Alta pressione sanguigna Vivere sano senza sale?

Il ricettario „Mangia bene la pressione alta“ aiuta

2013/08/26

Le malattie cardiovascolari, e con esse l'ipertensione, sono in Germania la prima causa di morte. Sebbene i sintomi siano facili da riconoscere e trattare, la malattia diffusa spesso rimane inosservata per un lungo periodo.

La Stiftung Warentest ha un nuovo libro sull'argomento con il titolo „ Mangia bene la pressione alta“ rilasciato. Ha lo scopo di aiutare i malati a capire meglio la malattia e identificare modi per prevenirla attivamente.

Un consiglio è, tra le altre cose, di utilizzare il cibo fresco e di astenersi dalla preparazione di cibo in scatola. Riso e pasta dovrebbero essere salati dopo la cottura. Quindi i prodotti assorbono meno sale. Generalmente, tutti saliamo più del necessario nella preparazione del nostro cibo. Una dieta a basso contenuto di sale può abbassare la pressione sanguigna nelle persone colpite. Il nostro senso del gusto, abituato al sale, si impone dopo pochi giorni sulla preparazione povera di sale e tanto più, quanto più è possibile dare un tocco di buon gusto alle erbe e alle spezie.

Una dieta a basso contenuto di sale non deve necessariamente essere blanda. Più di 80 ricette sono descritte nel libro e hanno lo scopo di facilitare il cambiamento nella dieta: risotto allo zafferano, lenticchie con pancetta, pancake e marinata in agrodolce sono solo alcuni esempi facili da preparare e che apportano anche cambiamenti.

Inoltre, il lettore spiega agli esperti cosa si può fare in aggiunta all'ipertensione, quali farmaci funzionano e quali terapie sono conosciute. Il nutrizionista Dagmar von Gramm, membro del presidio della German Nutrition Society, ha progettato e contribuito le ricette per questo libro. L'autore Dagmar Nolte è noto come giornalista medico. Il libro di 207 pagine „Buon cibo per la pressione alta“ sarà disponibile dalla fine di agosto. (Fr)

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Crediti immagine: www.foto-fine-art.de