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Le abitudini alimentari dipendono dalle risorse finanziarie e dal paese di origine
Il modo in cui le persone sane si nutrono dipende principalmente dalle loro risorse finanziarie e dal livello di istruzione. Anche il paese di origine e la partnership hanno un ruolo. Questo mostra un nuovo studio dalla Svizzera. Conclusioni simili sono state fatte da precedenti indagini.
La qualità della nutrizione dipende dall'educazione
Come uno dal National Science Foundation svizzero (FNS) spettacoli di studio finanziata, la qualità della nutrizione, tra gli altri, le risorse finanziarie, ma anche la formazione del consumatore da. Secondo il sondaggio, che è stato condotto dal gruppo di ricerca di Pedro Marques-Vidal dal Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV) di Losanna, le abitudini alimentari di persone venire con un alto livello di formazione della sana dieta mediterranea il prossimo. Questa dieta con un sacco di cereali, verdure, frutta e pesce ha una reputazione per la protezione contro le malattie cardiovascolari, il diabete e sovrappeso o l'obesità.
Il reddito ha un'influenza significativa sulle abitudini alimentari. (Immagine: rdnzl / fotolia.com) Le abitudini alimentari sono state valutate sulla base di tre criteri
Come riportato dal SNSF in un comunicato stampa, le abitudini nutrizionali di oltre 40.000 residenti di Losanna sono state valutate sulla base di tre criteri. Il primo corrisponde alla cucina mediterranea greca. Il secondo criterio è una variante che include i prodotti lattiero-caseari per riflettere le abitudini alimentari svizzere. E il terzo criterio è l'Healthy Eating Index (AHEI). Questo è usato negli Stati Uniti per valutare la qualità della dieta delle persone a basso reddito.
Le persone anziane prestano più attenzione alla loro dieta
Secondo lo studio, condotto nell'ambito del programma nazionale di ricerca "Dieta sana e produzione alimentare sostenibile" (NRP 69), lo stile di vita dei partecipanti influenza le loro abitudini alimentari. Le persone con obesità, ma anche i fumatori e le persone che fanno un lavoro sedentario, spesso mangiano meno bene. I partecipanti più anziani e quelli in una partnership, d'altro canto, hanno dedicato la massima attenzione alla qualità della loro dieta. Il fatto che i partner abbiano un'influenza importante sulla reciproca salute è già stato dimostrato da numerosi studi. Di solito si diceva che le donne hanno maggiori probabilità di promuovere la salute degli uomini che viceversa.
Gli immigrati mantengono abitudini più salutari
Come ha stabilito l'inchiesta svizzera, anche il paese di nascita ha un ruolo. "Nonostante il loro status socioeconomico relativamente basso, gli immigranti dall'Italia, dal Portogallo e dalla Spagna hanno mantenuto la dieta mediterranea e mangiano più sani di quelli nati in Francia o in Svizzera", afferma Marques-Vidal. Altri studi hanno dimostrato che i consumatori a basso reddito acquistano alimenti meno sani e meno costosi, che è spesso inferiore in valore nutrizionale. Questo è anche uno dei motivi per cui i poveri sono a più alto rischio di diabete.
Un salario migliore ti consente di acquistare cibi più sani
Nella maggior parte dei casi, un livello più alto di istruzione è accompagnato da uno stipendio più comodo che consente di acquistare cibi più sani. Le indagini condotte in Nuova Zelanda e in Australia hanno dimostrato che le riduzioni dei prezzi influenzano l'acquisto di frutta e verdura più delle campagne educative. Marques-Vidal raccomanda "di portare frutta e verdura vicino alla data di scadenza in offerta speciale. Questa sarebbe una misura che potrebbe contribuire a cambiare le abitudini alimentari. "(Ad)