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Nutrizionista contro una dieta vegana Puro cibo vegetale malsano per i bambini?
Sempre più persone in Germania si nutrono senza prodotti animali. Molti bambini oggigiorno crescono con una nutrizione puramente vegetale. Il ministro federale della nutrizione Christian Schmidt (CSU), tuttavia, sostiene che il cibo vegano non è buono per i bambini e gli adolescenti. Il politico bavarese ha avvertito di una possibile malnutrizione.
Sempre più persone vivono senza prodotti di origine animale
Il numero di persone che vivono vegane per ragioni morali ed etiche è in aumento. Inoltre, la progenie dei genitori che mangiano esclusivamente verdura, spesso vive senza prodotti animali. I professionisti della nutrizione e della salute hanno molti consigli su cosa dovrebbero prendere in considerazione i genitori quando prendono la dieta vegana dei propri figli. Tuttavia, alcune persone lo considerano un problema quando i piccoli crescono vegani. Quindi, la dieta pura a base vegetale è vista dal ministro federale dell'alimentazione, Christian Schmidt (CSU), niente per bambini e adolescenti. "Il cibo vegano può portare a malnutrizione pericolosa - specialmente nei bambini", ha detto il politico bavarese al "Bild".
La dieta vegana può portare a sintomi di carenza nei bambini, avverte il ministro federale dell'alimentazione Christian Schmidt (CSU). I vegani dovrebbero evitare la carenza di vitamina B12
Soprattutto, una mancanza di vitamina B12 potrebbe essere dannosa. Secondo un messaggio dell'agenzia di stampa dpa, Schmidt chiede una materia scolastica che insegna una nutrizione equilibrata. Ci sono, naturalmente, i modi per scoprire su internet quali alimenti contengono il maggior numero di nutrienti e come i vegani possono prevenire una carenza di vitamina B-12. Secondo le stime della Federazione Vegetariana (Vebu), sempre più tedeschi si astengono dall'utilizzare prodotti animali come carne, latte e uova. Circa l'1,1% della popolazione tedesca vive vegano.
Grande offerta di integratori alimentari
La vitamina B12 è considerata una sostanza nutriente fondamentale in una dieta a base esclusivamente vegetale in quanto è naturalmente contenuta quasi esclusivamente in prodotti di origine animale. Pertanto, la fornitura di integratori alimentari o di prodotti fortificati per i vegani è piuttosto ampia. Secondo la Società tedesca per la nutrizione (DGE), i bambini puramente vegani hanno un aumentato rischio di carenze a causa delle particolari esigenze nutrizionali nella crescita - anche perché potrebbero immagazzinare la vitamina B12 in modo peggiore degli adulti. Pertanto, la crescita ritardata e sintomi neurologici minacciati. E anche per lo sviluppo del cervello nutrienti rilevanti come lo iodio e gli acidi grassi polinsaturi non sono inclusi nella dieta vegana o non in quantità sufficienti, come ha spiegato il nutrizionista Helmut Heseker (Università di Paderborn) secondo il dpa.
"Una selezione molto intelligente" di cibi vegetali
Sebbene non ci siano numeri per i bambini nutriti con i vegani. "I pediatri vedono nella pratica quotidiana, ma ancora e ancora i bambini il cui sviluppo fisico è nei limiti inferiori del normale o del basso, e questo è spesso dietro una dieta vegana", ha detto Heseker. Anche le donne incinte e in allattamento valutano il DGE dalla dieta vegana. Mathilde Kersting, Managing Director dell'Istituto di ricerca per l'alimentazione infantile (FKE) di Dortmund, ha affermato che coloro che vogliono mangiare cibi vegani dovrebbero fare "una selezione molto abile" di alimenti vegetali, ma spesso si discostano dalle abitudini alimentari locali. Ha dato come esempio la combinazione di cereali e legumi. Il fatto che i legumi siano sani è stato anche recentemente discusso dall'ONU. L'organizzazione ha lanciato il 2016 come Anno internazionale dei legumi. Secondo il messaggio dell'agenzia, il veganismo può essere tollerato solo nei bambini se vengono aggiunti nutrienti critici. Kersting consiglia i genitori che vogliono dare al loro bambino una dieta vegetale per chiedere consiglio al pediatra. L'FKE raccomanda un'alimentazione mista bilanciata per i bambini. Anche se questo dovrebbe contenere un sacco di verdure, ma anche di carne, latte e uova. (Ad)