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Sambuco - applicazione, effetti e ricette
- Il sambuco contiene vitamine, minerali, tannini e mucillagini, olio essenziale e derivati dell'acido caffeico.
- Previene i raffreddori, inibisce l'infiammazione, aiuta contro la carenza di ferro e la carenza di vitamine, stimola i reni e riduce lo stress.
- Applicato esternamente, allevia le infezioni della pelle, le ulcere e le punture di insetti.
- Le bacche crude rilasciano acido cianidrico, motivo per cui prendiamo solo il sambuco e ci riscaldiamo.
- Soprattutto fiori e bacche sono usati, ma anche foglie e corteccia sono usate in buste e tè.
contenuto
- ingredienti
- effetto
- ingredienti
- Sambuco - Biologia
- Mito e storia
- Sambuco - potere curativo in cucina
- Sambuco caduta Drink
- zuppa sambuco
ingredienti
Il suo potere curativo sta nei fiori e nelle bacche. I fiori contengono olio essenziale e flavonoidi, rutina e acidi organici. Nel frattempo, lo spettro biochimico della pianta include anche acido cianidrico. Pertanto, non dovremmo mai gustare le bacche crude, perché ciò conduce almeno ai problemi di digestione. Solo quando il sambuco viene riscaldato sopra gli 80 gradi Celsius, il veleno può essere neutralizzato.
Il sambuco contiene proteine che agiscono contro l'infiammazione. Questo è ciò che l'Università di Gerusalemme ha scoperto. Kzudem alzium, potassio, magnesio, zinco e ferro sono presenti nelle bacche. Succo di sambuco quindi funziona in modo affidabile contro il dolore muscolare e il disagio delle ossa, ad esempio contro i crampi al polpaccio. Per i bambini, ha il vantaggio che non ha il sapore della medicina, ma come un succo dolce.
Il succo di sambuco aiuta anche le persone con anemia e conseguente carenza di ferro. Tra le altre cose, lo zinco contenuto favorisce la potenza maschile e negli acini si trovano anche vitamina C, E, K, provitamina A e vitamine del gruppo B.
Il sambuco contiene molte vitamine e minerali e può, per. B. prevenire raffreddori. (Immagine: romankrykh / fotolia.com) effetto
Fiori di sambuco e bacche sono usati dalla medicina popolare per la febbre e il freddo. Il sambuco si scioglie il muco trovato nel naso e nei bronchi, quindi l'assunzione. Questo non è dimostrato scientificamente. Potrebbe anche essere un effetto dell'acqua calda.
Per prevenire i raffreddori con la vitamina C, dovresti riscaldare il succo di sambuco a oltre 80 gradi Celsius, ma non più di 100 gradi Celsius. Quindi distruggi l'acido cianidrico, ma non fai bollire le vitamine. I sambuco provocano l'espulsione di più acqua da parte dei reni. Questo aiuta a combattere il disagio delle vie urinarie mentre il fluido scarica gli agenti patogeni. Il sambuco ha anche un effetto antiossidante attraverso i flavonoidi e i fenoli. Queste sostanze sono soprattutto nelle bacche.
Inoltre, il sambuco è considerato in molte aree di distribuzione come rimedio per punture di insetti, gonfiore e infiammazione acuta. L'effetto antinfiammatorio è confermato scientificamente, ma finora non è chiaro quali principi attivi agiscano insieme e in che modo.
ingredienti
La medicina popolare utilizza foglie, fiori, cortecce e bacche del sambuco uno: sciroppo di fiori di sambuco e tè, nonché succo di sambuco, tè dalla corteccia, buste e bagni dalle radici. I fiori sono destinate a promuovere il flusso di sudore, le bacche stimolano i reni, influenzare la radici e corteccia lassativo.
I fiori del sambuco dovrebbero favorire il flusso del sudore. (Immagine: matka_Wariatka / fotolia.com) Sambuco - Biologia
I sambuco sono un genere della famiglia delle erbe di muschio. Questo genere contiene una dozzina di specie, tre delle quali crescono spontaneamente in Europa centrale. Il "sambuco" o "cespuglio di lillà" di solito significa il sambuco nero, un tuttofare che si diffonde quasi ovunque in questo paese. Poi ci sono il piccolo nano anziano e il rosso anziano. Quest'ultima differisce dal sambuco nero principalmente dal colore rosso, non nero delle bacche. I tre sambuco crescono dalle latitudini temperate ai subtropicali.
Le bacche di sambuco sono arbusti che raggiungono un'altezza di 1 a 15 m, a seconda della specie. Sono verdi in estate e perdono le foglie in inverno. Le drupe sembrano bacche, sono nere, blu o rosse e contengono fino a 5 semi. Rami e rami contengono midollo contenente cristalli di ossalato di calcio. Il sambuco nero ama il suolo ricco di sostanze nutritive e si trova nell'Europa centrale ai margini della foresta, nei giardini e nei campi.
