Le diete ti fanno grasso e malato

Tendenze dietetiche 2012: vecchi fallimenti in una nuova veste

2011/10/24

Scientificamente, una cosa è certa: le diete ti fanno diventare grasso e malato e possono portare a disturbi alimentari. Tuttavia, è brulicante di perdita di peso ogni anno „nuove rivoluzioni dietetiche“. Ma tutti i trattamenti dimagranti hanno sempre una cosa in comune: grandi promesse, k (l) un effetto. Perché ogni cura per la fame artificiale, non importa quanto sia affascinante o scientificamente pubblicizzata, funziona sullo stesso principio: il dieter deve mangiare meno del necessario, in modo che il corpo utilizzi le sue riserve. E a questo punto il „bilancio energetico negativo“ tu perdi peso. Ma di solito segue l'eredità pesante: „Le diete sono dannose per la stupidità delle persone. Quelli disposti a perdere peso sono tenuti al guinzaglio calorico corto, costringendo la perdita di peso attraverso una dieta di inedia artificiale. Se li rilasci dopo la dieta di nuovo „normale mangiare vita“, allora il corpo riprende il suo peso naturale“, spiega il nutrizionista Uwe Knop, „e poi spesso i dieters delusi tornano di nuovo o provano una nuova cura dimagrante - di solito con un peso iniziale più alto.“

Le ragioni sono ormai note: la mancanza di cibo è endogena per il corpo „Programma di risparmio energetico“ in corso, che porta all'effetto JoJo: dopo una dieta limitata nel tempo, un comportamento alimentare normale assicura rapidamente il grasso fresco. Knop fondamentalmente sconsiglia di stare a dieta dopo aver analizzato criticamente oltre 300 recenti risultati degli studi dal 2007-2011 per il libro Hunger und Lust (1). Invece, raccomanda senza riserve di mettere in discussione il piano di sgrassaggio prima di guardare il „Il compito della vita perdere peso“ prevede quanto segue:

Perché sconsiglia di stare a dieta??
Knop: le diete promettono di dimagrire, ma a lungo termine ti fanno diventare grassi e malati e possono portare a disturbi alimentari. Nel frattempo è chiaro: le diete portano a breve termine alla riduzione del grasso e della massa muscolare. Ma dopo il completamento delle diete dimagranti causano esattamente il contrario: Uno è prontamente più pesante di nuovo - a causa della rapida conservazione del grasso. Questo è il noto effetto JoJo. Questo protegge il corpo dalla prossima carestia. Inoltre, può già essere usato durante la dieta „Voglia di cibo di sintomi di astinenza“ vieni, che porta a orge di alimentazione incontrollate.

Perché le nuove diete stanno spuntando come funghi? ?
Le diete sono un mercato da un miliardo di dollari (anno) che gioca con i desideri e le speranze di molte donne. Se uno qualsiasi dei precedenti trattamenti dimagranti ti rendesse permanentemente magro, non ci sarebbero nuove diete ogni pochi mesi. Questo dimostra: le diete sono inutili. Ad eccezione dei venditori, che possono sempre pubblicizzare nuove cure sgrassanti perché le precedenti hanno reso la dieta più grassa. È così facile conquistare il tuo pubblico. In realtà tutti dovrebbero farlo a causa del costante nuovo „diete rivoluzionarie“ essere chiaro nel frattempo: qualcosa non è giusto qui. Pertanto, non lasciare che la tua salute ti attiri con una promessa insostenibile, neanche per le diete di tendenza del 2012, perché questi sono solo i vecchi perdenti in una nuova veste.

Cosa dovrebbero fare queste persone ora che vogliono dimagrire??
La domanda più importante che ogni paziente in buona salute dovrebbe rispondere prima di iniziare una dieta è: „Perché sono così pesante?“ Spesso, non è il cibo biologicamente necessario per il mantenimento della vita che causa i chili in più, ma i problemi quotidiani che portano a mangiare senza fame. C'è una dieta solo nel modo sbagliato.

Cosa intendi per cibo senza fame?
Ad esempio, se fai colazione da una routine in pensione, perché dovrebbe essere così salutare. O roba tratta dalla noia, dalla frustrazione o dalla solitudine. Anche stress con l'ingordigia anche „lotta“ - Tutto questo è cibo senza fame. Ecco la prima domanda su „Perché sto mangiando, anche se non ho molta fame?“ Pertanto, fai attenzione quando mangi e scopri i fattori scatenanti di questo „compensativo“, di „Anima-essere alimentato“ Il cibo. Prima di tutto, elimina questi trigger prima ancora di pensare alla dieta.

Quindi, prima di tutto, scopri i motivi per cui mangi?
Esattamente. Entra dentro e esamina la tua vita senza vergogna e timidezza: dov'è lo stress, dov'è la noia, dove sono le routine che mi permetteranno di mangiare senza fame? Perché ho mangiato un serbatoio protettivo di grasso emotivo? Quando e perché consolare la mia anima con il cibo? Lì dovresti iniziare, perché quello inizia con te - e sterline innaturali. Eliminare le cause della mancanza di cibo e alcuni chili sicuramente scompariranno da soli.

E che dire di quelli che mangiano davvero solo quando sono veramente affamati, ma vogliono comunque perdere peso?
Soprattutto queste persone dovrebbero mettere in discussione il tuo progetto in modo critico! Perché ogni corpo ha un cosiddetto setpoint, cioè il suo peso personale, che è in gran parte determinato dai geni. Questo peso ideale individuale difende il tuo corpo. Allora perché vuoi perdere peso? Ad esempio, se vuoi affamare il tuo setpoint naturale per motivi visivi, come avvicinarti all'ideale del corpo artificiale della nostra società, ti stai preparando per una battaglia permanente contro il tuo stesso corpo. Si difenderà con ogni mezzo contro la riduzione forzata del suo peso di benessere.

