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Frutto selvatico - potere curativo sulla soglia
- I frutti selvaggi sono le forme selvatiche dei nostri frutti coltivati e anche i frutti che non sono stati coltivati.
- La maggior parte dei frutti selvatici sono maturi in autunno e possono quindi essere raccolti.
- La frutta selvatica ha molte vitamine, minerali, tannini e altre sostanze vitali.
- La frutta selvatica è facile da coltivare, richiede poca cura e fornisce un'eccellente fonte di cibo per gli insetti e gli uccelli in via di estinzione.
contenuto
- Frutti selvatici in medicina naturale
- Superfood locale
- Widlfrüchte: una selezione
- Quando è il tempo di raccolta?
- Raccolta di bacche in natura
- La tenia della volpe
- Quando e come?
- Organizzare "rapina in bocca"
- Frutta selvatica - conservazione nel proprio giardino
- Coltivare e nidificare alberi
Frutti selvatici in medicina naturale
Gli arbusti selvatici e le xilografie svolgono un ruolo importante nella medicina naturale: non solo i frutti, ma anche la corteccia, le foglie, i fiori e la resina. Il prugnolo, per esempio, contiene ferro, potassio, sodio, magnesio e calcio e molta vitamina C; Il sambuco lavora contro i dolori muscolari e i crampi al polpaccio; La ciliegia di Cornelian fornisce muco e tannini, mentre i cinorrodi di rosa canina alleviano problemi alla vescica e ai reni. I frutti selvatici fanno parte della farmacia naturale da migliaia di anni e oggi in numerosi rimedi si possono trovare estratti di frutti selvatici.
La frutta selvatica svolge un ruolo significativo nella medicina naturale. Ciliegia della cornalina offre z. Come muco e tannini. La frutta selvatica apparteneva alla farmacia naturale per migliaia di anni. (Immagine: Jürgen Nickel / fotolia.com) Sotto caduta frutti selvatici: sorbo, nocciola, sambuco, Amelanchier, Corniolo, amarena, avena prugna, Maibeere, gelso, biancospino, rosa canina, prugnolo, olivello spinoso, crespino, caprifoglio, nespola, pero selvatico, Crab Apple (Wild Apple), in senso più ampio frutti di bosco come fragole selvatiche, lamponi, more e mirtilli. Per inciso, anche le noci, come le nocciole e le noci, contano come frutti selvatici.
Molti frutti di bosco possiamo mangiarli crudi, come Amelanchier, Tree Service, farina e di gelso, chokeberry, maggio-, bromo, lamponi, blu, mirtilli, muschio e droghe o fragoline di bosco. Altri, come i frutti del sorbo, Corniolo, alaterno, sambuco, mela selvatica e pero selvatico vengono prima cotte commestibili, e noi li fanno in marmellata, succo di frutta o di liquore.
Superfood locale
I "superfood" delle Ande, della Cina o dell'Africa sono di moda. Tuttavia, molti non sanno che almeno il prezioso cibo è in attesa di essere raccolto sulla soglia di casa. L'olivello spinoso, il crespino e la rosa canina sono di gran lunga più numerosi degli agrumi con il loro contenuto di vitamina C. A ciò si aggiungono la pectina, i flavonoidi e gli antociani, che lavorano contro le infezioni, purificano il sangue e calmano il sistema cardiovascolare. Anche i frutti selvatici hanno un sapore molto intenso a causa dello zucchero, degli acidi della frutta, dei minerali e dei sapori.
Widlfrüchte: una selezione
Lo spettro dei frutti selvatici è estremamente ampio. Qui ci sono solo alcuni esempi selezionati.
Amelanchier
La pera ordinaria è un incoraggiamento riconoscente per il giardino naturale e persino per il balcone. È buono per le siepi mentre cresce folto. I frutti scuri hanno un sapore dolce, contengono molte vitamine e tannini; Possono essere consumati crudi, ma possono anche essere trasformati in marmellata, succo di frutta o vino.
I frutti scuri della pera rock hanno un sapore dolce, contengono molte vitamine e tannini; Possono essere consumati crudi, ma possono anche essere trasformati in marmellata, succo di frutta o vino. (Immagine: Elisabeth / fotolia.com) Il crespino comune
Il nome Sauerdorn mostra già: I frutti di Berberis vulgaris hanno un sapore aspro. I barberries portano spine lunghe un dito, e nella siepe forniscono una buona protezione contro gli intrusi indesiderati e una "fortezza" per gli uccelli che alleviano i loro piccoli. I frutti sono maturi in ottobre, hanno un sapore leggermente acido e sono adatti per i succhi, ma anche come ingrediente per piatti di riso e salse. Sono pieni di vitamine.
