Dieta Perdere peso con una dieta chetogenica - è la varietà a basso contenuto di carboidrati più sano?

Esperto in nutrizione spiega i benefici di una dieta chetogenica

Ci sono molte informazioni, a volte contraddittorie, su ciò che rende una dieta sana. La dieta a basso contenuto di carboidrati, che è stata molto lodata negli ultimi anni, ora è sospettata di abbreviare la durata della vita generale attraverso uno studio. Il professore di anatomia e fisiologia David Harper è convinto che l'attuale dieta ricca di carboidrati sia la causa principale di malattie comuni come l'obesità, il diabete e l'ipertensione. Raccomanda una dieta chetogenica come un'alternativa più salutare a basso contenuto di carboidrati.

L'esperto di nutrizione canadese e ricercatore oncologo Professor dr. David Harper e la sua famiglia si nutrono di una dieta chetogenica da sei anni. Come membro del comitato consultivo scientifico dell'Istituto per la nutrizione terapeutica personalizzata in Canada, frequenta seminari nutrizionali globali e sta attualmente scrivendo un libro sulla dieta chetogenica. Non è sorpreso dal fatto che ci sia così tanta confusione sulla dieta giusta e vuole mostrare una linea chiara per una dieta sana che ti manterrà snella e sana a lungo termine.

Una dieta chetogenica è quasi completamente priva di carboidrati. Di conseguenza, i cosiddetti corpi cheto sono prodotti nel corpo, che secondo il nutrizionista Dr. med. David Harper porta molti effetti salutari. (Immagine: vaaseenaa / fotolia.com)

Grande confusione sulla giusta dieta

"Negli ultimi dieci anni, la scienza nutrizionale ha fornito una solida evidenza che le diete ad alto contenuto di carboidrati contribuiscono all'obesità e alle malattie croniche", afferma l'esperto di nutrizione del quotidiano canadese Vancouver Sun. Tuttavia, la dieta a basso contenuto di carboidrati è stata recentemente classificata come non salutare da uno studio sulla rivista "The Lancet Public Health" perché le diete a basso contenuto di carboidrati possono abbassare l'aspettativa di vita complessiva.

Le linee guida dietetiche incoraggiano un consumo eccessivo di carboidrati

Le linee guida nutrizionali prevalenti in Canada sono simili a quelle in Germania. Qui arriva dal 40 al 65 percento dell'energia dai carboidrati. Secondo il nutrizionista, queste raccomandazioni, che sono state comuni per anni, sono responsabili del fatto che i tassi di obesità, diabete e ipertensione arteriosa stanno esplodendo. L'eccesso di carboidrati è la ragione principale del rapido aumento delle malattie comuni.

Fisiologia umana

Il nutrizionista spiega nella fisiologia umana perché un consumo elevato di carboidrati è associato a meccanismi che causano malattie. Secondo Harper, il consumo regolare di carboidrati porta a livelli cronici di glucosio nel sangue. Il corpo risponde con una costante produzione di insulina. Col passare del tempo, l'insulino-resistenza aumenterebbe in molte persone, il che può portare al diabete.

L'insulina favorisce l'accumulo di grasso

Come riferisce il professor Harper, l'insulina ha un altro effetto negativo. Invia un forte segnale al corpo per immagazzinare il grasso. Fuori da questo segnale, l'obesità e livelli elevati di glucosio nel sangue si stanno rapidamente sviluppando, che a sua volta è la base per molte malattie come molte malattie cardiache.

Come può una dieta chetogenica prevenirlo??

Una dieta chetogenica riduce il consumo di carboidrati a meno del 5% delle calorie totali. Il principale carburante in questa dieta non sono i carboidrati ma i grassi e le proteine. "I nostri livelli di glucosio tornano alla normalità, diventiamo meno resistenti all'insulina, perdiamo grasso e riduciamo il rischio di sviluppare una malattia cronica", afferma Harper. Inoltre, i cosiddetti corpi cheto sono prodotti da questa forma nutrizionale. Secondo l'esperto di nutrizione, questi contribuiscono alla protezione del cervello e del sistema nervoso e riducono l'infiammazione sistemica, che può innescare malattie cardiovascolari. Come ricercatore sul cancro, Harper sa anche che questi corpi chetonici sono attualmente testati nella ricerca scientifica per la loro idoneità a combattere il cancro.

La dieta chetogenica non è la stessa delle diete low carb

Alla luce del recente studio, l'esperto di nutrizione commenta: I partecipanti allo studio di Lancet erano a basso contenuto di carboidrati e non chetogenici, ha detto Harper. Il 30-40 percento delle calorie totali derivava ancora dai carboidrati. I partecipanti non avrebbero mai raggiunto lo stato di chetosi, in cui vengono prodotti solo i corpi chetonici.

La dieta chetogenica è stata lo standard per millenni

In conclusione, Harper sottolinea che l'attuale dieta standard è ancora molto giovane, misurata dall'esistenza umana. L'umanità si è nutrita di ketogene per millenni. Quindi, questa dieta non è una moda passeggera, ma un ritorno alle radici.

Non per tutti

Chiunque pianifichi un cambio di dieta dovrebbe essere ben informato sulle possibili conseguenze. Da un lato, la dieta chetogenica non è una dieta veloce, ma un concetto nutrizionale che richiede di rinunciare a molti alimenti a lungo termine e, in secondo luogo, le conseguenze di tale dieta non sono ancora sufficientemente studiate. (Vb)