventa anche rapidamente un panino con polvere di cacao e noci tritate. Una poesia è una diffusione di albicocche secche, mandorle, datteri, cannella e un po 'di succo d'arancia.

Gli spread con ingredienti freschi devono essere conservati in frigorifero e consumati entro pochi giorni. Con una base di legumi, noci e semi, la pasta può essere conservata facendola bollire mescolando continuamente e riempendola in barattoli puliti. Quindi lo spread è ben accolto come un regalo. Heike Kreutz, aiuto