Mito e storia
L'anziano nero svolge un ruolo importante nei miti e nelle fiabe. I teutoni lo consideravano la sede della buona dea Holda. Questo tratteneva gli spiriti maligni, oltre a lampi e fuoco. I cespugli di sambuco davanti alla casa offrivano una protezione magica. Un debole riflesso di questa dea può essere trovato nella fiaba di Frau Holle dei fratelli Grimm. Holda o Holla erano la dea delle sorgenti e dei pozzi, ei Teutoni la pregavano per la fertilità dei campi. Se il maggiore fioriva in modo lussureggiante, allora il raccolto è diventato buono, quindi la fede di quelli vecchi.
Presumibilmente, la fede ha aiutato gli anziani a diffondersi. Dopo tutto, chi cade un anziano, di conseguenza, deve aspettarsi che lo rimproverò Holda con una malattia, e anche nel 18 ° secolo ha chiesto alla gente in campagna per il perdono quando hanno segato via un anziano.
Anche il potere attribuito al sambuco dovrebbe avere conseguenze negative. Così era un anziano appassito nel giardino come segno che un membro della famiglia stava per morire. Le streghe dovrebbero trasformarsi in un ramo di sambuco e quindi il legno di sambuco non dovrebbe essere lavorato nei mobili.
Anche i Greci e i Romani vedevano nell'anziano la sede del buon umore. L'antichità già conosceva il sambuco come pianta medicinale. Ippocrate raccomandava giustamente anziano come agente che guidava l'acqua. Dioscoride (I secolo dC) usava radici di sambuco per l'idropisia e metteva le foglie fresche sulle ulcere.
Adamus Lonicerus (1528-1586) anche sottolineato il suo effetto diuretico, anche usato per purificare il sangue e lo vide come rimedio per le malattie degli occhi e le mani tremanti. Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836) somministrato ai suoi bagni di vapore pazienti, e gargarismi con sambuco contro le malattie respiratorie.
Oltre a queste prime applicazioni, che erano basate su reali poteri curativi della pianta, i nostri antenati attribuivano anche al sambuco numerosi effetti derivati dalla superstizione. Ad esempio, la gente appesava pussions, unghie e denti sui cespugli di sambuco perché la crescita sfrenata della pianta doveva "assorbire il male". Le donne senza figli abbracciavano cespugli di sambuco per ricevere mal di denti morsicati su un ramo di sambuco e credevano di trasferire loro il dolore. Il tè più vecchio dovrebbe funzionare solo se hai raccolto i fiori prima dell'alba.
L'arroganza dal punto di vista di oggi è fuori luogo. Il sambuco era essenziale nella "farmacia dell'Einödbauern" e una cura efficace per le persone per le quali un medico esperto era oltre l'orizzonte.
Sambuco - potere curativo in cucina
Scegliete sambuco maturo in autunno e preparatevi in uno spremiagrumi. Per fare questo, cuocere le bacche in poca acqua per due minuti fino a quando non sono morbide. Quindi versare il liquido in un setaccio e spremere le bacche. Metti il succo in bottiglie scure e mettilo nel frigo. Consumalo entro tre giorni. Se congelate il succo e lo scongelamento secondo necessità, durerà fino a sei mesi. Per evitare il raffreddore, riscalda un po 'il succo.
Il succo di sambuco può anche essere congelato e poi dura fino a sei mesi. (Foto: elfgradost / fotolia.com) Tè di fiori di sambuco che vinci dai fiori dell'anziano nero. Puoi anche far bollire questi fiori con lo zucchero ad uno sciroppo e diluirlo con acqua se necessario. Lo sciroppo dura fino a diversi mesi in un contenitore ermetico. Il tè di fiori di sambuco asciuga il sudore e abbassa la febbre, scioglie il muco per la tosse e il naso che cola. Preparalo fresco, perché gli ingredienti attivi evaporano. È anche adatto alle donne incinte senza problemi.
Per un the di fiori di sambuco, spennellate due cucchiaini di fiori secchi con acqua calda, lasciate sobbollire per dieci minuti e poi filtrate. Per prevenire il raffreddore, si consigliano da una a due tazze al giorno nei momenti critici. Per alleviare i raffreddori acuti, bere quattro tazze al giorno.
Sambuco caduta Drink
Questa bevanda è l'alternativa salutare al vin brulé se hai avuto un acquazzone freddo.
Caldo ad un succo di sambuco quarto di litro con un litro di acqua per dare la cannella aggiunto, cardamomo e chiodi di garofano due, lasciare che tutto disegnare tre minuti, dolcificare con miele e bere una bomba vitamina che li protegge dal freddo.
zuppa sambuco
Per una zuppa di sambuco, passate 300 g di bacche di sambuco e aggiungete mezzo litro d'acqua, 50 g di miele e il succo di un limone. Lessare il composto, stenderlo al setaccio, aggiungere la panna montata rigida e scaldarlo. (Dr. Utz Anhalt)