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Ricercatori Perché l'alcol causa voglie?
Molte persone hanno vissuto questa situazione almeno una volta nella vita. Bevi troppo alcool ad una festa e non ci vuole molto per sviluppare un desiderio. Quindi di solito mangiamo troppo se abbiamo bevuto alcolici prima. Ma qual è in realtà la ragione che ha una tale fame per il consumo di alcol?
I ricercatori del Francis Crick Institute di Londra hanno scoperto che il consumo di alcol attiva una serie specifica di neuroni ipotalamici. Questi poi sembrano innescare l'aumento della voglia di mangiare. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "Nature Communications".
Alle celebrazioni o in compagnia di buoni amici, a molte persone piace bere un po 'di alcol. Questo porta spesso ad una grande fame di cibo grasso. Al più tardi la mattina dopo, spesso abbiamo la coscienza sporca perché abbiamo consumato tonnellate di cibo malsano. (Immagine: WavebreakmediaMicro / fotolia.com) Qual è la ragione biologica delle voglie dopo aver bevuto alcolici?
Il consumo di alcol spesso porta ad un aumento della fame. La conseguenza di ciò è solitamente che il bevitore consuma tonnellate di fast food o altri alimenti. Questo porta spesso a mal di pancia la mattina successiva. Gli esperti ora stanno cercando una ragione biologica per l'effetto.
La connessione neurologica sembra attivare il problema
La maggior parte delle persone crede in una semplice spiegazione per le voglie che si presentano. Questo è: gli ubriachi hanno solo una mancanza di autocontrollo. Infatti, i ricercatori hanno scoperto nel loro studio che un composto neurologico potrebbe essere responsabile del problema. Cellule o neuroni specifici del cervello di solito stimolano la voglia di mangiare qualcosa. I test sui topi hanno dimostrato che i topi di laboratorio consumano grandi quantità di cibo se in precedenza venivano somministrati alcolici, spiegano gli esperti.
L'alcol attiva i neuroni, che vengono attivati anche dalla fame
Gli scienziati hanno scoperto che l'alcol attiva una serie specifica di neuroni ipotalamici. Questi erano legati al comportamento alimentare, affermano gli autori. I neuroni possono essere attivati dall'alcol e dalla fame. L'alcol nel cervello colpisce un gruppo di cellule nervose. Questi sono localizzati nell'area del cervello, che è responsabile della regolazione dell'assunzione di cibo, spiegano i ricercatori.
L'alcol porta a un consumo di cibo significativamente più alto nei topi
I cosiddetti neuroni agrp sono cellule cerebrali che promuovono la fame. L'alcol modula l'azione di questi neuroni per aumentare l'assunzione di cibo. Nell'esperimento, i topi sono stati esposti a un consumo di alcol di tre giorni. La quantità consumata corrispondeva a circa 18 bevande standard. Ingerendo l'alcol, i topi hanno consumato molto più cibo rispetto ai topi a digiuno dal gruppo di controllo, aggiungere i medici.
I neuroni bloccanti possono sopprimere l'assunzione di cibo indotta dall'alcool
I ricercatori hanno scoperto che il blocco dell'attività dei neuroni in alcuni topi sopprime l'eccesso di cibo indotto dall'alcool. L'alcol stesso contiene già una grande quantità di calorie, circa sette kilocalorie per grammo, dicono gli esperti. Inoltre, l'alcol non può essere immagazzinato dal corpo. L'unico modo per trattare l'alcol è metabolizzarlo per ottenere energia. Quindi, tutto ciò che la gente mangia allo stesso tempo con l'alcol o poco dopo, preferibilmente conservato dal corpo.
I neuroni influenzano anche la scelta del cibo?
È abbastanza probabile che l'attivazione dei neuroni possa anche distorcere la scelta del cibo stesso, dicono i ricercatori. Questo potrebbe spiegare perché preferiamo il cibo unto grasso.
Sono urgentemente necessari ulteriori studi con volontari umani
I risultati trovati nei topi non sono direttamente applicabili agli esseri umani. Sono quindi necessari ulteriori studi sull'uomo per determinare gli esatti effetti sul corpo umano, spiegano i medici. Ad esempio, i topi sono stati iniettati con l'alcool nell'esperimento e non somministrati per il consumo. Lo stress risultante avrebbe potuto influenzare il cervello, influenzando i risultati dello studio.
Molte persone trarrebbero beneficio da una repressione delle voglie
I risultati di uno studio umano potrebbero aiutare a sopprimere le voglie di alcol in futuro e impedirci di svegliarci sentendosi colpevoli dopo la celebrazione del mattino successivo perché abbiamo consumato troppi cibi malsani la sera prima. (As)