Se ora uomo o donna comunque „buona intenzione“ ha incontrato „Voglio perdere peso!“ Cosa dovrebbero fare??
Se la decisione è stata presa per il combattimento kilo, allora non importa con quale dieta si perde peso. Ampie analisi di studio hanno dimostrato che solo il bilancio energetico negativo è importante. Quindi devi mangiare meno di quello che il tuo corpo consuma. Questo significa anche: un comportamento alimentare libero non è più possibile, è necessario controllare l'assunzione di cibo. Quello che mangi quando un giorno non ha importanza. Deve essere troppo piccolo - anche qui aiuta a fare più esercizio, specialmente nella vita di tutti i giorni. Ma sii seriamente consapevole: o farai un lavoro pesante o inizierai a mangiare alle tue abitudini alimentari dopo la fine della dieta - e probabilmente peserai più di quanto avevi fatto prima. Pertanto, la decisione di rivendicare la lotta naturale al kilo dovrebbe essere ben considerata.

Ma il 60 percento dei tedeschi è troppo grasso. Non è meglio perdere peso quando si è „sovrappeso“ ha - anche se è il peso del benessere fisico?
La domanda prima è: cosa vuol dire comunque „troppo grasso“? Il 60% citato e tutte le figure di peso conosciute sono basate sul BMI, l'indice di massa corporea. Ma questa dimensione umana ha così tante vulnerabilità che non fornisce né la salute né la conoscenza della malattia, né le forme del corpo. Il campione mondiale di pugilato Vitali Klitschko, ad esempio, ha un BMI al confine con „obesità“ - lì vedi già un punto debole: il BMI non si differenzia in base al grasso e alla massa muscolare. Dr. Olias dall'istituto tedesco di nutrizione umana DIFE già riconosciuto nel 2010: il BMI „ha servito il suo tempo“. Quindi dimenticarsi dei numeri per propagarsi „obesità Epidemia“ - non è altro che una tattica di spavento statistico.

Ma essere grassi è malsano o no?
Anche qui le statistiche hanno cose interessanti da offrire: analisi recenti di numerosi studi scientifici mostrano, tra le altre cose, che il „sovrappeso“ Il range BMI tra 25 e 30 garantisce la vita più lunga - e il grado di obesità I, cioè l'IMC 30-35, non determina un aumento della mortalità (2,3). Come sempre nella scienza della nutrizione, questi sono solo giochi numerici senza prova di causa-effetto. Ma per i propagandisti statisticamente leali in sovrappeso, ciò significa al contrario: chi usa queste figure come il „troppo grasso“ timbrato e costretto a perdere peso, probabilmente li porta prima nella tomba. Un paradosso perverso che avvantaggia in particolare l'industria della dieta da miliardi di dollari. Il ministro della salute Bahr dovrebbe abolire il BMI e la propaganda basata su di esso - a vantaggio dei tedeschi!

Cosa consigliate al posto del BMI?
Più importanti dei valori BMI non specifici sono il fattore soggettivo di soddisfazione e benessere. Se sei felice con te stesso, godendo la tua vita e sentendoti sano e a tuo agio, non dovresti essere spinto da misure impersonali per trasformare il tuo peso naturale - non solo potrebbe rendere la tua vita piacevole, ma anche accorciarla! Pertanto, fidati meglio del cibo per i tuoi sentimenti di fame e desiderio e non per le regole dietetiche o anche le diete.

Come si può allenare di nuovo una vera sensazione di fame e quindi un comportamento alimentare naturale??
Ci sono due suggerimenti. Per prima cosa, dimentica tutto ciò che hai imparato sulla sana alimentazione. Questa semi-conoscenza pseudo-scientifica spesso disturba solo l'istinto, cioè la fame, nella selezione di cibi che sono personalmente sani per te. Secondo, stimola la tua fame organica finché non la senti di nuovo bene. Quindi non mangiare tempo o abitudini, ma aspetta. Ad esempio, se non hai fame al mattino, salta, anche se la colazione viene spesso promossa come il pasto più importante della giornata. Nessuno ha bisogno di una colazione senza fame. Se conosci la tua vera fame, senti la differenza tra la vera fame e il compenso, cioè „fame mentale“, che, ad esempio, porta a mangiare fuori dalla noia, dallo stress o dalla routine. Questo dovrebbe essere evitato, perché ciò può rendere innaturalmente denso.

Ultima domanda: come si mangia secondo la propria opinione fondamentalmente salutare e corretto?
Abbi fiducia nei tuoi sentimenti di fame e lussuria invece di ascoltare regole o papi dietetici. I benefici di regole come mangiare frutta e verdura cinque volte al giorno, bere due litri di acqua al giorno o mangiare meno carne non sono provati - non è altro che un'ipotesi. La mia analisi critica di oltre 300 recenti risultati di studio nel 2007-11 ha mostrato: Tale „raccomandazioni popolari“ sono solo giochi statistici senza forza probante. Nessuna persona sana ha bisogno di questa scienza della nutrizione e delle regole che ne derivano. In genere è meno importante ciò che mangi quando hai fame, ma che ti senti bene e goditelo finché non sei pieno. Solo il tuo corpo sa meglio cosa sia il cibo buono per te, nessun altro.

(1) Estratto di lettura „FAME e LUST“ -> Le diete ti fanno diventare grasso e malato

(2,3) Deutsches Ärzteblatt International -> Morbilità e mortalità in sovrappeso e obesità in età adulta: una revisione sistematica / Deutsches Ärzteblatt International -> Studio: il sovrappeso prolunga la vita

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Fame e desiderio di Uwe Knop