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Ricercatori In che modo l'azienda protegge i bambini da allergie e asma?
È noto da tempo che la vita in fattoria protegge i bambini dalle allergie, principalmente a causa del contatto con microbi speciali. Tuttavia, alcuni scienziati dell'Università di Zurigo hanno dimostrato in un recente studio che anche le molecole non microbiche sembrano avere un effetto protettivo.
Gli immunologi dell'università di Zurigo hanno scoperto che l'acido sialico trovato negli animali da fattoria agisce contro l'infiammazione del tessuto polmonare. Ciò apre nuove e promettenti prospettive per la prevenzione delle allergie, riferiscono gli scienziati. Secondo i ricercatori, l'accarezzamento del gatto e della mucca e il sorso di latte direttamente dalla fattoria hanno, non solo a causa del contatto con i microbi, un effetto preventivo contro le allergie. I risultati degli scienziati sono stati pubblicati sulla rivista "Journal of Allergy and Clinical Immunology".
La vita in fattoria non solo protegge dalle allergie e dall'asma attraverso il contatto con i microbi, anche le molecole non microbiche hanno un effetto positivo. (Immagine: dietwalther / fotolia.com) I bambini contadini protetti dalle allergie
Il team guidato da Remo gratuito presso l'Istituto Svizzero di allergie e asma Research, Università di Zurigo, in collaborazione con i ricercatori del Centro per la ricerca sulle allergie e l'istruzione (CK-CARE) di Davos e l'Ospedale dei Bambini di San Gallo, l'effetto del contatto prima infanzia con animali da fattoria sulla Rischio di allergia e asma investigato. Contrariamente alla tendenza generale di aumentare le allergie e le malattie da asma, che è stata osservata negli ultimi decenni, i bambini contadini mostrano qui un certo grado di immunità. "Con loro, l'aumento della malattia è meno drammatico di quello dei loro compagni, che vivono nello stesso villaggio ma non in una fattoria"; gli scienziati riferiscono. Complessivamente, circa il 30 percento di tutti i bambini è colpito da almeno un'allergia.
Effetto positivo sullo sviluppo del sistema immunitario
Da studi precedenti, era già noto che i microbi trovati nelle aziende agricole in numero maggiore e una maggiore diversità proteggono i bambini contadini da allergie e asma. Le informazioni secondo le quali i ricercatori un atto "non è elevato ambiente igienico favorevole allo sviluppo del sistema immunitario" perché questo impara a tollerare le sostanze innocue fatto e non mostrare alcuna reazione, come sarebbe il caso di un'allergia. Gli effetti protettivi, tuttavia, secondo i ricercatori di Zurigo, non solo sul retro dei microbi.
Alcuni acido sialico con effetti di vasta portata
Il contatto della prima infanzia con gli animali e anche il consumo di cibo animale sembra influenzare le risposte infiammatorie del sistema immunitario attraverso un acido sialico specifico - acido N-glicolilneuraminico (Neu5Gc), riportano i ricercatori. Questi sono comuni nei vertebrati, poiché vivono nella fattoria, ma mancano nell'organismo umano. Secondo gli esperti, gli esseri umani non producono Neu5Gc a causa di una mutazione genetica. Tuttavia, l'acido sialico può essere assunto attraverso il contatto con gli animali o anche attraverso il cibo di alimenti animali e incorporato nelle proprie glicoproteine.
Dati da oltre mille bambini confrontati
"Il contatto con Neu5Gc innesca una reazione anticorpale nell'uomo che può essere utilizzata come misura del contatto con Neu5Gc, cioè per il contatto con animali da fattoria", spiegano gli scienziati. Il team di ricerca ha nel suo ultimo studio ha anche misurato i livelli di anticorpi Neu5Gc in campioni di siero dai bambini di due grandi studi epidemiologici (Parsifal e studio PASCOLO) ei dati di più di mille i bambini rispetto. Qui, il collegamento con il rischio di sviluppare l'asma è stata valutata anche "figli dei contadini avevano più anticorpi contro Neu5Gc nel sangue - e bambini con più anticorpi hanno sofferto molto meno di asma." Il leader di studio riassume i risultati.
Effetto confermato nel modello del mouse
Gli scienziati riferiscono inoltre che l'effetto positivo dell'acido sialico Neu5Gc sul tratto respiratorio è stato confermato anche nel modello murino. Le molecole Neu5Gc ingerite nutrizionalmente avrebbero migliorato la funzione polmonare dei topi e quindi ridotto i sintomi di asma. In ulteriori passaggi, i ricercatori hanno cercato di capire il meccanismo con cui Neu5Gc agisce sul sistema immunitario umano. Hanno analizzato varie cellule del sistema immunitario che svolgono un ruolo in una risposta infiammatoria.
Meccanismo preventivo decrittografato
Studiando le cellule, i ricercatori hanno scoperto che l'esposizione a Neu5Gc non riduce le immunoglobuline E (gli anticorpi), che hanno maggiori probabilità di essere coinvolte nelle reazioni allergiche. Piuttosto, si innesca una reazione antinfiammatoria del sistema immunitario, che avviene attraverso le cosiddette cellule T regolatorie, che sono più presenti. "Queste cellule T attenuano le reazioni del sistema immunitario e hanno un forte effetto anti-infiammatorio", dice Frei. Secondo i ricercatori, gli attuali risultati della ricerca aprono anche la possibilità di trasferire l'effetto protettivo dell'azienda a tutti i bambini e quindi gettare le basi per un'efficace prevenzione delle allergie. (Fp)