Nutrition-Life-Style Clean Eating invece di Junk Food - Cosa c'è dietro?

Clean Eating è un nuovo stile di vita nutrizionale. Significa alimenti naturali preparati al momento e per evitare cibi elaborati industrialmente e pasti pronti. Fai da te è caldo - con frutta, verdura e farina integrale. Anche il pesce è incluso, carne con moderazione e latticini.

Cosa è mangiare pulito?
Clean Eating è cibo sano in una nuova veste, negli Stati Uniti e ora anche in Germania un hype - soprattutto su Internet e soprattutto tra le giovani donne. In contrasto con il cliché del "mangiatore di cereali" di Birkenstock-Latschen, si parla esplicitamente di bell'aspetto e deliberato edonismo. Quindi mangiare pulito non è una dieta ma uno stile di vita.

Frutta e verdura fresche sostituiscono zucchero e prodotti finiti. Immagine: sarsmis / fotolia.de

Libri su "cibo pulito"
Il classico americano "The Eat-Clean Diet" è disponibile in tedesco da dicembre 2015. Come il primo libro dalla Germania, "Clean Eating" di Hannah Frey è stato pubblicato nel marzo 2015 da Dort-Hagenhausen-Verlag. Il lavoro di Frey è principalmente inteso per l'uso e comprende oltre 80 ricette semplici dalla colazione all'entrata, e dal porridge di muffin ai mirtilli alla cagliata di cioccolato alle nocciole.

Christina Wiedemann ha scritto "Clean Eating - The cookbook" e dice: "Si tratta di fornire il corpo in modo permanente con nutrienti preziosi e non con calorie vuote." I grassi di alta qualità sono importanti quanto il cibo crudo.

Una panacea?
Pulire i fan di cibo su Internet elogiare i benefici di questa dieta. Come scrive il Center for Health del sito web: "I capelli sono lucidi, le prestazioni aumentano, l'umore diventa più positivo e dormi meglio. Sì, persino tu pensi più chiaro, i reclami precedenti sono minori e anche a letto, tutto funziona in modo ottimale. "Il cibo pulito dovrebbe aiutare, ad esempio, a mal di testa e mantenere la pelle pulita, alleviare i crampi mestruali o ridurre il rischio di cancro.

Tuttavia, mangiare pulito non è né un termine medico, né gli effetti sulla salute sono scientificamente provati.

Tuttavia, il nutrizionista Prof. Daniel König conferma che il mangiare pulito è conforme ai principi di cibi integrali della German Nutrition Society. Ma poiché il mangiare pulito non è chiaramente definito, chiunque può interpretare il termine come meglio ritiene opportuno. Chiunque richieda un sacco di proteine ​​e carboidrati sotto l'etichetta alimentare pulita dovrebbe essere trattato con cautela.

King dice che puoi dimagrire mangiando in modo pulito senza morire di fame. Perché i cereali integrali e gli ortaggi freschi forniscono fibre e quindi sono saturati con poche calorie. Senza zuccheri aggiunti e senza grassi dai prodotti finiti, si mangerebbe comunque meno calorie.

Regole di base per mangiare pulito
Wiedemann consiglia ai principianti: addolcisce lo zucchero e la farina bianca, invece di pianificare sempre più frutta, verdura e cereali integrali. Inizia con la colazione e poi mangia fino a cinque piccoli pasti.

Passo dopo passo, Clean-Eater produce tutto ciò che serve in sacchetti e lattine nel discount - con ingredienti freschi: porridge e stufato di verdure, pizza e pasta, gelato o budino.

Nessun prodotto finito nella vita di tutti i giorni significa: invece di un panetto al mandorla-marzapane-crosaint un pane integrale e mandorle mangiano; Invece di comprare ketchup, purea e condisci i pomodori. Tuttavia, mangiare pulito non è troppo severo: se i prodotti vengono elaborati "puliti", ad esempio nei negozi di alimenti naturali o nei negozi di alimenti naturali, sono consentiti.

In cracker al supermercato, per esempio, v'è tuttavia: polvere di patate, amido di patate, farina di frumento, grasso vegetale, zucchero, sale, polvere di siero dolce, destrosio, polvere di cipolla, aromi, emulsionante: lecitina di soia, estratto di lievito, acido lattico citrico e acido malico, prezzemolo, aglio in polvere, proteine ​​del latte, maltodestrina. Tutti questi ingredienti sono contraddittorie mangiare pulito.

Regole di base per Clean Eating includono la prima colazione Ampio combinare carboidrati complessi con le proteine ​​a basso contenuto di grassi, grassi sani prendere abbastanza da mangiare la loro (come nelle noci, noce di cocco, lino o olio di colza), un sacco di frutta e verdura fresca. cuocere il cibo sano a casa e prendere al lavoro.

Cibi tipici mangiare pulito includono: fagioli per proteine ​​e fibre, pesce per gli acidi grassi omega-3, quinoa con minerali e vitamine, funghi con magnesio, calcio, zinco e manganese, pomodori con vitamina A, C ed E, zucchine con carboidrati complessi , vitamine, potassio, calcio e sodio. Per la cottura e frittura di cocco e olio di avocado sono considerati particolarmente "pulita" per cibo freddo olio d'oliva, noce di macadamia e.

Pulire Eater sostituire ad esempio: riso Basmati dal riso integrale, farina di frumento da farina integrale, zucchero dal succo di mela non zuccherato, grassi come legante di banana schiacciata, la farina dalla farina di noce, olio di burro, purè di patate dal pacchetto attraverso purea di cavolfiore, pane grattugiato di farina d'avena, crema di latte di cocco, yogurt alla frutta da Natrujoghurt con frutta fresca, crutons di noci, frutta sciroppata con frutta fresca, gelato con yogurt gelato, tè freddo al supermercato da tè freddo non zuccherato fatta in casa.

dovrebbe essere evitato: bibite e bevande zuccherate, dolcificanti artificiali, cibo spazzatura, piatti pronti, farina bianca e zucchero, grassi saturi e grassi trans (ad esempio, patatine, profonda cucina friggitrice o zuppe istantanee), pasti dieta, alcol, cibi con un sacco di calorie. (Dr. Utz Anhalt)