Giersch - pianta medicinale, tè e ricette

Giersch - come pianta medicinale mimetizzata dalle alghe

L'Aegopodium podagraria è una umbellifer, che è un lontano parente di carote e pastinache, e questo tradisce il sapore delle sue foglie. Perché si diffonde in modo così penetrante e ha spostato altre piante, è completamente odiato da molti proprietari di giardini. Giersch è ricca di minerali e vitamine, ha un buon sapore e può essere preparata come gli spinaci. Ecco i fatti più importanti sull'avidità in anticipo:

• Giersch è una umbellifera come aneto, prezzemolo e carota. È anche un importante centro di cura e cucina.
• Giersch ha un'enorme quantità di vitamina C, oltre a una grande quantità di minerali come calcio, potassio e ferro.
• Effetti anti-infiammatori scientificamente provati, così come le sue proprietà drenanti.
• Giersch aiuta contro le infezioni della vescica, lievi ferite cutanee, infiammazione delle vie respiratorie e disturbi reumatici.
• Giersch può essere utilizzato in cucina tanto quanto gli spinaci.

contenuto

• Giersch - come pianta medicinale mimetizzata dalle alghe
• ingredienti
• effetto
• applicazioni
• Gierschbad
• Rheumatee
• confusione
• Weed? verdure selvatiche
• Giersch Ricette
• Giersch - una vecchia storia
• evento

ingredienti

Ingredienti di Gierschs sono: oli essenziali, acido clorogenico, acidi fenolici, cumarine, Flavonoglykoside, resina, saponina, acido caffeico, iperoside e Isoqurcitin. Di minerali di potassio, calcio, magnesio, zinco, titanio, ferro, manganese e rame e silice. Ci sono anche il beta-carotene, vitamina A, quattro volte più vitamina C di limone e due volte tanto quanto nel cavolini di Bruxelles, che contiene la maggior parte della vitamina dai nostri ortaggi da cucina. Giersch brilla con un ammontare multiplo di minerali rispetto ad esempio a Kale.

Giersch è valutato da molte persone come una semplice erba infestante, ma questo è con i suoi numerosi ingredienti salutari, buoni per il consumo e può anche essere usato come rimedio casalingo per vari disturbi. (Immagine: Denis Sandmann / fotolia.com)

effetto

Giersch disidrata e disacida, guida l'urina e rallenta l'infiammazione. Scioglie l'acido urico e aiuta contro i reumatismi, la gotta e le malattie reumatiche. Stimola la digestione e l'appetito, disseta il flusso sanguigno e disintossica.

applicazioni

Giersch può essere utilizzato contro i seguenti reclami:

• diarrea,
• tosse,
• infezione della vescica,
• Malattie infiammatorie fredde e altre del tratto respiratorio,
• sovrappeso,
• reumatismo,
• eruzione,
• lesioni cutanee,
• punture di insetti,
• osteoartrite,
• scorbuto,
• e vene varicose.

Gotta e reumatismi

Un nome comune di Giersch è la gotta. Il suo nome latino significa "gotta che guarisce il piede di capra". Un effetto contro i reumatismi non è scientificamente provato. La sua reputazione come rimedio per la gotta è probabilmente dovuta alle sue qualità antispasmodiche e antidolorifiche. Non cura la gotta, ma riduce i sintomi. La sua azione drenante aiuta anche a scovare i cristalli di acido urico depositati, che a loro volta allevia la gotta e i reumatismi.

Utilizzare contro ulteriori reclami

L'effetto diuretico dell'ira, combinato con la sua azione antinfiammatoria, lo rende un valido rimedio per la vescica e l'uretrite. Dal momento che sopprime l'infiammazione, raffredda e lenisce la pelle, si mette sul posto appropriato leccando scottature e punture di insetti.

Gierschbad

Un bagno con Giersch allevia il dolore dei reumatismi e aiuta contro le emorroidi e contro le vene varicose. Per fare questo, versare acqua fresca scuotere con un litro di acqua bollente, lasciare in ammollo per 15 minuti, filtrare e aggiungere all'acqua del bagno tiepida. In esso, nuoterai per circa 20 minuti e poi riposerai.

Rheumatee

Si dice che un tè fatto con foglie di tuorlo essiccato allevi il dolore dei reumatismi. Per fare questo, versare due cucchiai delle foglie con 250 ml di acqua calda e lasciare in ammollo per cinque minuti.

