Condividere:
Dieta Molti genitori sottovalutano il contenuto di zucchero nel cibo
Molti bambini consumano troppo zucchero. Il problema è che in molti prodotti alimentari c'è dello zucchero nascosto. La maggioranza dei genitori sottovaluta la quantità di dolcificante presente nel cibo. Ciò ha un impatto sulla salute della loro prole.
Il consumo elevato di zucchero mette a repentaglio la salute
Troppo zucchero ti fa diventare grasso e malato - questo è stato dimostrato in numerosi studi. Ad esempio, è noto da tempo che l'assunzione di zuccheri può portare a sovrappeso o obesità, malattie dentali o diabete, tra le altre cose. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda un massimo di 50 grammi di zucchero libero al giorno. In media, i tedeschi assorbono quasi il doppio della quantità. Questo ha anche a che fare con lo zucchero nascosto nel cibo.
Molte persone mangiano troppo zucchero, anche perché non sono consapevoli di quanto del dolcificante sia nascosto nei cibi finiti. Questo ha effetti drammatici sulla salute. (Immagine: Sebastian Studio / fotolia.com) Zucchero nascosto in cibi pronti al consumo
Gli esperti di salute sono sempre a favore di una minore assunzione di zucchero. Molti tedeschi presumono di trattenere comunque il dolcificante.
Uno studio di Forsa dell'AOK Baden-Württemberg ha dimostrato che due terzi delle persone in questo paese credono di non consumare più di 50 grammi di zucchero al giorno, secondo un contributo audio.
Il 31 percento ha persino detto che era ancora meno. In realtà, i tedeschi mangiano solo 90 grammi al giorno.
Il problema è spesso lo zucchero nascosto nei cibi finiti. Molti non sono consapevoli di quanto sia contenuto in ciascuno dei diversi prodotti.
Potenziale fattore di rischio per sovrappeso
Come riportato dall'assicurazione sanitaria AOK in una versione, il 92% dei genitori sottovaluta il contenuto di zucchero in uno yogurt commerciale da 250 grammi di frutta.
In media, vanno da soli quattro invece degli effettivi undici cubetti di zucchero in una tazza di yogurt. Questo errore di valutazione è evidente nella salute dei bambini.
Perché più i genitori sottovalutano il contenuto di zucchero, più alto è l'indice di massa corporea (BMI) dei bambini. Questo è il risultato di un recente studio scientifico dell'Istituto Max Planck per lo sviluppo umano in collaborazione con l'Università di Mannheim.
"Come riscontro significativo nel contesto dello sforzo per ridurre lo zucchero", vede il prof. Dr. Ralph Hertwig, direttore presso l'Istituto Max Planck per lo sviluppo umano, il fatto "che i genitori tendono a sottovalutare lo zucchero in vari alimenti spesso".
Prof. Dr. Jutta Mata, psicologa della salute presso l'Università di Mannheim, ha sottolineato "che i genitori hanno un'influenza significativa sulle scelte alimentari dei loro figli e quindi la frequente sottostima dello zucchero è un potenziale fattore di rischio per i bambini sovrappeso".
Sempre più bambini grassi
L'obesità nei bambini è aumentata drammaticamente negli ultimi anni. Il 18 percento degli undici-diciassettenni è sovrappeso o addirittura obeso.
Il presidente del consiglio di amministrazione dell'AOK-Bundesverband, Martin Litsch, chiede alla politica e all'industria alimentare molti più sforzi per un'efficace riduzione dello zucchero:
"Abbiamo solo bisogno di più trasparenza sullo zucchero nascosto. Per poter fare scelte nutrizionali appropriate, i genitori devono essere in grado di stimare la quantità di zucchero presente negli alimenti e nelle bevande. Ma l'industria alimentare ha resistito per anni alla paternità dell'etichettatura dei prodotti alimentari ".
Nel frattempo, continuano a processare lo zucchero non necessario nei prodotti e fanno pubblicità a tutto il paese con un marketing mirato sui minori.
AOK lancia la campagna di riduzione dello zucchero
Pertanto, l'AOK lancia una campagna nazionale per la riduzione dello zucchero sotto il motto "Era dolce ieri": "Siamo molto più avanti nella classifica europea dello zucchero, e questo può essere un grosso problema se non prendiamo contromisure".
Il Fondo di assicurazione sanitaria non è il solo in tale parere, ha sottolineato Litsch, è per questo che istituirà un'alleanza per la riduzione dello zucchero con altri partner al fine di giungere finalmente a accordi vincolanti e misure efficaci seguendo l'esempio della Gran Bretagna.
Anche Dr. Dietrich Garlichs, Managing Director della German Diabetes Association, che vuole anche essere coinvolto in Action Alliance, considera critico il consumo di zucchero in Germania:
"La politica di incoraggiare le persone a mangiare in modo sano ed evitare di essere sovrappeso è stata inefficace", ha detto l'esperto.
"Il nostro ambiente è cambiato troppo: fast food e snack sono disponibili 24 ore su 24 ad ogni angolo. L'industria spende cento volte più denaro pubblicitario sui dolciumi che su frutta e verdura ".
E: "Per informazione ed educazione, non è disponibile nemmeno l'1% della pubblicità dolciaria. Ma mentre accettiamo facilmente le cinture di sicurezza e gli elmetti nel traffico stradale, troviamo ancora difficoltà ad adottare regole di sicurezza per malattie comuni come l'obesità e il diabete ".
Cibo malsano da combattere
Il comitato esecutivo dell'AOK Litsch vede accanto ai produttori di generi alimentari soprattutto la politica dell'obbligo. Di recente ha presentato una bozza di "Strategia nazionale per la riduzione di zucchero, grassi e sale nei prodotti finiti" dal Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura. È scettico:
"È gratificante che il nostro ministro della nutrizione voglia utilizzare una strategia nazionale per dichiarare finalmente guerra a cibi malsani. Ma poco prima della fine della legislatura, questo annuncio arriva tardi e rimane essenzialmente senza vincoli ".
Almeno non si può fare affidamento su impegni volontari dell'industria alimentare.
"Lo abbiamo trovato di recente a livello europeo. Qui, l'impegno delle aziende alimentari a rinunciare volontariamente a misure di marketing per bambini, del tutto inefficaci. Pertanto sarebbe negligente ignorare questa esperienza nella strategia nazionale e di nuovo contare solo sulla fiducia. "(Ad)