Rapporto Nutrizionale 2018 - Sono necessari prodotti regionali e migliori pratiche zootecniche

Il ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura ha interrogato i tedeschi sulle loro abitudini alimentari

Secondo l'ultimo rapporto nutrizionale, il 90 percento dei tedeschi è disposto a pagare di più per i prodotti se sono possibili condizioni migliori per l'allevamento degli animali. Quattro consumatori su cinque sono a favore di un'etichetta statale per il benessere degli animali. Il 78% dei consumatori (78%) ha dichiarato di preferire la spesa della regione durante lo shopping. Il Rapporto Nutrizionale 2018 è stato recentemente presentato a Berlino.

"Abbiamo bisogno di ancorare l'educazione alimentare nel calendario stabilito - preferibilmente come materia scolastica separata" - con queste parole Christian Schmidt, Ministro federale per l'alimentazione e l'agricoltura, la relazione sulla nutrizione inizia nel 2018. Il rapporto del Ministero della alimentazione e l'agricoltura (BmEL) si riferisce ad un sondaggio l'istituto di ricerca Forsa opinione, è che ha incaricato a questo scopo. 1000 cittadini federali di età compresa tra 14 anni e più sono stati invitati circa le loro abitudini alimentari e dello shopping. I principali risultati sono riassunti nella relazione nutrizione 2018 in 11 categorie.

Il rapporto alimentare 2018 fornisce informazioni sulle abitudini di acquisto e di consumo dei tedeschi. (Immagine: bit24 / fotolia.com)

Più soldi per una migliore zootecnia

In sintesi, il 90% degli intervistati ha mostrato la volontà di spendere di più per i prodotti di origine animale se gli animali fossero stati mantenuti meglio di quanto richiesto dalla legge applicabile. Solo una percentuale molto piccola del due per cento non vuole spendere di più per il benessere degli animali. La maggior parte dei consumatori (52 percento) sarebbe disposta a pagare dal 20 al 50 percento per le migliori condizioni abitative. Il 23 percento è persino disposto ad accettare un sovrapprezzo del 50-100 percento.

Bene, deve avere un buon sapore

Il 99% degli intervistati è d'accordo: il cibo deve avere un buon sapore. Seguito da vicino dal fattore salute. Ecco il 92% dell'opinione che il cibo dovrebbe essere sano. Più gli intervistati sono anziani, più il cibo sano è prioritario. Nella preparazione di cibo per oltre la metà (54 per cento) degli abitanti delle città mettere su di esso valore che il cibo può essere zubereitetet rapidamente, mentre svolge un ruolo nelle persone in piccole città solo al 40 per cento.

Mangiare e bere quotidianamente in Germania

I primi corridori qui sono frutta e verdura. Quasi i tre quarti (72 percento) dei partecipanti al sondaggio si considerano ogni giorno frutta e verdura. I latticini sono anche molto popolari. Nel 65 percento degli intervistati, formaggio, yogurt e fiocchi di latte sono sul menu del giorno. Il 40 per cento beve latte fresco, latticello o siero di latte ogni giorno. La carne e le salsicce sono sul piatto di quasi ogni terza persona (30 percento) ogni giorno. Tra i dissetanti, la buona vecchia acqua è classificata al primo posto con il 91 percento, seguita da classici bevande calde come caffè o tè con l'84 percento. Coca-cola, limonata, succhi e altre bevande analcoliche entrano nel bicchiere solo al 24% al giorno.

Come e dove compriamo??

Il 78% degli intervistati apprezza il fatto che il cibo provenga dalla propria regione. Dove le donne con l'85% condividono più enfasi sulla regionalità rispetto agli uomini con il 70%. Questo ha dimostrato che questo fattore diventa più importante con l'età. Un'altra tendenza è l'apprezzamento delle foche. Il 41 percento afferma di prestare attenzione quando fanno acquisti. L'ispirazione spontanea nel business è un criterio di acquisto per il 55% dei consumatori.

Cosa vogliono sapere i tedeschi sui loro prodotti??

Circa tre quarti (79 percento) trovano informazioni su ingredienti e additivi sull'origine delle merci e avvertenze importanti. Inoltre, la migliore data prima è osservata al 73%. Molte persone vogliono anche informazioni che non sono richieste dalla legge. Per la carne e i prodotti animali, l'85% dei partecipanti desidera avere informazioni più dettagliate sulle condizioni abitative. Il 79 percento vuole persino un'etichetta di benessere degli animali. Inoltre, gli intervistati sono interessati a oltre l'80% dei temi di equità nella produzione, compatibilità ambientale e se un prodotto è stato prodotto senza ingegneria genetica.

Internet è in aumento

Sebbene circa i due terzi (69%) utilizzino le informazioni al punto di acquisto, il 42% degli intervistati afferma di aumentare la propria conoscenza del cibo attraverso la ricerca online. Questo è sempre più evidente nei partecipanti più giovani. Il 31% delle persone di età inferiore ai 30 anni utilizza i social media per raccogliere informazioni, rispetto a solo il quattro per cento degli over-60. Ben il 91% crede che i bambini dovrebbero imparare le basi della buona alimentazione a scuola.

Cucinare è divertente, ma non tutti i giorni

Tre quarti (73 percento) degli intervistati si gode una cucina regolare. Il 54 percento delle donne partecipanti cucina ogni giorno. Per gli uomini, solo il 31%. Quasi la metà delle persone (43%) preferisce i pasti fuori casa. Nella popolazione attiva, il lunchbox o il lunchbox rimane il classico. Il 56 percento mangia sul lavoro quello che ha portato a casa da casa. Solo il 19 percento della forza lavoro utilizza l'offerta di una mensa. I prezzi per il menu del pranzo sono aumentati in media da 6,20 Euro a 7,30 Euro.

I consumatori si assumono la responsabilità dello spreco alimentare

L'86% degli intervistati vuole ridurre lo spreco alimentare. Il 63 percento è già più consapevole e più della metà afferma di lottare per utilizzare gli avanzi di cibo per ridurre sprechi e sprecare risorse. (Fp)