Oltre alla vitamina C, il crespino contiene acido potassio, citrico e malico. Gli acidi della frutta purificano lo stomaco; Le bacche trasportano il sudore, sciolgono il muco e combattono i batteri. Il crespino previene le infezioni, aiuta contro il mal di denti e le vie respiratorie vesciche e allevia il disagio dello stomaco.
I frutti secchi sono spuntini vitaminici in inverno, ma possono anche bollire bene nel tè. Se hai un mal di denti, puoi posizionare le bacche tagliate nell'area infiammata.
Cornus
La Corniola è una delle prime piante da fiore, è quindi un importante pascolo di insetti, ama il sole e la calce nel terreno. Le "ciliegie" maturano a settembre e sono la base per marmellate, dessert e bevande alcoliche. Il contenuto di vitamina C è tre volte più alto di quello dei limoni.
Rosa canina
Molti conoscono questa rosa selvatica sotto forma di tè alla rosa canina. Le rose di cane non sono impegnative, non hanno problemi con il gelo. I fiori luminosi compaiono fino a giugno, a settembre quindi formano i cinorrodi arancio-rossicci. Togliamo la polpa dai semi, la asciugiamo e facciamo il tè. I cinorrodi hanno fornito ai nostri antenati vitamine in inverno. Contengono vitamina A, B1, B2, K e vitamina C in quantità enormi.
La rosa canina sa molto di più sotto forma di tè alla rosa canina. I frutti rosso-arancioni contengono vitamina A, B1, B2, K e vitamina C in grandi quantità. (Immagine: Andrea Wilhelm / fotolia.com) Sambuco nero
Il sambucianina ha la colorante Sambucyanina, che previene le malattie cardiovascolari. Anche se il sambuco ha bisogno di sostanze nutritive e una quantità relativamente elevata di acqua, è altrimenti poco impegnativo e resistente. Ancora di più: una volta piantati, cresce il sambuco, e ogni anno possono raccogliere frutti e fiori, cucinarli e trasformarli in succo, vino o gelatina.
olivello spinoso
L'olivello spinoso, detto anche calabrone o bacca di fagiano, brilla di vitamine, oli essenziali, acido tannico e flavoni che si attaccano agli acini. Ha bisogno di sole e terreno sabbioso, non ha problemi con secchezza e brina - i fiori tollerano fino a meno 12 gradi Celsius.
sorbo degli uccellatori
Rowan, noto anche come bacche di sorbo, presenta un tronco delicato e una corona ovale sciolto. La forma snella e i frutti maturi rosso-arancio rendono gli alberi un ornamento nel giardino. Sono adatti in giardini più piccoli come alberi solitari che sono meno "schiaccianti" di querce, faggi o meli. Nei grandi giardini si adattano ad alte siepi selvagge. Non hai bisogno di tagliare e crescere facilmente, ma hai bisogno di molta umidità nell'aria e nel suolo.
Il volgare pensava che i frutti fossero velenosi. Non lo sono, hanno un sapore leggermente amaro per l'acido parasorbico contenuto e non possono essere gustati crudi. Tuttavia, il gusto amaro scompare durante la cottura. Così mettono in bocca marmellata, gelatina e composta e danno un tocco unico al vino, al liquore e al succo. Le bacche di sorbo contengono molta vitamina C e tannini. Servono come lassativi, rafforzano il sistema cardiovascolare e prevengono il raffreddore.
biancospino
Il biancospino non è un piacere culinario, ma ciò che manca alle bacche di acido di frutta, si bilanciano su sostanze vitali. Rafforzano il cuore e regolano la pressione sanguigna come il ritmo cardiaco. I frutti rossi possono essere essiccati e preparati come tè - un vecchio rimedio casalingo per l'insonnia e lo stress.
I frutti rossi del biancospino rafforzano il cuore e regolano la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco. Possono essere essiccati e preparati come tè - un vecchio rimedio casalingo per l'insonnia e lo stress. (Immagine: Heike Rau / fotolia.com) Pera selvatica
Le forme selvagge della pera possono essere gustate in contrasto con le pere riproduttive solo troppo mature. Ci sono circa dieci specie in Europa. Crescono in boschi misti di latifoglie, in siepi, su pendii meridionali e tra arbusti secchi. Non tollerano la piena ombra e sono rari, in quanto il loro habitat preferito - foreste di querce secche - è sempre meno.
