Carne e alcol invece di frutta e verdura

Gli adolescenti europei si nutrono in modo malsano

21.07.2011

La maggior parte degli adolescenti europei è estremamente malsana. Pochi frutti e verdure, ma molta carne e dolci determinano le abitudini alimentari quotidiane della maggior parte degli adolescenti, secondo lo studio HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents).

Con l'obiettivo di migliorare la salute a lungo termine degli adolescenti in Europa, gli scienziati hanno studiato il comportamento assunzione di cibo, la conoscenza della nutrizione e mangiare dei giovani come parte dello studio HELENA a 26 centri di ricerca in dieci diversi paesi europei. Oltre alle abitudini alimentari e le preferenze, l'informazione è stata presa dello stato della vitamina, la funzione immunitaria relative allo stato nutrizionale e l'attività fisica e il fitness degli adolescenti di età compresa tra 13 e degli anni più strettamente tra, secondo i ricercatori. Il risultato non fa luce sul modo di vivere della gioventù europea.

Origine delle malattie nell'infanzia e nell'adolescenza
Secondo i ricercatori, il „La maggior parte delle malattie ha origine nell'infanzia e nell'adolescenza“, anche se le basi per abitudini alimentari insalubri sono spesso poste nei primi anni dell'adolescenza. Questi a loro volta possono causare ulteriori problemi di salute più avanti nella vita. Come le abitudini alimentari dei giovani europei assomigliano e che cosa circa la salute del benessere degli adolescenti, 26 squadre di scienziati hanno analizzato in siti di ricerca in Belgio, Germania, Francia, Grecia, Gran Bretagna, Italia, Austria, Svezia, Spagna e Ungheria. I medici coinvolti nei test, biochimici, nutrizionisti, epidemiologi, sport e scienziati sociali hanno scoperto è che un terzo dei ragazzi europei e uno su cinque ragazze di età compresa i 13 ei 16 anni in sovrappeso (indice di massa corporea 25-30 ) deve essere valutato. Il 6% degli adolescenti europei è addirittura obeso (obeso), secondo i risultati dello studio HELENA.

Gli adolescenti consumano troppa carne e dolci
Uno sguardo alle abitudini alimentari della maggior parte degli adolescenti europei rivela anche perché molti di loro sono alle prese con problemi di peso, riferiscono i ricercatori. Solo poco più del 12% dei ragazzi e circa il 16% delle ragazze mangia la quantità raccomandata di frutta e verdura ogni giorno. Invece, carne e dolci sono consumati in eccesso. Secondo lo studio HELENA, gli europei mangiano in media 100 grammi di verdura, 125 grammi di frutta, 160 grammi di carne, 20 grammi di pesce, 55 grammi di prodotti da forno dolci e 25 grammi di cioccolato al giorno. Sono stati bevuti 0,37 litri di acqua e 0,31 litri di bevande analcoliche, riportano i ricercatori. Nel complesso, gli adolescenti europei arrivano il giorno da 2300 a 3300 chilocalorie, il che porta alla formazione di depositi di grasso anche in un corpo nella crescita a lungo termine, quindi il risultato dello studio HELENA. Inoltre, il consumo di salsicce e carne è significativamente più alto di quello che sarebbe raccomandato per motivi di salute, hanno detto i ricercatori. Secondo lo studio corrente, in media, solo il 7% della dieta degli adolescenti europei consiste in alimenti vegetali.

Eccessivo consumo di alcol tra gli adolescenti europei
Oltre al consumo eccessivo di carne e dolci, i ricercatori sono principalmente preoccupati per il consumo di alcol tra i giovani. Mentre gli adolescenti sono più propensi a trattenere cibi sani, colpiscono davvero le bevande alcoliche. Un quinto dell'apporto di liquidi giornaliero degli adolescenti europei contiene alcol, secondo i risultati dello studio HELENA. L'alcool più alto viene consumato dalla gioventù austriaca, che consuma il doppio delle bevande alcoliche con mezzo litro di birra o un quarto di litro di vino degli adolescenti di altri paesi europei. La preferenza per i dolci è particolarmente pronunciata tra gli adolescenti austriaci, riferiscono i ricercatori.

