Riconosce facilmente le uova fresche

Le uova fresche sono facilmente riconoscibili con due metodi

03/04/2012

Per Pasqua, il numero di uova sopra la media viene nuovamente acquistato. I genitori dipingono le uova di Pasqua con tutti i tipi di colori vivaci, che vengono poi ricercati dai bambini nella casa o nel giardino. Per non passare la Pasqua con il mal di stomaco, i consumatori dovrebbero prestare attenzione alla freschezza e al tempo di cottura delle uova. Soprattutto i bambini e i malati cronici sono messi a rischio dalla salmonella. È facile scoprire da solo se l'uovo è ancora fresco.

Se un uovo è fresco può essere determinato da due semplici trucchi. Se l'uovo non è usato per dipingere, può essere aperto per un uovo fritto. Se l'uovo è fresco, il tuorlo d'uovo è circondato da una volta a uovo, come il servizio di informazione del consumatore „aiuto“ segnalato a Bonn. Se, d'altra parte, l'uovo è già vecchio, la proteina è sottile e tende a fluire. Ma dal momento che le uova vengono utilizzate chiuse a Pasqua, il secondo test fresco è il migliore. Per questo, l'uovo è immerso in un bicchiere di acqua fredda. Se l'uovo cade a terra e rimane lì, l'uovo è fresco. Più un uovo è vecchio, più sale in superficie. Questo perché nell'aria c'è l'aria´s, più a lungo viene memorizzato.

Bordo verde a uova sode innocuo
Se c'è un bordo luccicante verdastro sull'uovo sodo, non sembra più molto buono. Ma questo è assolutamente sicuro per la salute, come sostiene il consumatore „aiuto“ spiegare. Il tuorlo diventa verde a causa di una reazione chimica degli ingredienti in proteine ​​e tuorlo durante la cottura all'esterno. Questo di solito accade in tempi di cottura di oltre dieci minuti, cioè quando l'uovo è cotto a fuoco. Se un uovo morbido deve essere bollito, il tempo di cottura di cinque minuti non deve essere superato. Un uovo ceroso ha bisogno in base alle dimensioni dell'uovo´s circa otto minuti. Il tempo di cottura viene calcolato dal momento in cui l'uovo della gallina si abbassa in acqua bollente. I bambini dovrebbero sempre mangiare uova sode a causa del pericolo di salmonella. (Sb)

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Immagine: Fritz Zühlke