La pera selvatica cresce lentamente, ma ha fino a 200 anni e raggiunge i 20 m di altezza. Le pere selvatiche si sviluppano a cespuglio o ad albero, a seconda della specie e della competizione da alberi "più forti". In autunno, le pere selvatiche producono frutti giallo-marroni che raggiungono solo sei cm di dimensione. I rami sono coperti di spine. Possiamo consumare le pere solo quando hanno superato la loro maturità, il che significa che sono pastose - di solito dopo il primo gelo. Servivano principalmente come frutta secca o come frutto.
Quando è il tempo di raccolta?
Il tempo per i frutti selvatici è l'autunno. Il modo migliore per mantenere già dalla primavera e l'estate per i fiori tipici di biancospino, prugnolo o Cornus, in modo da sapere dove cercare. A partire da settembre individuare ad esempio i fianchi, rosso Corniola ciliegie, frutti di bosco di olivello spinoso di colore giallo-arancio o giallo pere marroni rosa il rosso-arancio come solitaria sui prati, siepi selvatiche e argini e preferibilmente vicino alla foresta.
Una buona idea: porta con te un cesto durante le escursioni o in bicicletta nella natura. Altrimenti rimani z. Ad esempio, prima di una splendida mirabola, all'improvviso ti ritrovi corposo e non sai come riporre il frutto.
Raccolta di bacche in natura
Il più facile da raccogliere sono i frutti di bosco. Crescono ai margini della foresta e nel parco della città, su radure come sulle rive del fiume, in silenziose aree industriali come sul terrapieno della ferrovia. Il mirtillo ha bisogno di un terreno acido e si trova quindi soprattutto nelle foreste di palude, erica, betulla e pino; Le more selvatiche, d'altra parte, sono molto dominanti e presto invadono i giardini abbandonati.
Per i bambini raccogliendo bacche è che molti di loro non sono più per conoscere un po 'di avventura: Si passa attraverso rovi e spine, e i più piccoli imparano tordi, storni, topi, ricci e insetti sapere che l'amore anche i frutti di bosco. Raccogliere bacche fa bene al corpo, perché camminiamo, pieghiamo e allunghiamo per ottenere le prelibatezze.
Per i bambini la raccolta delle bacche è una piccola avventura che molti di loro purtroppo non conoscono. Per trasportarti al meglio prendi un cestino z arioso. B. fatto di legno (Immagine: jollier_ / fotolia.com) Nota quanto segue: La raccolta delle bacche è un trekking all'aperto. Quindi indossa abiti robusti e scarpe da trekking che possano tenere lontane le spine e sporcarsi. Le spine dei cespugli di mora si fanno male proprio come le ortiche. Indossa pantaloni lunghi e mettili nei calzini, dove le bacche crescono, le zecche saltano in aria. Indossa anche camicie lunghe fatte di materiale solido e usa un repellente per insetti, dove prosperano anche le bacche, le zanzare e le zanzare. A seconda del tempo, sfregati con la crema solare o indossa una giacca antipioggia.
I guanti dovrebbero essere con te. Puoi usarlo per spingere i gambi di lampone o di more spinosi - ma è meglio raccogliere le bacche a mano, in modo da non schiacciare le piccole cose. I guanti sono nel frattempo controproducenti quando raccolgono fragole selvatiche.
Una cesoia da potatura è pratica: frutti di olivello spinoso e olivo o ribes si raggruppano in piccoli gruppi, e qui si tagliano meglio i gambi di frutta, ma non i rami. Per il trasporto, prendere un cesto ventilato, preferibilmente in legno. I sacchetti di plastica non sono adatti, perché qui le bacche macinano. Nel caso delle fragole selvatiche, le quantità di raccolto sono solitamente basse - anche qui è sufficiente un guscio aperto.
Quando si raccolgono in natura, fai attenzione: prendi solo quanto consumi. Non tagliare rami di grandi dimensioni, non distruggere le piante. Fai attenzione a non danneggiare nidi di uccelli o nascondigli di animali. Dividi le bacche con gli animali e gli arbusti che proliferano su queste bacche. Non raccogliere mai all'interno di aree protette.
Non raccogliere vicino a strade trafficate o direttamente su terreni gestiti convenzionalmente: fumi o pesticidi possono essere presenti nelle bacche. Come con i funghi: raccogli solo le bacche che conosci non sono tossiche - nessun esperimento.
La tenia della volpe
Pensa alla tenia della volpe. Le volpi amano i cespugli di bacche, e sopra le feci degli animali, le uova della tenia possono aderire alle bacche. Se ora le persone li consumano con le bacche, potrebbero teoricamente contrarsi con l'echinococcosi vescicolare, una condizione che può costare una vita intera. In pratica, tuttavia, il rischio per le persone infette in questo modo è molto basso.
