Perdere peso I grassi portano drasticamente il nostro metabolismo

La sinfonia dei processi metabolici e ciò che li fa uscire dal passo

I processi metabolici avvengono continuamente nel corpo. Il cibo viene costantemente abbattuto, i tessuti vengono accumulati e i prodotti di scarto vengono smaltiti. Tuttavia, questi processi non sono caotici e incontrollati, ma sono tutti interconnessi. Uno studio internazionale ha fornito intuizioni precedentemente sconosciute sul metabolismo e ha identificato quali finestre temporali sono particolarmente adatte per terapie per l'obesità e l'obesità.

Al fine di evitare interazioni tra i processi metabolici, i processi sono ordinati nei cosiddetti ritmi circadiani o di 24 ore. I ricercatori di Helmholtz Zentrum München e della University of California-Irvine riferiscono questo con la collaborazione del Centro tedesco per la ricerca sul diabete. I risultati dello studio, recentemente pubblicati nella prestigiosa rivista "Cell", offrono una visione senza precedenti dell'interazione corpo-ampio del metabolismo.

Ricerche recenti dimostrano che i processi metabolici sono sincronizzati dai ritmi circadiani, come in un'orchestra. Una dieta ricca di grassi può sconvolgere l'intero processo ordinato. Di conseguenza, il metabolismo dei grassi domina su altri processi metabolici. (Immagine: stokkete / fotolia.com)

Approfondimenti completi sul metabolismo

Il team di ricerca ha documentato il metabolismo dei topi in un ciclo di 24 ore. Sono stati esaminati diversi gruppi tissutali come muscolo, fegato, tessuto adiposo marrone e bianco, siero e sperma di sangue nonché diversi tipi di dieta come la dieta normale e ricca di grassi.

L'orchestra metabolica

"Puoi immaginare il tuo metabolismo come un'orchestra", spiega il dott. Med. Dominik Lutter, leader del gruppo presso l'Istituto per il diabete e l'obesità (IDO) di Helmholtz Zentrum München in un comunicato stampa sui risultati dello studio. Per raggiungere l'armonia, i singoli strumenti potrebbero non suonare semplicemente come vorrebbero, ma devono aderire a un tatto prestabilito. Lo stesso vale per il metabolismo. L'orologio sarebbe dettato dai ritmi circadiani, dice Lutter.

Dieta oleosa o normale - gli avvisi di metabolismo

"Per capire come la nutrizione influenza la coordinazione temporale dei tessuti e il metabolismo delle 24 ore, abbiamo raccolto i dati nelle diete normali e ad alto contenuto di grassi", riportano gli scienziati. Kenneth Dyar e Dominik Lutter, l'autore principale dello studio. "È già noto che i cibi ricchi di grassi interrompono il ritmo delle 24 ore e che ciò potrebbe causare malattie metaboliche. Sulla base dell'analisi temporale del metabolismo dei tessuti, è stato possibile determinare come cambia il metabolismo dell'adiposità e del diabete.

Che porta il metabolismo dal ritmo

Il team di ricerca è stato in grado di dimostrare come troppo grasso nella dieta confonde il metabolismo. Nella dieta normale, gli scienziati nei muscoli erano in grado di determinare un ciclo molto regolare di produzione di energia da grassi e zuccheri. "Con una dieta ricca di grassi, tuttavia, questo schema tipico è stato completamente perso e il metabolismo dei grassi ha dominato", spiega Kenneth Dyar. Questi cambiamenti influenzerebbero anche l'insulino-resistenza delle cellule muscolari che potrebbe risultare.

Tutto ha il suo tempo

Nel complesso, lo studio mostra una panoramica di quando avvengono i rispettivi processi metabolici. Da questi contesti finora sconosciuti, si aprirà anche una finestra di opportunità quando i farmaci metabolici potrebbero essere utilizzati in modo particolarmente efficace.

Il conduttore della sinfonia metabolica

"Se vuoi restare fedele alla foto con l'orchestra, ora abbiamo un primo punteggio del metabolismo nelle nostre mani", dice Lutter. L'interazione filigranata degli strumenti è ora compresa. Nel prossimo passo, si deve imparare come comportarsi come direttore dell'orchestra per farlo suonare di nuovo all'unisono quando è fuori sincrono. (Vb)