Sano e delizioso Cosa possono fare i diversi tipi di zucca

Hokkaido and Co: che tipo di zucca può fare
L'ora autunnale è il momento della zucca. In questo paese è conosciuta soprattutto la zucca di Hokkaido. Ma ci sono molte altre varietà che rendono deliziosi piatti. Le verdure non sono solo molto gustose, sono anche salutari. La carne di zucca ha poche calorie ma è ricca di fibre, vitamine e minerali.

Le zucche hanno alta stagione in autunno
In autunno, le zucche hanno alta stagione. Le verdure sono usate, tra le altre cose, per zuppe, casseruole o come dessert. Le zucche non hanno solo un sapore delizioso, ma sono anche un tuttofare sano. Da un lato, sono a basso contenuto di calorie, d'altro canto contengono preziose vitamine, minerali e fibre, che possono stimolare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.

In autunno, le zucche hanno alta stagione. Oltre all'Hokkaido, ci sono molte altre varietà che possono essere evocate piatti deliziosi. La salute è anche un bene per te. (Immagine: Christian Schwier / fotolia.com)

Oltre 800 diverse varietà
Ci sono oltre 800 diverse varietà in tutto il mondo. La zucca Hokkaido è nota a molti. Ma molte altre varietà che sono disponibili qui, sono adatte per il cibo gustoso. A volte sono difficili da decifrare. Questo può essere semplificato lavando la zucca, ma altrimenti spingendola nel forno non lavorata. La polpa dovrebbe quindi essere morbida a 150 gradi dopo 30-40 minuti, in modo che la buccia possa essere facilmente rimossa, secondo la rivista "Lebensmittelpraxis" (numero 15-16).

Alcune zucche possono essere mangiate con guscio
"Alcune varietà come Hokkaido puoi (ma non devi) cucinare con il guscio. Per la maggior parte delle ricette, ma taglia il guscio con un pelapatate, "scrivi agli esperti. Oltre all'Hokkaido, ci sono altre varietà di zucca popolari, come la butternut, che ha la forma di una pera. Il guscio di questa varietà è inizialmente verde, più tardi beige. La polpa ha un sapore nocciola. Puoi trasformarlo in zuppa o purè, riempirlo o friggerlo.

Per zuppa, purè o come cibo crudo
La zucca di noce moscata ha - come suggerisce il nome - un sapore di moscato e viene spesso trasformata in zuppa o purea. Sweet Dumpling (Patidou) è una piccola zucca con strisce verdi. Dal momento che ha un sapore particolarmente dolce, è adatto per casseruole, chutney, marmellate o budino di zucca.

Un'altra varietà è la zucca per spaghetti. La sua polpa gialla è composta da fibre lunghe che vengono raschiate con una forchetta dopo la cottura - questi fili ricordano gli spaghetti. E Lumina, che ha una buccia da leggera a grigia, ha un sapore delizioso sia fritto che crudo. (Ad)