È inoltre possibile osservare le seguenti misure di sicurezza: Se i frutti lo consentono, raccogliere solo da un'altezza di circa 60 cm, ad esempio, more, prugnole o biancospino. Questo è sopra la spalla o l'ano della volpe. Questo non è possibile con i mirtilli, perché crescono immediatamente sopra la terra. Pertanto, riscaldano semplicemente i mirtilli raccolti ad almeno 60 gradi Celsius - questo uccide i parassiti.
La tenia della volpe - per la maggior parte colpite da volpi rosse - può teoricamente essere trasmessa attraverso bacche più profonde. Se possibile, scegli solo da un'altezza di 60 centimetri o pulisci i frutti di conseguenza. (Immagine: hecke71 / fotolia.com) Quando e come?
Per la raccolta delle bacche, il pomeriggio è l'ideale, perché quindi contengono molto fruttosio. Non raccoglierli per il gusto di raccogliere: se porti solo frutta matura e caduta meno matura o troppo matura, allevia le loro papille gustative e assicurati che i piccoli mammiferi, uccelli e invertebrati abbiano lo stomaco pieno. Le bacche mature sono facili da staccare.
Nel cestino, mettere solo alcuni strati di bacche uno sopra l'altro in modo che i frutti non si schiacciano a vicenda - le bacche sono sensibili e la frutta danneggiata marcisce velocemente. Raccogli velocemente ed evita di prendere il sole - proteggi le bacche dal sole e portali direttamente al frigorifero scuro.
Anche le bacche fresche rimangono nel frigo solo per pochi giorni. Ma ci sono modi per preservare loro - come aceto, olio, gelatina, marmellata, marmellata, mostarda, in salamoia o secchi, surgelati, in scatola o cristallizzato. Tutte le bacche selvatiche possono essere bollite, in scatola e congelate. Più fine è la consistenza, migliore è il frutto adatto per la canditura, più piccoli sono i frutti di bosco, meglio si possono asciugare.
Consiglio: il limone aiuta a contrastare le macchie di bacche sui vestiti e quindi a pulire anche la pelle, la bocca e i denti del colore della frutta. Gli indumenti con macchie di bacche essiccate possono essere posti nel latte o nello yogurt per diverse ore, quindi lavare ad alte temperature.
Organizzare "rapina in bocca"
La maggior parte delle persone oggi non sa quali frutti selvatici possono mangiare, dove possono trovarli e se possono mangiarli. L'iniziativa "Mundraub.org" vuole rimediare alla situazione, spiega dove la frutta sta maturando nello spazio pubblico e organizza, tra le altre cose, la raccolta congiunta delle ciliegie. Ad Amburgo, ad esempio, sono segnati 22 luoghi in cui crescono alberi da frutta, dove i cittadini possono servirsi liberamente - dal campus universitario agli ormeggi per barche sull'Elba. A Bahrenfeld crescono noci, alla stazione di Harburger alle more, a Eichbaumsee Mirabellen.
Il termine "rapina a bocca" non deve essere preso alla lettera. Gli iniziatori non invocano il furto, ma vogliono aprire gli occhi delle persone, quanto cibo prezioso cresce proprio davanti ai loro occhi. Non si tratta solo di alberi di strada o di more su terreni incolti, ma anche di alberi da frutto in giardini di anziani che non possono raccogliere i frutti stessi.
Frutta selvatica - conservazione nel proprio giardino
crescere frutti di bosco per raccogliere e mangiare non è solo la propria salute e l'arricchimento culinaria - pone anche l'uccello catastrofica come insetti morenti contro qualcosa. frutti di bosco sono eccellenti nettare e polline dei donatori, i frutti forniscono cibo per gli uccelli frugivori, come tordi e storni e innumerevoli insetti e bruchi - questi invertebrati, a loro volta apparecchiare la tavola per gli insettivori tra uccelli e mammiferi. Ciò aiuta anche le specie che stanno diventando più rare man mano che l'agricoltura industrializzata prende il loro cibo.
Coltivare e nidificare alberi
Ad esempio, il prugnolo e il biancospino sono tra le piante da vivaio e da nidificazione più preziose per gli uccelli e non dovrebbero mancare in nessun giardino naturale. Pere, corniolo, sambuco, sorbo, prugno e Speierling sono anche piante di uccelli primo rango. In autunno, non solo godono di un frutto privo di veleno e pieno di vitamine, ma si divertono anche a cantare i tordi del canto e a guardare le grandi tette che raccolgono bruchi per i loro piccoli. Il sambuco nero mangiare 62 specie di uccelli, uccello ciliegia 48, il sambuco Rosso 47 e il ginepro Commons 43. I fiori secchi di forsizia popolare, tuttavia, sono completamente inutili per gli insetti - solo per gli uccelli. (Dr. Utz Anhalt)