carne

Sta mangiando carne sana?

Quasi nessun cibo è tanto controverso quanto la carne. Anche se i fatti relativi a salute, ambiente e aspetti morali parlano di una significativa riduzione del consumo di carne, molte persone non prendono la loro carne giornaliera. Infatti, la carne fornisce al corpo in modo efficace ferro, proteine ​​di alta qualità e preziosa vitamina B12. Inoltre, si satura bene e il gusto della carne è estremamente popolare tra molte persone. Ma la maggior parte dei mangiatori di carne ne mangia troppo. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) consiglia di non consumare più di 300-600 grammi a settimana.

Troppa carne ti fa star male

L'eccessivo consumo di carne può farti star male. La carne contiene molti grassi saturi e anche il colesterolo. Questo può danneggiare i vasi sanguigni, aumentare il rischio di arteriosclerosi e, nel peggiore dei casi, portare ad un infarto. Le purine contenute nella carne portano a prodotti di degradazione nel corpo, che possono aumentare i livelli di acido urico e portare a gotta e reumatismi.

Il consumo frequente di carne espone anche al rischio di formazione di grassi grassi. Inoltre, può aumentare il rischio di ipertensione e carne alla griglia cotta pesante e non meno carne rossa viene elaborata da valutare come cancerogeni secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità. (Vb)

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