È iniziato il sondaggio sui cittadini in dieta

02.03.2011

L'autore e esperto di nutrizione Uwe Knop ha lanciato un'indagine sui cittadini sull'alimentazione. Sul sito Echte Esser.de, cittadini di Germania, Austria e Svizzera rispondono a domande che mirano ad accertare se le persone nei paesi industrializzati hanno ancora una sana sensazione di fame.

Knop, l'autore del libro, pubblicato da Vito von Eichborns, CdA „Hunger and Lust - Il primo libro sull'intelligenza corporea culinaria“, Considera le persone nella dieta sui loro sentimenti „il reale, fisico-biologico“ Dovrebbe sentire la fame. Nel suo libro, ha messo in discussione i 500 studi nutrizionali per un periodo di tre anni. Alla fine si è scoperto che i fatti scientificamente provati per le linee guida nutrizionali e le promesse dietetiche sono inesistenti.

In passato, esperti di nutrizione hanno criticato Uwe Knop e le sue tesi sulla dieta non più basata sulla mente. Knop sottolinea nel suo libro che, per esempio „Il professor Andreas Pfeiffer del Charité di Berlino crede che l'uomo non possa più davvero decidere di cosa ha bisogno il suo corpo.“

Tra le altre cose, Knop ha lanciato l'attuale sondaggio per chiarire la domanda urgente: „Perché mangiamo??“. Considera l'ipotesi, che, ad esempio, la German Nutrition Society (DGE), afferma che le persone nei paesi industrializzati non sentono più la loro vera fame a causa della grande disponibilità di cibo, per via di stravaganza. Poiché questo è uno degli argomenti principali di molti esperti nutrizionisti, perché pensano di dover continuare a formulare raccomandazioni o istruzioni in merito alla nutrizione.

Knop sottolinea che attualmente non ci sono dati affidabili a supporto di questi argomenti: in genere, in molte aree della vita, si dà più importanza alla responsabilità personale e alla maturità. Knop, che ha ricevuto il BoD Authors Award per il suo libro nel 2010, e la sua Body Intelligence culinaria potrebbe seguire lo stesso percorso nella scienza della nutrizione come faceva Carl Rogers (1902-1987) negli anni '30 „Conversazione centrata sul cliente“in psicoterapia. All'inizio ostili, anche oggi, ad esempio, nella pastorale o nella consulenza aziendale, le tesi di Rogers sono indispensabili. Oltre agli approcci di Knop, il modello di distorsione fasciale nel campo terapeutico manuale deve essere considerato come una sorta di correlato che utilizza le dichiarazioni soggettive del paziente e il linguaggio del corpo per il trattamento specifico. È auspicabile che molte persone partecipino al sondaggio su tre paesi e forniscano risposte e nuove conoscenze „vera fame organica“ fornitura. (Tf)

Ulteriori informazioni e il sondaggio su: www.echte-esser.de/umfrage

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