Perdere peso La dieta povera di carboidrati senza noci e verdure ci fa morire prima

Le persone non dovrebbero rinunciare a noci e verdure con una dieta a basso contenuto di carboidrati

Una dieta a basso contenuto di carboidrati può contribuire alla perdita di peso a breve termine e una riduzione dei fattori di rischio per il diabete, ma le diete prive di carboidrati possono anche avere un impatto negativo sull'aspettativa di vita. È importante prestare attenzione a quali alimenti sostituire i carboidrati. I ricercatori ora hanno notato che una cosiddetta dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbe essere integrata con frutta e verdura per aumentare l'aspettativa di vita.

Gli scienziati di Harvard T.H riconosciuti a livello internazionale Chan School of Public Health e Brigham and Women's Hospital hanno scoperto nel loro studio che le persone non dovrebbero solo mangiare carne e formaggio in una cosiddetta dieta a basso contenuto di carboidrati. È anche importante mangiare verdure, frutta e noci. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio nella rivista inglese "The Lancet Public Health".

Negli ultimi anni, molte persone si astengono dai carboidrati nella loro dieta. In che modo una dieta a basso contenuto di carboidrati influisce sull'aspettativa di vita? (Immagine: lieselfuchs / fotolia.com)

Più di 15.000 soggetti hanno partecipato allo studio

È relativamente poco noto come le diete a basso contenuto di carboidrati influiscano sulla salute a lungo termine e non è chiaro quali alimenti debbano sostituire i carboidrati per una salute ottimale, affermano gli esperti. Per lo studio in corso, i ricercatori hanno monitorato oltre 15.000 adulti di età compresa tra 45 e 65 anni per oltre 25 anni. Durante questo periodo, 6.283 dei partecipanti morirono. I soggetti che hanno consumato dal 50 al 55 percento delle loro calorie dai carboidrati hanno avuto un minor rischio di morte per tutte le cause durante il periodo di studio rispetto alle persone che avevano assunto molto più o meno carboidrati, i ricercatori riferiscono.

I carboidrati dovrebbero essere sostituiti da grassi e proteine ​​animali?

Con una minore assunzione di carboidrati, i tipi di alimenti consumati al posto dei carboidrati sono stati associati a tipi di risultati molto diversi. Diete a basso contenuto di carboidrati che sostituiscono i carboidrati con proteine ​​o grassi animali sono stati associati a un più alto rischio di mortalità, mentre questa associazione è stata invertita sostituendo l'energia dei carboidrati con proteine ​​vegetali o grassi, autore dello studio Dr. Sara Seidelmann di Brigham and Women's Hospital.

Non è sufficiente per ridurre i carboidrati

Il messaggio chiave di questo studio è che non è sufficiente solo per ridurre i carboidrati. Le persone colpite devono prestare particolare attenzione a ciò che invece mangiano. Lo studio non è stato progettato per dimostrare se e quanto meno i carboidrati o più verdure possono influenzare direttamente la longevità.

Riduce l'infiammazione delle proteine ​​vegetali e lo stress ossidativo?

È possibile che le proteine ​​vegetali aiutino le persone a vivere meglio riducendo l'infiammazione e il cosiddetto stress ossidativo. uomo Seidel. Poiché il corpo utilizza l'ossigeno, produce sottoprodotti chiamati radicali liberi che possono danneggiare cellule e tessuti. Il danno causato dai radicali liberi dell'ossigeno è chiamato stress ossidativo. Allo stesso tempo è possibile che sia vero il contrario per la carne e specialmente per la carne lavorata. Proteine ​​animali e grassi potrebbero avere effetti negativi sulla salute perché causano infiammazione e stress ossidativo, aggiunge l'esperto.

Quali sono stati gli effetti sull'aspettativa di vita??

I ricercatori hanno stimato che a partire dai 50 anni, l'aspettativa di vita media per le persone con un consumo moderato di carboidrati (i carboidrati costituiscono il 50-55% delle calorie) era di 33 anni. L'assunzione elevata di carboidrati (oltre il 70% delle calorie) è stata associata ad un'aspettativa di vita media di circa 32 anni. Un basso apporto di carboidrati, che rappresentava meno del 40% delle calorie, era associato a un'aspettativa di vita di 29 anni.

Quali erano i limiti dell'indagine??

Una limitazione dello studio è che i ricercatori hanno valutato le abitudini alimentari solo all'inizio dello studio e sei anni dopo. Tuttavia, la nutrizione dei partecipanti potrebbe essere cambiata nel tempo.

Una dieta equilibrata è la più sana

Ciononostante, i risultati contribuiscono a una vasta e crescente quantità di prove che suggeriscono che una dieta equilibrata sia la più sana, afferma Andrew Mente della McMaster University di Hamilton, autore di un editoriale di accompagnamento. Il nuovo studio mostra che una modesta quantità di carboidrati è ottimale, mentre un'assunzione troppo bassa o troppo alta ha un impatto negativo sulla mortalità. Una moderata quantità di carboidrati generalmente significa una dieta bilanciata di frutta, verdura, noci, legumi, pesce, latticini e carne non trasformata, il tutto con moderazione, aggiunge l'esperto. (As)