Il consumo di carne aumenta il rischio di demenza

Consumo di carne: gli acidi grassi saturi aumentano il rischio di demenza

È noto da tempo che l'elevato consumo di carne può aumentare il rischio di malattie cardiache e cancro. Ma il consumo frequente di carne può nuocere non solo alla salute fisica, ma anche alla salute mentale, come hanno recentemente riportato i ricercatori statunitensi. Inoltre, gli acidi grassi saturi, come quelli presenti nella carne, aumentano il rischio di demenza.

La demenza non può essere curata

Per anni, è stato dimostrato che il numero di persone con demenza continua ad aumentare. Attualmente, più di 1,5 milioni di persone sono colpite in questo paese, la maggior parte di loro ha il morbo di Alzheimer. Nonostante i progressi della medicina, la demenza non può essere curata fino ad oggi. Le terapie attualmente disponibili possono solo rallentare il processo patologico e alleviare i sintomi concomitanti. Tuttavia, un team internazionale di ricercatori ha riferito che circa un terzo dei casi di demenza potrebbe essere prevenuto eliminando nove fattori di rischio specifici fin dall'infanzia. Non chiamavano il consumo di carne. Tuttavia, come gli scienziati cinesi hanno scoperto in un meta-studio, mangiare carne aumenta anche il rischio di demenza.

La ricerca scientifica ha dimostrato che la dieta influenza il rischio di demenza. I ricercatori hanno ora scoperto che la carne aumenta il rischio di malattia. (Immagine: MIGUEL GARCIA SAAVED / fotolia.com)

Prevenire l'Alzheimer

I nove fattori di rischio identificati per la demenza del team di ricerca internazionale sono la perdita dell'udito nella mezza età, la mancanza di istruzione nell'adolescenza, il fumo, la depressione, l'inattività fisica, l'isolamento sociale, l'ipertensione, l'obesità e il diabete di tipo 2.

Tuttavia, vari studi scientifici hanno dimostrato che la dieta svolge un ruolo importante nella prevenzione della malattia di Alzheimer.

Ad esempio, ci sono indicazioni che la dieta mediterranea può proteggerci dalla demenza.

L'olio extra vergine di oliva riduce anche il rischio di Alzheimer.

D'altra parte, il rischio può anche aumentare a causa di una dieta sbagliata. Ad esempio, gli scienziati britannici hanno scoperto che il consumo eccessivo di alcol aumenta enormemente il rischio di demenza.

E i ricercatori cinesi hanno ora scoperto che mangiare grassi saturi aumenta anche il rischio di Alzheimer e demenza.

L'alta assunzione di grassi saturi aumenta il rischio di malattia

Come i ricercatori della Zhejiang University di Hangzhou (Cina) riportano nella rivista "Current Alzheimer Research", studi epidemiologici hanno mostrato una correlazione tra la quantità di grassi consumati e la malattia di Alzheimer, ma questa associazione è rimasta piuttosto incoerente.

I ricercatori hanno quindi cercato i database di scienza medica PubMed, Embase e Cochrane Library per le pubblicazioni entro maggio 2017 e incluso 8.630 partecipanti e 633 casi da quattro studi di coorte prospettici indipendenti nella meta-analisi.

Ha dimostrato che una maggiore assunzione di acidi grassi saturi (che sono principalmente contenuti nei grassi animali) ha aumentato il rischio di Alzheimer del 39% e il rischio di demenza del 105%.

Un'analisi dose-risposta ha mostrato che un aumento di 4 g / giorno nell'assunzione di grassi saturi era associato a un rischio maggiore del 15% di Alzheimer.

Tuttavia, non è stata trovata alcuna associazione significativa tra assunzione di grassi totali o acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi (cioè grassi vegetali) e rischio di Alzheimer o demenza.

I ricercatori concludono: "Questa meta-analisi fornisce prove significative per un'associazione positiva tra assunzione di grassi saturi più elevati e rischio di Alzheimer e demenza." (Ad)