Si ritiene che il tè di Giersch abbia un effetto calmante sulla gotta e sui reumatismi. (Immagine: Hetizia / fotolia.com)

confusione

Puoi confondere Giersch con l'arbusto di castoro, la foresta angelica e le piante velenose di Bärenklau o Schierling. I punti vendita unici di Giersch sono un Dreikantiger Blattstiel, fogli in tre parti e ancora fogli in tre parti. Le foglie grattugiate hanno un odore simile al prezzemolo.

Weed? verdure selvatiche

Giersch si diffonde con le sue radici simili a spaghetti a livello nazionale e riesce a malapena a contenere. Il taglio a pezzi fa sì che i pezzi della radice formino nuove piante. Nel frattempo, è assurdo per le stesse persone a spendere una fortuna per Smoothiepulver di cavolo, ma dispongono di salato e ancora più sano Giersch nella compostiera. Al fine di ottenere una presa sul groundcover dominante, c'è solo un mezzo: mangiare. Se si raccoglie l'imbardata, le piante diventano più deboli e meno attive.

Giersch combina tutto ciò che un giardiniere desidera da un vegetale: non ha bisogno di cure, cresce in quantità da aprile a autunno e può essere raccolto ovunque. Può essere altrettanto uso come gli spinaci, così crudo in insalata, in pesto, formaggio o yogurt, cotti in zuppe, salse, stufati o come contorno a carne e pesce, con uova strapazzate e patate in sformati, pizze e torte salate. Essiccato è una buona spezia per carne, pesce e zuppe, polpette o pane. Il gusto di Giersch non è invadente e ricorda carote e prezzemolo.

Giersch Ricette

Fondamentalmente, ci sono molti diversi usi di Giersch in cucina e di conseguenza un'ampia gamma è la gamma di ricette. Per le insalate, nei quark o nei tuffi, ad esempio, le foglie più giovani sono le migliori, nel loro gusto stanno tra spinaci, carote, prezzemolo e sedano. Le foglie più vecchie sono più dure e hanno un sapore più intenso. Hanno quindi un sapore migliore cotto, ma sono adatti anche al burro alle erbe o al pesto. I semi hanno un sapore piuttosto speziato e quindi servono come spezia in zuppe e salse. Per tutte le ricette per le quali usi il prezzemolo secco, puoi anche usare escrementi o foglie di tuorlo essiccate.

Giersch può essere utilizzato in vari modi in cucina, con la preparazione di frullati sani è uno dei metodi di lavorazione più semplici. (Immagine: J.Mühlbauer exclus./fotolia.com)

I fiori hanno un sapore più dolce e sono adatti per oli aromatici, aceto, limonate e succhi. Se hai una macchina per il succo, puoi fare un frullato con foglie e fiori giovani.

Giersch si armonizza con giovane il dente di leone, può essere miscelato con spinaci come Mangold, si inserisce patate, riso, bulgur e pasta, è delizioso con aglio selvatico, aglio, erba cipollina e cipolla, così come in combinazione con pomodori, melanzane, zucchine, peperoni e funghi.

Pesto di Giersch

Per un Giersch Pesto hanno bisogno di una manciata di pinoli, quattro o cinque spicchi d'aglio, circa 200 ml di olio d'oliva o di girasole, e quattro o cinque cucchiai di parmigiano o pecorino.

Pulisci le foglie, scuoterli e taglia i gambi spessi. Quindi staccare gli spicchi d'aglio e tritare l'avidità come l'aglio a pezzetti. In una ciotola, mescolare entrambi con il formaggio e aggiungere l'olio cucchiaio con un cucchiaio. Arrosta i pinoli brevemente in una padella al livello 3, quindi trita e aggiungi.

Mettere il pesto in un contenitore chiuso e aggiungere un po 'd'olio per meglio conservare il tutto. Rispetto al pesto di basilico, dovresti sempre usare più aglio, perché il giersch ha un sapore forte.

zuppa di Giersch

Per una zuppa di Giersch, trita le foglie e i germogli lavati. Mescolare la farina con burro bollente, soffriggere una cipolla piccola e riempirla con acqua. Ci sono anche tre patate pelate e tagliate a dadini. Condiscono con sale e pepe bianco. L'imbardata arriva solo quando le patate sono quasi cotte. Ora abbassare la temperatura e lasciare sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
Suggerimento: se aggiungi alcune foglie di aglio selvatico in aprile, avrà un sapore ancora migliore. Anche un cucchiaio di panna raffina la zuppa.

