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Il salmone grasso ma molto salutare rafforza il cuore
Una dieta sana di solito contiene pochi grassi. Dal momento che il salmone della categoria "pesce grasso" a prima vista piuttosto non sul menu. Ma l'alto contenuto di grassi ha anche molti vantaggi: perché la carne rosso-arancio del pesce è ricca di acidi grassi omega-3. Questi hanno un effetto molto positivo sulla salute e possono ad es. Prevenire le malattie cardiache.
Gli acidi grassi regolano i livelli di lipidi nel sangue
Il salmone è uno dei pesci più popolari al mondo. Salmone affumicato sul pane, filetto fritto o sushi: per molte persone, il pesce popolare viene regolarmente inserito nel piatto. E questa è una buona cosa, perché il salmone è molto ricco di grassi, ma comunque sano. Secondo l'agenzia di stampa "dpa", il servizio di informazione del consumatore lo indica. Perché contiene un'alta percentuale di acidi grassi omega-3 polinsaturi particolarmente sani, in media circa 2,6 milligrammi per 100 grammi. Questi acidi grassi contrastano i livelli elevati di lipidi nel sangue e hanno un effetto positivo sulla coagulazione del sangue, per cui i pesci possono prevenire l'arteriosclerosi e la malattia coronarica, quindi l'informazione dell'aiuto.
Pesce sano nonostante l'alto contenuto di grassi: l'omega-3 nel salmone può regolare, tra le altre cose, livelli elevati di lipidi nel sangue. (Immagine: bit24 / fotolia.com) Molte vitamine e minerali
Il contenuto di acidi grassi omega-3 può quindi variare a seconda del tipo di alimentazione, età e zona di pesca degli animali, inoltre la carne di salmone d'allevamento è più grassa di quella del salmone selvatico. Oltre agli acidi grassi, il pesce contiene altri preziosi nutrienti che supportano una dieta sana. Ad esempio, la sostanza responsabile del colore rossastro della carne di salmone, "astaxantina", è considerata uno dei più potenti antiossidanti e può neutralizzare i radicali liberi nocivi. Inoltre, il salmone contiene molte vitamine (A, B, D, acido folico) e minerali, ad es. Iodio e potassio.
I pesci magri contengono pochissimo omega-3
Se vuoi mangiare salmone, troverai una vasta selezione di varianti di pesce nel commercio. Oltre al pesce fresco, vengono offerte bistecche di salmone congelate, porzionate, fette affumicate o salmone in salamoia. Altri pesci grassi ad acqua fredda come lo sgombro, l'aringa, il tonno e le sardine contengono anche molti acidi grassi omega-3. Pesci a basso contenuto di grassi come Pollock, merluzzo o trota, d'altra parte, hanno relativamente poco da offrire. (Nr)