valeriana

Insalata di mais - Un ortaggio locale particolarmente salutare
"Se non ottengo alcuna raperonzolo da mangiare, così io muoio", si legge già nella fiaba di Raperonzolo dei fratelli Grimm, che ha dato la lattuga chiamato anche Rapunzel insalata. Botanicamente, la valeriana si chiama Valerianella ed è legata alla valeriana. È una delle poche verdure che possono essere coltivate in inverno. Questo rende le verdure ugualmente popolari tra compratori e coltivatori. Per la coltivazione è necessaria solo poca energia termica e la pianta è relativamente facile da curare e non impone richieste troppo elevate sulla qualità del suolo. A temperature superiori a 20 gradi Celsius la germinazione comincia a inibire il motivo per cui il vegetale è raccolto principalmente da ottobre a dicembre o maggio.
Quanto è salutare la lattuga di agnello?
L'insalata di mais è uno dei tipi più salutari di lattuga. Il contenuto di vitamina C è da due a tre volte superiore a quello della lattuga. Inoltre, le verdure sono ricche di provitamina A, beta-carotene, acido folico, ferro, fosfato, magnesio, potassio e calcio. Con solo 14 chilocalorie per 100 grammi, la lattuga di agnello è una dieta ipocalorica di benvenuto. Le verdure sane sono anche considerate un rimedio casalingo per la depressione invernale. Tuttavia, analisi di eco-test hanno dimostrato che esiste il rischio che la coltivazione convenzionale possa accumulare tossine nelle foglie. (Vb)