Giersch zuppa di ortiche

Per una zuppa con l'avidità e l'ortica, raccogliamo giovani foglie di tuorlo e ortica ad occhio ea seconda del numero di porzioni. Per non bruciarsi sulle ortiche, le raccolgono con i guanti e lavano le foglie in seguito. Poi le ortiche perdono il loro potere.
Sbuccia una cipolla piccola e tre o quattro spicchi d'aglio, tagliali entrambi in una pentola e fai sobbollire l'olio d'oliva fino a quando la cipolla diventa vetrosa. Quindi sbucciare tre patate piccole e tagliarle a fette. Ora aggiungi il tuorlo e l'ortica e fai sobbollire finché le foglie non cadono insieme. Quindi aggiungere le patate, riempire con acqua fino a quando le patate sono coperte e sale. Fate sobbollire la zuppa a bassa temperatura fino a quando le patate non saranno tenere. Quindi passare tutto e assaggiarlo. La zuppa ha un sapore migliore servito fresco e con un pungente panna acida sul piatto.

Anche come ingrediente in una zuppa di erbe selvatiche locali, Giersch non può mancare. (Immagine: Hetizia / fotolia.com)

Zuppa verde

La zuppa verde è una ricetta tradizionale contadina della Germania settentrionale. Si compone di tuorlo, dente di leone, ortica, arbusto di castoro, margherita, pignola, achillea e trifoglio. Come nelle due ricette sopra menzionate, puoi prima rosolare una cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere le erbe tritate, cuocere a fuoco lento, versare l'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Giersch Quark

Per questo avete bisogno di una cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 125 g di yogurt, 250 g di quark, 100 ml di panna, latte, sale e miele a occhio e succo di limone. Loro lavano una manciata di foglie di tuorlo e spara, li tagliano piccoli, così come lo spicchio d'aglio e la cipolla. Aggiungere questi ingredienti allo yogurt, frullare con il quark e finire con succo di limone, sale e miele. Se la massa è troppo spessa, diluire con il latte. Sbattere la crema con forza e sollevare delicatamente sotto il quark.

Diffusione di imbardata

Per fare questo, abbattere una manciata di foglie giovani di tuorlo, mescolare in un pacchetto di crema di formaggio e aggiungere sale, pepe e, a seconda dei gusti, polvere di curry o curcuma.

Giersch limonata

Hai bisogno di 500 ml di succo di mela, 250 ml di acqua minerale, mezzo limone, circa 5 gambi di avidità e un gambo di melissa. Tu lavi il limone e le erbe, il limone tagliato a fette. Metti il ​​succo di mela in una caraffa, aggiungi le erbe e le fettine di limone e lascia tutto in frigorifero per una notte. Il giorno seguente, aggiungi l'acqua minerale e goditi la bevanda fresca.

La limonata di Giersch è rinfrescante e salutare. Questo è fatto, per esempio, da succo di mela, acqua minerale, limone fresco, tuorlo d'uovo e un po 'di melissa. (Immagine: goldbany / fotolia.com)

Giersch come verdura

Preparare il giersch come una verdura simile agli spinaci. Ad esempio, fai saltare cinque manciate di foglie di tuorlo e due cipolle tritate e tre spicchi d'aglio in burro o olio vegetale, fai sobbollire l'imbardata per un minuto, quindi estrailo, scolalo e mettilo nella padella. Tutto scorre a fuoco moderato fino a quando lo schifo è morbido. Alla fine si assapora con sale, pepe e aceto balsamico.

Avidità con Mozarella

Invece delle solite foglie di basilico con mozzarella, fette di pomodoro e aceto balsamico si possono usare anche le foglie di imbardata, aglio o aglio selvatico.

Giersch - una vecchia storia

Giersch era considerato un messaggero di primavera perché si è diffuso dalla fine di marzo a terra. In passato era popolare come gotta, e quindi monaci e monache lo costruivano di più. Cotto nel vino, doveva aiutare contro la "febbre marcia", che serviva anche una polvere della radice essiccata. I medici feriti lo hanno ferito alla pelle.

Nel tardo Medioevo, Giersch era popolare in cucina, perché aveva un buon sapore e allo stesso tempo servito per la guarigione. La medicina popolare lo usava contro i vermi, i problemi intestinali e le malattie reumatiche. Le foglie appena schiacciate mettono le persone su punture di insetti, morsi di cane o tagli.

evento

Giersch si adatta e si presenta in quasi tutta l'Europa in un clima temperato. È un indicatore dell'azoto perché colonizza principalmente suoli ricchi di azoto. Nell'ombra umida, prospera in modo eccellente e può quindi essere trovato in fitte foreste di latifoglie. (Dr. Utz Anhalt)