Dieta studio Un sacco di proteine ​​e poca forza

Dieta: poco grasso e amido, ma più proteine

Uno studio approfondito su diete diverse ha trovato che il programma di perdita di peso è il più efficace: alto contenuto di proteine, basso contenuto di amido e basso contenuto di grassi. Il gruppo con la più alta percentuale di proteine ​​ha perso più grasso corporeo.

Quasi la metà della popolazione tedesca soffre di sovrappeso. Numerose diete promettono una rapida perdita di peso. Ma la maggior parte di loro shimmy da uno „Effetto yo-yo“ a quello successivo. Per un cosiddetto studio Diogenes, i ricercatori guidati da Thomas Meinert Larsen e Arne Astrup dell'Università di Copenaghen hanno accompagnato 772 famiglie con 938 adulti e 827 bambini di diversi paesi europei. Ai partecipanti allo studio è stata prescritta una dieta di otto settimane all'inizio dello studio. Ogni partecipante dovrebbe consumare un massimo di 800 calorie al giorno. In media, i soggetti sono stati in grado di perdere circa 11 chilogrammi di peso corporeo.

Dopo la dieta sono state provate diverse diete. Da questo momento in poi è iniziato solo lo studio della dieta reale. Gli scienziati danesi volevano scoprire quale dieta ha più successo dopo la prima volta in cui si perde peso. Il gruppo di ricerca ha prescritto ai partecipanti allo studio cinque diverse forme di dieta a ridotto contenuto di grassi. Queste diete dovrebbero essere seguite da tutte le materie per un totale di sei mesi.

Ancora una volta, quasi tutti i partecipanti di tutti i gruppi potrebbero perdere peso corporeo. In media, tutti hanno perso mezzo chilo nel periodo. I ricercatori hanno valutato tutti i risultati e sono giunti alla conclusione che la dieta con un elevato contenuto proteico (almeno il 25% di proteine ​​come energia) e i carboidrati a basso contenuto di „Effetto yo-yo“ prevenire. D'altra parte, coloro che hanno consumato solo il 13% di proteine ​​al giorno e hanno confrontato più carboidrati hanno consumato i risultati peggiori. La differenza era evidente soprattutto con una diminuzione del peso corporeo. Tra i due gruppi, la differenza era in media di due chilogrammi.

Questo ha dimostrato che una variante di dieta ricca di proteine ​​aiuta a mantenere il peso perso o a perdere ancora più peso. I prodotti amidacei come la farina bianca o le patate dovrebbero invece essere evitati. Invece, secondo i risultati dello studio, i malati dovrebbero preferibilmente ricorrere a carni magre come pollo e pesce, latticini a basso contenuto di grassi come yogurt o formaggio a ridotto contenuto di grassi, nonché legumi, verdure e frutta. Il pane bianco e il riso bianco dovrebbero essere mangiati il ​​meno possibile.

Tuttavia, i risultati sono diametralmente opposti alle raccomandazioni sulla salute dell'UE. Qui si raccomanda comunque di mangiare un sacco di carboidrati come pane, riso e patate per evitare l'obesità e dovrebbe evitare una dieta ricca di proteine. Nel corso di questo, i ricercatori Thomas Meinert Larsen e Arne Astrup chiedono che le linee guida dell'UE vengano riviste e che i risultati dello studio siano presi in considerazione.

Se vuoi ridurre il peso corporeo, dovresti cercare consigli nutrizionali. Qui si possono apprendere nuove abitudini alimentari e un programma di dieta può essere messo insieme. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente mettere più enfasi sugli ingredienti freschi e consumare meno cibi pronti. Perché in quelli sono numerosi i sapori che fanno tornare la sensazione di fame dopo poco tempo. (sb, 27.11.2010)

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Crediti immagine: Rainer Sturm