Il cibo ricco di grassi danneggia il fegato

Una dieta a basso contenuto di grassi supporta un fegato sano

11/18/2011

La maggior parte delle persone crede che solo l'alcol possa danneggiare il fegato. Ma anche i cibi grassi possono portare a gravi malattie del fegato, come il Dr. med. Wolfgang Wesiack dell'associazione medica degli internisti tedeschi in occasione della giornata del fegato tedesco della domenica ha detto. Il cibo costantemente ad alto contenuto di grassi può portare a un cosiddetto fegato grasso.

Oltre all'alcol, i cibi grassi danneggiano in larga misura il fegato. Questo è indicato dall'internista Wolfgang Wesiack del Berufsverband Deutscher Internisten in occasione della Giornata mondiale del fegato di domenica (20 novembre). D'altra parte, coloro che prestano attenzione ad una dieta equilibrata, povera di grassi e sana previene attivamente le malattie del fegato. Le persone che consumano cibi grassi danneggiano prevalentemente l'organo in modo permanente. Questo può quindi essere un „il fegato grasso non alcolico si alza“, come ha avvertito il medico. Non tutti i grassi, tuttavia, sono dannosi. La rinuncia agli acidi grassi saturi da grassi animali è secondo il parere dell'internista benefico. Al contrario, il consumo di acidi grassi insaturi favorisce la salute del fegato. I grassi positivi (acidi grassi omega-3) si trovano principalmente negli oli vegetali di alta qualità e nei pesci marini. Soprattutto il grasso omega-3 è contenuto nel salmone, olio d'oliva o noci, per esempio.

Una dieta a basso contenuto di grassi e un esercizio attivo fermano il fegato grasso
I pazienti che già soffrono di fegato grasso (steatoepatite) possono interrompere e persino invertire il processo di un fegato grasso. Sebbene la malattia (senza segni di infiammazione del fegato) abbia solo un basso livello di malattia, mostra già un sintomo precoce di una sindrome metabolica. Per il trattamento di un fegato grasso, Wesiack consiglia una riduzione significativa dell'apporto calorico, dell'assenza di alcool da bere e di un sufficiente esercizio fisico (sport di resistenza) da fornire. Chiunque modifichi di conseguenza il proprio stile di vita può mettere in moto un processo reversibile. Inoltre, i malati dovrebbero essere vaccinati contro le malattie virali dell'epatite A e B. Ciò riduce il rischio che il fegato possa infiammarsi. L'infiammazione del fegato può causare cirrosi epatica irreversibile e insufficienza epatica fatale. In Germania, circa dieci milioni di persone soffrono di fegato grasso. Oltre all'alcool, il cibo ipercalorico è la causa principale dello sviluppo di un fegato grasso.

Nella naturopatia ci sono ulteriori indicazioni su come può essere effettuata una disintossicazione del fegato. Oltre a una cura a digiuno, la disintossicazione può essere supportata da numerose piante medicinali. (Sb)

Immagine: Thomas Weiss