Raspberry Aronia Frutto dolce con molti benefici per la salute

Aronia di chokeberry: frutto aspro con alto valore salutare

L'origano - meglio conosciuto con il nome botanico Aronia - è una pianta che si distingue per i molti ingredienti sani dei suoi frutti. Le piccole bacche nere hanno un sapore agrodolce e particolarmente aspro. Per lo più vengono offerti trasformati, essiccati, come succo di frutta, gelatina o frutta diffusa.

Quando si parla di "Aronia", è in gran parte il Aronia melanocarpa nero aronia. I loro frutti maturi sono di colore nero-violaceo, quasi rotondo e che ricorda i mirtilli, ma sono un po 'più grandi. All'inizio della crescita sono ricoperti da uno strato di cera biancastra. Tuttavia, questo perde nel tempo e i frutti sono quasi neri. La polpa diventa rossa intensa con crescente maturità. I frutti non sono - come suggerisce il nome - bacche.

Botanicamente, sono sottaceti cosiddetti cosiddetti, come sono le mele e le pere. Pertanto, hanno più in comune con queste due piante di rose che con bacche botanicamente reali, che assomigliano esternamente. I frutti delle bacche di mela, tuttavia, non contengono budello centrale e solo semi piccoli, da chiari a semi scuri. Maturano da agosto ad ottobre a circa 10-30 frutti sulle ombrelle del robusto arbusto di Aronia.

Le bacche di mele contengono molte vitamine oltre a sostanze vegetali secondarie come gli antociani. Di questa tintura blu-rossa, hanno anche più di ogni altro frutto. Gli antociani sono tra i flavonoidi che proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi e rallentano l'ossidazione cellulare. Questo può ridurre i depositi di grasso nei vasi sanguigni e prevenire l'aterosclerosi. I flavonoidi hanno anche un effetto anti-infiammatorio. Oltre ai fitochimici, i frutti di aronia contengono molta vitamina C (13,7 mg / 100 g di bacche fresche).

Inoltre i minerali sono abbondanti; soprattutto ferro, iodio, calcio, potassio e zinco. Inoltre, i piccoli frutti forniscono ancora zucchero e piccole quantità di tannini, che sono anche responsabili del gusto aspro. Le bacche fresche di aronia non devono essere consumate in grandi quantità poiché i semi sono acidi.

Le bacche di Aronia possono anche essere congelate. Scongelati sono meno duri. Se ti piace ancora più mite, usa le bacche di aronia in succo, marmellata, salse di frutta o sciroppo. I frutti secchi di aronia hanno un sapore come l'uvetta e sono buoni per la cottura e la cottura. A causa dell'alto contenuto di colorante, ad esempio, l'uso di estere di aronia, prodotto nella produzione di succo, come colorante naturale in altri prodotti alimentari.

A proposito: la bacca di Aronia è originaria del nord-est degli Stati Uniti. Da lì è arrivata in Russia negli anni '50 in Europa centrale. Nel frattempo, l'aronia cresce sempre più in Germania, soprattutto in Sassonia e nel Brandeburgo, ma anche in Assia, Renania-Palatinato, Bassa Sassonia e Baviera. C'è anche la bacca di mele proveniente dalla coltivazione locale - basta chiedere ai produttori di frutta della regione. Heike Stommel, bzfe