Mancanza di conoscenza su un'alimentazione sana
Nello studio del comportamento alimentare e della progettazione dei pasti, i ricercatori hanno trovato numerose somiglianze nei diversi paesi europei. Ad esempio, nella maggior parte dei paesi europei, si tengono tre pasti principali e diversi snack. Solo gli spagnoli, con i loro cinque pasti principali al giorno come parte dello studio HELENA, costituiscono un'eccezione solitaria. I ricercatori hanno anche notato che la maggior parte degli adolescenti europei, quando hanno chiesto delle loro preferenze alimentari, ha detto che il cibo sano era noioso e non molto gustoso. Inoltre, una grande percentuale di adolescenti era convinta che i cibi sani non soddisfacessero sufficientemente la fame, fossero troppo costosi e richiedessero troppo tempo per prepararsi. Secondo i ricercatori, sembrano esserci notevoli lacune nella conoscenza di una dieta sana. Sebbene gli adolescenti siano ben consapevoli dell'importanza dell'alimentazione per la loro salute, non hanno le conoscenze per metterlo in pratica e lo stomaco è spesso diverso da quello della testa.

Lo sport come equilibrio di abitudini alimentari insalubri
Nel complesso, le ragazze sono molto meglio dei ragazzi in termini di abitudini alimentari sane. Ma anche con le ragazze, i ricercatori vedono deficit significativi. In generale, gli adolescenti con un peso corporeo superiore avrebbero una conoscenza relativamente scarsa della nutrizione sana. Tuttavia, gli adolescenti sono apparentemente inconsapevoli della propria cattiva condotta, con l'85% di loro che crede di star mangiando bene, secondo lo studio di HELENA. Almeno il 36 per cento degli adolescenti ha dichiarato di non aver mangiato cibi malsani e solo il 5 per cento ha accettato di seguire cattive abitudini alimentari, riferiscono i ricercatori. Tuttavia, gli scienziati hanno visto un leggero raggio di speranza nelle attività sportive degli adolescenti. Secondo lo studio HELENA, circa il 50% degli adolescenti maschi e un terzo delle ragazze hanno almeno 60 minuti al giorno. Pertanto, alcune carenze nella dieta malsana possono essere compensate dai benefici per la salute di questo sport. Nel complesso, tuttavia, gli esperti sono estremamente critici sullo stato di salute e sulle abitudini alimentari dei giovani europei. Tuttavia, lo studio HELENA fornisce una buona base per lo sviluppo di strategie innovative per il comportamento più sano degli adolescenti e per l'armonizzazione successiva delle raccomandazioni dietetiche in tutta Europa, hanno spiegato gli scienziati al momento di presentare i loro risultati attuali.

Problemi di salute a lungo termine dovuti a una dieta non sana
Le cattive abitudini alimentari dei giovani mostrati nello studio HELENA sono di particolare preoccupazione in quanto possono accompagnare significative conseguenze negative sulla salute con loro. Precedenti studi hanno già affrontato le varie conseguenze sulla salute di diete malsane. Così gli scienziati americani presentati ad Antonio Convit da Nathan Kline Institute for Psychiatric Research a New York all'inizio dell'anno i risultati di due studi indipendenti che dimostrano che una dieta povera in congiunzione ridurre tutte le regioni del cervello con obesità e può causare ulteriori disturbi del comportamento alimentare. Inoltre, il gastroenterologo pediatrico Paolo Lionetti è stato presentato dall'Università di Firenze nel mese di agosto dello scorso anno, uno studio dai migliorare le abitudini alimentari nei paesi industrializzati, il rischio di allergie in modo significativo. Anche più volte un aumento del rischio di diabete e obesità in cattive abitudini alimentari è stato scientificamente provato. I risultati dello studio HELENA dovrebbero pertanto essere intese come un invito a presentare i ricercatori di sviluppare misure adeguate per una dieta più sana dei giovani può essere raggiunto nel lungo periodo. (Fp)

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Crediti dell'immagine: Dieter Schütz