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Diete Un'alimentazione sufficiente a base di cereali integrali è utile per perdere peso
Sei una delle persone che vorrebbero perdere peso e mantenere un peso corporeo sano? Sembra che ci sia un modo semplice e affidabile per raggiungere i tuoi obiettivi. I ricercatori hanno ora scoperto che il passaggio a una dieta su alimenti a base di cereali integrali ha lo stesso effetto sul peso di una camminata quotidiana di circa 30 minuti.
I ricercatori della Tufts University di Boston hanno scoperto in un'indagine che i cibi integrali ci aiutano a rimanere magri e ridurre il grasso corporeo. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "American Journal of Clinical Nutrition".
I cereali integrali sono sani e hanno un buon sapore. Ma questi prodotti aiutano anche le persone a perdere peso? (Immagine: photocrew / fotolia.com) I cereali integrali riducono le calorie ingerite e aumentano il metabolismo
Whole Grain sembra sia ridurre il numero di calorie consumate durante la digestione e aumentare il tasso del metabolismo umano, spiega l'autore dello studio. J. Philip Karl of Tufts University.
I medici determinano il fabbisogno calorico esatto dei soggetti
È difficile separare l'impatto di una dieta ricca di cereali integrali dagli effetti di un regolare esercizio fisico e una dieta più sana, dicono i ricercatori. Per il nuovo studio, gli scienziati hanno quindi controllato solo la nutrizione dei partecipanti. Non hanno cercato di convincere i soggetti a perdere peso. Per la loro indagine, gli esperti hanno determinato il fabbisogno calorico specifico di 81 uomini e donne di età compresa tra 40 e 65 anni.
I soggetti sono alimentati in modo diverso
Durante le prime due settimane di studio, tutti i partecipanti hanno mangiato lo stesso tipo di cibo. I ricercatori hanno quindi calcolato le esigenze caloriche individuali di ogni persona necessaria per mantenere il peso. I soggetti erano quindi una cosiddetta dieta raffinata o una dieta con cibi integrali, spiegano gli esperti. Alle donne e agli uomini è stato detto che dovevano consumare il cibo fornito e continuare le loro normali attività fisiche.
Benefici di una dieta integrale
Quando i soggetti consumavano cereali integrali, assorbivano meno calorie. Inoltre, questi partecipanti hanno avuto un aumento della produzione fecale, affermano i medici. Anche il tasso metabolico a riposo (calorie bruciate a riposo del partecipante) è aumentato. Il contenuto di fibre degli alimenti integrali è circa il doppio di quello degli alimenti raffinati. Questo effetto gioca probabilmente un ruolo importante negli effetti, Dr. Karl. Il deficit energetico delle persone che consumavano cereali integrali equivaleva alle calorie che le persone normalmente brucerebbero se camminassero per circa 20 o 30 minuti a piedi.
Se i cereali integrali contribuiscono alla perdita di peso non è chiaro
Tuttavia, lo studio non può chiaramente dimostrare che i cereali integrali possono causare perdita di peso. A lungo termine, non è chiaro se l'effetto di una tale dieta possa contribuire alla perdita di peso, riferiscono i ricercatori. Tuttavia, il team sospettava che una dieta a base di cereali integrali potesse comportare un peso ridotto di circa 2,3 chilogrammi.
La farina integrale è una parte importante di una dieta sana
La nuova ricerca fornisce una buona prova del fatto che mangiare il grano intero è una parte importante di un piano alimentare sano. Mentre lo studio era breve e piuttosto limitato nella diversità della popolazione partecipante, il risultato è chiaramente una raccomandazione nutrizionale positiva che può essere di beneficio a chiunque, gli esperti spiegano.
Altri benefici di una dieta con cereali integrali
In uno studio simile, lo stesso gruppo di ricercatori ha scoperto che i consumatori di alimenti integrali hanno un piccolo miglioramento nella flora intestinale sana. Inoltre, sono migliorate anche alcune risposte immunitarie. Inoltre, una dieta ricca di cereali integrali potrebbe essere associata a un minor rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro, affermano i medici. Un altro studio pubblicato sul British Medical Journal aveva già dimostrato che anche piccole quantità di cereali integrali ci rendono più sani.
Controlla se i prodotti acquistati sono veramente al 100% integrali
Ma non tutti i prodotti integrali sono al 100% integrali. Pertanto, prima di acquistare, assicurarsi che l'ingrediente principale sia integrale e al 100% di cereali integrali, suggeriscono gli esperti. Le attuali linee guida nutrizionali negli Stati Uniti raccomandano di consumare sei porzioni di cereali ogni giorno. Almeno la metà di queste porzioni dovrebbe consistere di cereali integrali. (As)