Nutrizionista Cosa possono mangiare le donne in gravidanza?

Quali donne incinte sono ammesse e dovrebbero mangiare
In gravidanza, le donne dovrebbero prestare molta attenzione alla loro dieta. Perché determinati alimenti, come carne cruda o troppa caffeina, potrebbero danneggiare il bambino. L'agenzia di stampa "dpa" ha parlato con esperti di una dieta equilibrata e sana durante la gravidanza.

Le donne incinte dovrebbero mangiare cibi ricchi di calcio e acido folico
Le donne in gravidanza hanno un aumentato bisogno di nutrienti. Ad esempio, il tuo corpo ha bisogno di molto calcio e acido folico. Il calcio fa parte della sostanza ossea. Se il corpo non ne ha abbastanza disponibili, ricorre alle riserve nelle ossa. In questo modo, è favorito lo sviluppo dell'osteoporosi. Per lo sviluppo del bambino il calcio è importante per costruire ossa e denti forti, un cuore sano e nervi e muscoli. Inoltre, il calcio svolge un ruolo importante nel normale ritmo cardiaco e nella capacità di coagulazione del sangue. L'acido folico è di particolare importanza nella prevenzione dei difetti del tubo neurale come i disturbi dello sviluppo del cervello e della schiena aperta.

La dieta in gravidanza dovrebbe seguire alcune regole. (Immagine: Anatoly Tiplyashin / fotolia.com)

Durante la gravidanza, le donne dovrebbero pertanto fare attenzione a mangiare abbastanza latticini contenenti calcio. Uova e piatti a base di uova forniscono al corpo ferro e acido folico. Entrambi non dovrebbero essere mangiati crudi. "Ciò significa niente prodotti caseari non pastorizzati come il camembert di latte crudo e né l'uovo crudo né mezzo cotto, né cibi come il tiramisù che lo contengono", spiega Margret Morlo dell'Associazione Nutrizione e Dietetica. Tali alimenti potrebbero essere contaminati da agenti patogeni pericolosi per il bambino.

Presta attenzione a molta frutta e verdura fresca durante la gravidanza
Durante la gravidanza, dovrebbero essere presenti molte frutta e verdure fresche in quanto forniscono vitamine, minerali, fibre, sostanze fitochimiche e antiossidanti essenziali. Secondo le attuali scoperte scientifiche, è consentito ogni tipo di frutta e verdura. "Sente spesso che le future mamme non dovrebbero mangiare legumi e porri come cipolle", dice Susanne Schäfer, membro del consiglio di amministrazione della Federazione delle ostetriche libere in Germania. Sono difficili da digerire e causare gonfiore o nausea. "Chi li tollera, ma può ancora accedere."

Solo nella selezione e preparazione del prodotto le donne in gravidanza dovrebbero pagare molto. Insalate preconfezionate, frutta precotta e germogli non riscaldati sono tabù perché potrebbero essere contaminati da germi nocivi. La frutta e la verdura mangiate crude dovrebbero essere lavate bene.

Mai mangiare pesce e carne cruda durante la gravidanza
Carne e pesce contengono proteine, ferro e iodio. Sono quindi sulla dieta delle donne incinte, a meno che non siano consumate crude, affumicate a freddo o scarsamente riscaldate. Così come il sushi, il salmone affumicato, i salumi crudi come il salame e il tabù tataro. Anche le donne incinte dovrebbero astenersi dalla carne rossa. "Questi alimenti possono essere contaminati da germi pericolosi che possono portare a malattie, travaglio e aborto", avverte Christian Albring, presidente dell'Associazione professionale dei ginecologi. Le frattaglie come il fegato possono anche contenere sostanze inquinanti. Si dovrebbe omettere anche pesantemente contaminato da specie di pesce mercurio come il pesce spada o Merlin.

Per i fast food e i prodotti finiti, anche gli esperti sono d'accordo. Spesso contengono additivi artificiali come esaltatori di sapidità, sostituti dello zucchero o coloranti che inquinano l'organismo della madre. I professionisti temono che siano anche dannosi per il nascituro e, ad esempio, aumentino il rischio di allergie. Inoltre, i prodotti sono in genere molto ricchi di calorie, il che può causare un aumento del peso dannoso per la salute. "L'obesità può portare a malattie come l'ipertensione. Inoltre, i bambini sovralimentati hanno maggiori probabilità di sperimentare complicazioni come il parto prematuro ", dice Albring.

È meglio bere acqua e bevande non zuccherate durante la gravidanza
Le donne incinte dovrebbero bere da due a tre litri di liquidi al giorno. L'acqua e le bevande non zuccherate sono le migliori. "La massima priorità è la rinuncia all'alcol, in quanto ciò può danneggiare in modo dimostrabile il sistema nervoso centrale del nascituro", avverte Morlo. Anche le bevande contenenti chinino, come il limone amaro, dovrebbero essere omesse, poiché agiscono in una grande quantità di stimolazione della brezza. Questo vale anche per il consumo eccessivo di caffeina. Ma il caffè e il tè non sono generalmente proibiti durante la gravidanza, a patto che non vengano consumati più di 300 milligrammi al giorno - da una a due tazze di caffè al giorno.

Shepherd consiglia alle donne incinte di non lasciarsi turbare dalla varietà di consigli nutrizionali che li colpiscono da tutte le parti. "Ci sono sempre nuove raccomandazioni che a volte si contraddicono a vicenda. Lo guardo scetticamente ", disse l'ostetrica. Le differenze con una dieta mista normale ed equilibrata non sono così grandi. (Ag)