Controllo del grasso Lo studio statunitense conferma gli effetti salutari

Controllo del grasso: lo studio a lungo termine negli Stati Uniti conferma gli effetti salutari. La Romania sta pianificando di essere il primo paese europeo ad introdurre una tassa sul "cibo spazzatura".

La pianificazione della tassa sul grasso in Romania sta progredendo.
Già nel gennaio 2010, il Ministero della Sanità rumeno ha affrontato la sua popolazione con un programma „tassa di rigore“ su cibi malsani, che dovrebbero essere effettivamente introdotti entro il 1 ° marzo. Nel frattempo la pianificazione è più avanzata, la (anti) tassa sui grassi (fast food o tassa sui junkfood) è oggetto di accesi dibattiti in Romania. Mentre i critici dell'idea non credono nel cambiare il comportamento dei consumatori attraverso prezzi più alti, questa tesi è supportata da uno studio statunitense.

Gli scienziati hanno osservato un comportamento alimentare di oltre 20 anni.
In effetti, i risultati di uno studio a lungo termine negli Stati Uniti hanno dimostrato che il consumo di cibi spazzatura come la pizza e la cola può diminuire con l'aumento dei prezzi, riducendo così lo sviluppo del diabete e delle malattie cardiovascolari. Per esplorare i fattori che favoriscono lo sviluppo delle malattie cardiovascolari, il cosiddetto studio CARDIA è stato lanciato negli Stati Uniti nel 1985. Il comportamento nutrizionale di 5.115 giovani adulti di età compresa tra 18 e 30 in un periodo di 20 anni è stato monitorato regolarmente tramite questionario e sono stati misurati anche altezza, peso corporeo, livelli di zucchero nel sangue e livelli di insulina. I soggetti erano uomini e donne di diversa provenienza etnica, con diversi livelli di istruzione, stato di famiglia e reddito annuale.

L'appetito per pizza e soda sta diminuendo con l'aumento dei prezzi.
Analizzando la variazione percentuale del consumo con una variazione percentuale del prezzo, è stata trovata una chiara correlazione tra prezzo e consumo di limonata e pizza. Ad esempio, un aumento del prezzo del 10% ha portato a una diminuzione dell'apporto calorico del 7% per la limonata e dell'11,5% per il consumo di pizza. I prezzi per pizza e limonata sono aumentati, quindi i risultati sono aumentati.

Dai dati raccolti, gli autori dello studio concludono che un aumento dei prezzi attraverso una maggiore tassazione di tali alimenti potrebbe effettivamente portare, a lungo termine, a un minore sovrappeso, un miglioramento dello stato metabolico e, quindi, ad esempio, un minor numero di nuovi casi di diabete nella popolazione. Mentre gli Stati Uniti discutono da anni della tassa sul junkfood, anche Romania, Finlandia, Danimarca e Taiwan stanno considerando un'introduzione tempestiva. Anche in Germania la malattia si lamenta dell'obesità e delle malattie secondarie, ma la pianificazione di una tassa sul grasso non è stata (ancora) annunciata.
(Dipl.Päd. J. Viñals Stein, Naturopath 28.03.2010)

Ulteriori informazioni:
Riassunto e altro sullo studio CARDIA
L'obesità in Germania aumenta
Promuovere le diete alimentari?
Evitare i carboidrati abbassa la pressione sanguigna