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Nutrizione Sostituire del tutto l'olio di palma insalubre
Sempre più prodotti dell'industria alimentare contengono olio di palma. Ma il "grasso economico" è classificato dagli esperti come pericoloso per la salute e dannoso per l'ambiente. Pertanto, i consumatori sono invitati di nuovo e di nuovo a evitare il grasso cattivo possibile. Ma quali sono le alternative? Il controllo della famiglia WDR chiarisce e mostra a cosa i consumatori dovrebbero prestare attenzione.
Pericolo per la salute a causa di basso contenuto di grassi
Il numero di alimenti disponibili in commercio contenenti olio di palma continua ad aumentare. Che si tratti di nutella, pizza surgelata o baguette, ovunque si annida il cosiddetto "grasso economico" e viene consumato dai consumatori senza che nessuno se ne accorga. Per l'industria dell'olio di palma è estremamente attraente, perché le palme da olio sono le più efficienti centrali petrolifere del mondo, anche il prodotto è solido e insapore anche a temperatura ambiente. Una situazione problematica, perché gli esperti ripetutamente mettono in guardia contro i rischi di olio di palma nei prodotti alimentari. Il motivo: nella lavorazione industriale, il forte riscaldamento produce inquinanti pericolosi (esteri di acidi grassi) che, anche in piccole quantità, possono causare gravi danni alla salute come diabete o malattie cardiovascolari e sono considerati cancerogeni.
Olio di palma malsano è in ogni secondo cibo. (Immagine: ThKatz / fotolia.com) "L'olio di palma contiene un sacco di grassi saturi e più grassi saturi, maggiore è il rischio di diabete", spiega il professor Michael Roden del Diabetes Center tedesco (DDZ) nel contributo del controllo familiare. La rivista commerciale e di consumo ZDF "Wiso" riporta anche, ad esempio, che la Nutella è dannosa per la salute del corpo.
Ogni secondo prodotto interessato
Inoltre, gli ambientalisti hanno criticato il costante aumento dell'uso di olio di palma per lungo tempo, poiché si sta riducendo la massiccia foresta pluviale, specialmente nel sud-est asiatico. per soddisfare i bisogni. Quindi ci sono diversi motivi per evitare il grasso "cattivo". Ma come può funzionare se è nascosto in così tanti cibi? Per il controllo della famiglia WDR, la famiglia Neitzel ha provato una rinuncia per una settimana e ha fatto terrificanti scoperte. Perché l'olio si trova in ogni altro prodotto, che non è influenzato solo dal cibo, ma anche da cosmetici o oggetti di uso quotidiano. Candele profumate. L'acquisto era quindi difficile per la famiglia. È durato quasi un'ora più del solito e alla fine hanno pagato circa 24 euro in più.
I grassi devono essere dichiarati
Tuttavia, dal dicembre 2014, i produttori di generi alimentari sono stati invitati a elencare l'origine vegetale degli oli o dei grassi utilizzati nell'elenco degli ingredienti degli ingredienti. Le etichette ora contengono informazioni come "olio di palma" o "grasso vegetale (olio di palma)", che i consumatori possono utilizzare per identificare i prodotti con grassi malsani. Per evitare l'olio di palma, anche siti Web come Utopia o Umweltblick aiutano, secondo il "controllo familiare WDR". Perché qui trovi molte informazioni importanti e trovi prodotti alternativi senza grassi cattivi. Anche l'app gratuita "Codecheck" può permettersi buoni servizi durante lo shopping. Con questi, i consumatori possono scansionare i codici a barre dei prodotti e ottenere un elenco di tutti gli ingredienti contenuti.
Un completo abbandono dell'olio di palma ma ha anche un lato oscuro. Molte organizzazioni, come ad esempio Greenpeace non pensa che un boicottaggio abbia senso, perché la coltivazione delle palme garantisce anche l'esistenza degli agricoltori. Greenpeace raccomanda pertanto di scegliere i prodotti con l'etichetta biologica, in quanto sono molto rigidi sulla coltivazione sostenibile. Questi possono essere visti sia sul sigillo dell'UE che da sigilli proprietari. da Rapunzel o Alnatura, secondo il "controllo familiare". (Nr)