Ricerca Come protegge il caffè dal cancro del fegato?

Numerosi studi dimostrano che le persone che bevono un sacco di caffè hanno un rischio ridotto di cancro del fegato rispetto alle persone che consumano poco o nulla. Le cause di questa connessione non sono state ancora chiarite. Gli scienziati hanno ora trovato le prime risposte.
Un team internazionale di ricercatori ha identificato i biomarker ematici nei partecipanti allo studio che forniscono prove iniziali di meccanismi anti-infiammatori e di protezione delle cellule che potrebbero essere alla base della relazione di rischio osservata tra consumo di caffè e cancro del fegato.

Il caffè protegge dal cancro al fegato. Immagine: ram69 - fotolia

La ricerca attuale mostra che le persone che consumano più di 600 ml (4 tazze) di caffè al giorno hanno un rischio inferiore del 75% di sviluppare il cancro del fegato rispetto alle persone che bevono meno di 300 ml (2 tazze). Questa osservazione coincide con i risultati di molti altri studi negli ultimi anni.

La novità dello studio è che i ricercatori al di là dell'influenza di 21 biomarcatori fegato rilevanti in base alla connessione osservato untersuchten.Hierzu hanno analizzato i campioni di sangue di 125 persone che sono state prima diagnosticati con cancro al fegato nel corso dello studio, e 250 soggetti sani. I campioni di sangue avevano preso gli scienziati all'inizio dello studio e quindi da 2,4 a 6,8 anni prima del verificarsi del cancro al fegato. I ricercatori hanno scoperto che in particolare tre dei biomarcatori indagati svolgono un ruolo importante nell'educazione al rischio. Questi includono il messaggero interleuchina-6, che è coinvolto nella regolazione delle risposte infiammatorie, e due enzimi aminotransferasi aspartato e gamma glutamil transferasi che indicano danni alle cellule epatiche e disturbi biliari. Lo studio può essere trovato qui.