Uova di Pasqua colorate Bella auto colorazione

Uova di Pasqua colorate: compra o tingi te stesso?

2015/04/04

Sebbene ci siano uova colorate in molti negozi ora durante tutto l'anno, la domanda è tradizionalmente più grande a Pasqua. Non tutti i tedeschi comprano „finito“ Uova di Pasqua. Soprattutto con i bambini, è divertente colorare le uova stesse. Ci sono vari tipi di verdure.

I tedeschi mangiano in media oltre 230 uova all'anno
Nel frattempo, le uova colorate possono essere trovate nei negozi tutto l'anno, ma la domanda è tradizionalmente più grande per Pasqua. „Prima di Pasqua, abbiamo la settimana di vendite più alta dell'anno“, Margit Beck, l'esperta di Marktinfo Geflügel & Eier (MEG), ha dichiarato, secondo un'agenzia di stampa dpa. Secondo i dati del MEG "l'appetito dei cittadini tedeschi sulle uova aumenta di anni". "L'anno scorso tutti hanno mangiato in media 231 uova, nel 2012 ce ne sono state 11 in meno". Gli allevatori di pollame tedeschi non possono soddisfare la domanda, secondo le informazioni, quindi, le merci dall'estero, come i Paesi Bassi, importate.

Le uova colorate durano più a lungo
I colori nelle piante tintorie sigillano i pori del guscio d'uovo, il che significa che le uova colorate durano più a lungo di quelle non colorate. Ma i sostenitori dei consumatori consigliano agli acquirenti di prestare attenzione alle crepe e alle ammaccature nella shell. Brigitte Ahrens, esperta alimentare del Centro consumatori della Bassa Sassonia, ha dichiarato che le scodelle sono spesso danneggiate. „Quindi, ovviamente, non puoi conservarlo per molto tempo.“ Un bordo blu-verde attorno al tuorlo, che risulta dalla cottura troppo lunga, non è motivo di preoccupazione. Il gusto non è influenzato.

Colorate voi stessi le uova di Pasqua
Molti tedeschi non ricorrono a uova già colorate, ma giurano sul „Fai-da-te metodo“. Non devi necessariamente comprare colori o penne per uova speciali. Ci sono anche numerosi mezzi naturali per decorare le uova per Pasqua. Ad esempio, puoi colorare le uova di Pasqua con gli spinaci in modo naturale. I toni verdi possono anche essere raggiunti con il prezzemolo. Le bucce di barbabietola rossa o di cipolla rossa danno belle tonalità rosse e le uova d'oro giallo sono ottenute, tra le altre cose, da tè nero o gusci di noci. Diventa blu con foglie di cavolo rosso o succo di sambuco. Inoltre, ortica e maté, carote grattugiate, cumino, camomilla e curcuma portano il colore nella vita pasquale.

La tintura è divertente
Per colorare le uova, un infuso di acqua e le rispettive parti della pianta dovrebbero essere bollite per circa 30 a 45 minuti. Dopo che le uova sono state messe. Secondo gli esperti, dovrebbero essere strofinati con aceto prima di essere cucinati, e poi con olio da cucina, in modo che il colore sia meglio accettato e si ottenga più lucentezza. Particolarmente indicato per la colorazione sono uova vecchie da una a due settimane con una superficie liscia, in quanto compensano le differenze di pressione più facilmente e raramente creano crepe. Se la loro pelle è liscia e senza crepe, le uova di Pasqua sode dureranno fino a due settimane, secondo la Società tedesca per la nutrizione (DGE). La tintura non è solo più rispettosa dell'ambiente, ma anche divertente, soprattutto con i bambini. Idealmente, dovrebbero essere utilizzate uova da agricoltura biologica o da allevamento.

Le uova sono più salutari della loro reputazione
Le uova hanno ancora una cattiva reputazione nella salute di alcune persone, ma ora ci sono nuove scoperte. È stato recentemente riportato che gli esperti statunitensi hanno ritirato gli avvertimenti sul colesterolo associati agli alimenti contenenti colesterolo. Non considerano più il colesterolo negli alimenti come un pericolo per la salute. Studi precedenti hanno anche confermato che le proteine ​​hanno un effetto positivo sull'ipertensione. Sebbene alcuni dei risultati delle ricerche degli ultimi anni siano ancora controversi, è noto che le uova sono preziose sostanze nutritive. Oltre alle proteine ​​e ai grassi, l'uovo contiene minerali come fosforo, potassio, calcio e ferro, nonché vitamine A e B. (Ad)

Immagine: Wolfgang Floedl